具沢山で満腹度高い!和風スペイン風オムレツ

じゃがいも&玉ねぎタップリのスペイン風オムレツに青ジソをタップリと加えて作りました。この時期、新じゃがいもと新玉ねぎのシーズンなので是非是非作ってみてくださいね♪

和ォ!スペインオムレツ


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材料(4人分)


じゃがいも / 2個
玉ねぎ / 1個
★卵 / 2個
★牛乳 / 50cc
★塩・コショウ / 少々
★青ジソ / 20枚程度
バター / 小さじ1

作り方


  1. じゃがいもは5ミリ厚保の薄切り、玉ねぎは薄切りに切ります。
  2. 耐熱ボウルにじゃがいも、玉ねぎを入れて電子レンジで加熱し、じゃがいもに火を通します。
  3. 青ジソはみじん切りし、ボウルに★を作って軽く混ぜ合わせます。火が通ったじゃがいもと玉ねぎも加えてざっくり混ぜ合わせます。
  4. フライパンにバターを溶かし、手順3を流し入れて弱火~中火で蓋をして焼きます。
  5. フチに焼き色がつき始めたら返し、蓋をしないで3分焼いたら完成です!

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  • 定番のスペインオムレツに和の青ジソを混ぜてみました。鼻に抜ける青ジソの香りが新鮮なスパニッシュオムレツです!



あまりじゃがいもが厚いと卵液を加えて蒸し焼きにしてもなかなか火が通らない場合があります。折角できてもじゃがいもが固いとガッカリしてしまいますよね。電子レンジでしっかりと加熱してから卵液に混ぜてください。

こちらのレシピ、お弁当にも持っていけるので助かりますよ。厚焼き玉子ではない、お弁当の中で黄色くキラリ!と光る卵料理(笑)
食べ応えもあるので重宝します。




以前、「山梨~長野一人旅」をこちらのブログで書きましたが、今度は「島根旅行一人旅」の旅行記をちまちまと書き始めようかと思います(不定期更新(苦笑))。
昨日、その時の写真とか眺めていたら懐かしさとまた行きたいという熱い思い(?)が沸々と湧いてきましたよ♪♪
私の住んでいる静岡県から島根県は正直、遠い・・・(海外旅行経験なしの私からすれば、海外旅行に行くようなものですよ。ので、準備から出発するまですっごくすっごく気合が入ってました!!!忘れ物はないか(島根でも買えるのに)、電車の時間は大丈夫か(ツアーじゃないから駅に着いた時のに乗ればいいのに)、ホテルの予約は取れているか(HPから予約したから予約確認メール届いているのに)とか、旅行出発当日まで確認作業(笑)点呼はなし!(笑)

でも、一人旅の楽しさは計り知れませんが、一番大変だと思うのがお手洗い(笑)新幹線で行くことになるので置き引き(っていうんでしたっけ?)とか、駅の個室に入るかなぁっとか、すっごくすっごく心配で。

幸い、何もなく帰ってこれたので日本の治安の良さと運の良さに感謝してます。


こんなにあーでもない、こーでもないとか考えてしまうのに、やはり一人旅は止められません♪だって、フットワーク軽いし、何より下手な気を使わなくてもいい!!(誤解されないように書きますが、、親しい友人がいないとかじゃなくて、やはり遠出するので私は自分が好きな所へ好きなように移動したいという我儘なだけです。)

・・・とまぁ、こんな私の島根旅行記、少しずつ更新していきますね。ちなみに、旅行は4泊5日!(長い!!(笑)海外旅行並み!!!まさに和ォ!(苦笑)

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銀木食堂のごはん日記: 具沢山で満腹度高い!和風スペイン風オムレツ
具沢山で満腹度高い!和風スペイン風オムレツ
じゃがいもと玉ねぎを使ったスペイン風オムレツです。和風仕上げに青ジソを加えてみました。とてもボリュームがあって美味しいですよ。お弁当のおかずにもどうぞ。
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