豚ばらとピーマンの生姜炒め煮

「豚ばらとピーマンの生姜煮」は、甘辛味に生姜の香りがふわっと広がる、ご飯がすすむ炒め煮レシピです。
生姜をたっぷり使いますが、辛みは強すぎず食べやすい味わい。

旬のピーマンもおいしくたっぷり食べられます。

献立に迷った日や、手軽に作れるメインおかずが欲しいときにもおすすめ。
豚ばらとピーマンを使った簡単レシピを探している方は、ぜひお試しください。

豚ばらとピーマンの生姜炒め煮

準備時間：2分
調理時間：15分

材料：2人分

豚ばら薄切り肉：300g
ピーマン：5個
片栗粉：大さじ1
【A】
砂糖：大さじ1
しょうゆ：大さじ3
酒：大さじ3
みりん：大さじ3
おろし生姜：大さじ1
水：大さじ3
サラダ油：大さじ1/2

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作り方

下準備

ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。

砂糖：大さじ1
しょうゆ：大さじ3
酒：大さじ3
みりん：大さじ3
おろし生姜：大さじ1
水：大さじ3

手順 1

ピーマンのへた、種を取り除き、縦1.5㎝幅に切る。

手順 2

豚肉は5㎝長さに切り、片栗粉をまぶす。

手順 3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を重ならないように並べ入れ、両面こんがり焼き色をつける。
一旦火を止め、フライパンに残っている油をペーパータオルで拭き取る。

ピーマンを加え、2分程度炒め合わせる。

手順 4

【A】をまわし入れ、1分程度炒め煮にし、とろみがついたら完成。

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• ##info-circle##　ポイント
• ・ピーマンは箸で挟みやすいように少し太めに切ります。
  
  ・豚肉の全体に焼き色がつき、火が通ったらフライパンに残っている余分な油を拭き取ることで、仕上がりの油っぽさがなくなります。

このレシピについて

暑い日が続くと、献立を考えるだけでもひと苦労。
そんな日は、生姜の香りがふわっと広がるおかずがあると、ご飯が自然と進みます。

「大さじ1も入れるの？」と驚かれるかもしれませんが、実際に食べてみると、生姜の辛みはそれほど強くなく、暑さに疲れた体にもやさしい香りがスッとなじむ仕上がりです。

旬のピーマンは、シンプルに炒めるだけでも季節を感じられる食材。
ぜひ炒めすぎず、サッと火を通す程度で十分。

頑張りすぎなくても、旬の力が食卓を少し豊かにしてくれる気がします。