【楽天レシピで不動の人気を誇った幻レシピ復活!】酢鶏の甘酢あん

酢鶏
この味付けはお店で食べるような、いえ、お店に負けない美味しさの味付けに自信があります!
気温が高くなってくると食欲も減ってしまいがちですが、この甘酢の味付けで元気がでますよ!野菜もたっぷり摂れるので栄養バランスもバッチリです!!最強の甘酢調合で万人受けするレシピです!お弁当にもどうぞ!

酢鶏


材料(2人分)


鷄肉(ムネ肉orモモ肉) / 1枚
★ 生姜(すりおろし) / 小さじ1強
★ 醤油 / 大さじ1
片栗粉 / 適量
人参 / 1/2本
ピーマン / 5個
玉ねぎ / 1個
◇ 砂糖 / 大さじ1
◇ 醤油 / 大さじ1
◇酒 / 大さじ1
◇ケチャップ / 大さじ2
◇酢 / 大さじ3
◇ ウェイパー / 小さじ1
片栗粉 / 大さじ1くらい
水 / 大さじ2くらい

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作り方


  1. 鷄肉は食べやすい大きさに切り、★で下味をつけておきます。
  2. 野菜類も同様に食べやすい大きさに(一口サイズ)切ります。
  3. 人参は、耐熱ボウルに入れて大さじ2くらいの水を入れてラップをし、電子レンジで4分加熱して火を通しておきます。
  4. ◇ を計量カップなどに入れて混ぜ合わせておきます。
  5. 鷄肉に片栗粉をまぶしておきます(割としっかりめに)。
    フライパンにサラダ油(分量外・大さじ4くらい)を熱し、鷄肉を揚げ焼きにし、こんがり焼き色がついたら一旦取り出して油をきっておきます。
  6. 同じフライパンに玉ねぎを入れて焼き、透き通ってきたら人参、ピーマンを加えて、全体に火が通ったらキッチンペーパーでフライパンに残っている余分な油を拭き取ります。
  7. 鷄肉を戻し入れ、作っておいた手順4の◇を回しかけて全体に絡めます。
    とろみが足りなければ水溶き片栗粉を様子を見ながら加え、完成!



  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・◇の調味料の分量は食材の量に応じて倍量で作ってくださいね。



コメント

  • 試行錯誤してやっと出来ました!本当に美味しいの!鷄肉を揚げないから楽ちん♪

以前、お世話になっていた楽天レシピで公開していたレシピの中でダントツに人気だったこちらのレシピ、本当に不動でした(笑)
私が楽天レシピで公開していた頃、このレシピだけでも300万PVを超えていました!!有難いことでした!

最近は気温が高くて暑いせいか、こういうサッパリとしたものが人気らしく本当に感謝しています。
鶏肉を揚げずに揚げ焼きにすることでカロリーも抑えられるのは勿論、手間が掛からないのが何より楽なんですよ。
パパパッと作れるのに本当にお店で食べるような味付けなのでいくらでも食べれてしまいます(笑)
参考にしていただけると嬉しいです!!

ちょっと知識!


何年か前あたりから、酢を飲むというのが流行していますよね。そんな酢ですが、幾つか種類がありますが、今回は代表的な種類をご紹介したいと思います。全ての酢をご紹介すると数百以上にもあるので、代表的なものを解説したいと思います。

米酢・・・日本人には一番馴染みのある酢ですね。主原料は米。

穀物酢・・・米以外にとうもろこしや麦などを原料に使用した酢。発酵には酒かす使用が多いです。

リンゴ酢・・・リンゴ果汁を使用した酢。原料に穀物が使用されていないので、アミノ酸はないものの、カリウムなどが豊富なので高血圧予防に!

黒酢・・・米酢を寝かせて熟成させた酢。主原料は玄米。色が黒いので、発酵と熟成されているため。他の酢に比べてクエン酸・アミノ酸の含有量が多いのでポリフェノール
抗酸化力が強い)を含んでいる。


「 酢」とひと口に言ってもこれだけ身近な種類がありますよね。まだまだ身近な種類は沢山ありますが、料理用途によって取り入れていきたいですね。

コメント

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(主菜)牛肉,2,(主菜)魚・はんぺん,14,(主菜)鶏肉,14,(主菜)豆腐・おから・大豆,18,(主菜)豚肉,9,(副菜)おつまみ・小さなおかず,63,オーブントースター調理,55,おすすめ,8,おでかけ,55,お菓子,70,お知らせ,4,カイ君,58,ご飯もの,22,スープ&ジュース,6,その他のレシピ,31,パン,19,ひき肉,11,ブログ作りの知恵袋,2,徒然日記,21,暮らしのコラム,3,麺類,22,
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銀木食堂のごはん日記: 【楽天レシピで不動の人気を誇った幻レシピ復活!】酢鶏の甘酢あん
【楽天レシピで不動の人気を誇った幻レシピ復活!】酢鶏の甘酢あん
お店に負けない甘酢に絡まった色とりどりの野菜と鶏肉を揚げずに揚げ焼きにして作る酢鶏です。
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