米粉のパン粉はサクサク食感がたまらない!カレー味のはんぺんコロッケ

カレー味のはんぺんコロッケ
はんぺん生地なので食感が柔らかくて調理もとてもしやすいレシピです♪はんぺん生地にカレー粉を練り混ぜているので小さなお子さんから大人まで好まれる、とてもおいしい一品です。

かる〜〜い食感の超☆簡単なカレーはんぺんコロッケ!

カレー味のはんぺんコロッケ

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材料(2~3人分)


★大判白はんぺん / 2枚
★玉ねぎ / 1/2個
★カレー粉 / 小さじ2
★片栗粉 / 小さじ1・1/2
★塩 / ひとつまみ
スライスチーズ / 1枚
水 / 200cc程度
パン粉 / 適量
揚げ油 / 適量

作り方


  1. ボウルにはんぺん、みじん切りに切った玉ねぎ、カレー粉、塩、片栗粉を加えてよく揉み混ぜ合わせます。
  2. しっとりして全体にカレー色に染まり、はんぺんが潰れたら6等分にします。
  3. 手のひらサイズに平たく広げ、3等分に切ったチーズの一つを包み、平たく丸めます。
  4. 丸めた生地を軽く水に浸したらパン粉を全体にまぶし、少ない油でこんがり揚げ焼きします。(目安2~4分)


コメント

  • カレー味のはんぺんなので食感が軽くて食べやすいです。
  • 衣をつけてありますが、揚げ焼きなので油っぽくなく、サクサクしてます。
  • お弁当のおかずにもどうぞ(^o^)


生地に使うはんぺんは日本のスーパーなら(おそらく大概の)100円前後の大判白はんぺんです。ふわふわのはんぺんをとことん手で潰しながら柔らかくするので結構、楽しいです(笑)

レシピではチーズを中に入れて包んでいますが、チーズなしでも十分美味しくってちょっと多めに作ってお弁当のおかずにもおススメです。アレンジでパンに挟んでサンドイッチ風にしても♪♪




中にチーズを入れて包んで切っていると・・・
どーーーーーですか!!このトロ~リ感♪今回使用したチーズはとろけるチーズです。包む時に揚げ焼きしている時にチーズがはみ出てこないようにしっかりと包んでくださいね!
こちらのパン粉は米粉を原料としたものです。米粉のパン粉だと仕上がりがサックサクになるので只今マイブームのパン粉です♪♪


ちなみに、折角なので姉妹レシピもご紹介♪
2017年5月6日ブログ

かる〜〜い食感の超☆簡単なはんぺんコロッケ!

はんぺんコロッケ
こちらは生地にカニカマを練り混ぜて作ったコロッケです。はんぺんなので本当に軽い食感で何個でも食べれてしまいます(笑)

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銀木食堂のごはん日記: 米粉のパン粉はサクサク食感がたまらない!カレー味のはんぺんコロッケ
米粉のパン粉はサクサク食感がたまらない!カレー味のはんぺんコロッケ
はんぺんを使ったカレー味のはんぺんコロッケです。とても軽い食感でいくらでも食べれてしまいますよ。
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