静岡県在住、料理歴10年の大さじ料理研究家。
上級食育アドバイザー。
レシピ開発、食にまつわる執筆、調理、動画撮影・編集などをしております。
これまでの実績については「ぎんもくのお仕事・コンテスト受賞実績」をご覧いただけると幸いです。
味付けの配合や分かりにくい料理工程をもっと分かりやすく、味付けもシンプルにできたらいいのに・・・から生まれた当ブログ。
極力料理専門用語を使わず、使用する際には解説を入れるなど心がけております。
皆さまと大さじライフをシャアできたら光栄です。
料理をする際の「面倒だな」と思う調味料の味付けを大さじだけで計量することで「楽だな」に変えるレシピをモットー小学生にも理解しやすいレシピを発信しています！
そもそも、ネットで見かけるレシピや料理本では、大さじ・小さじなどが使われていますが、大さじ1と小さじ3は同じ。さらに大さじ1/2と小さじ1・1/2はほぼ同じ。
年に1回程度、一人旅を楽しんでいます。
旅行記は予算10万円の一人旅 旅行記で公開中です。
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当ブログ「ぎんもく食堂のごはん日記」について
大さじ1本で味つけできる役立つ簡単料理、オーブントースターを使った簡単おやつなど小学生にも理解しやすい内容でご紹介しています。
使うのは一口コンロ、炊飯器、電子レンジ、オーブントースターだけの簡単レシピ。
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こんな経緯で書いています
当ブログは2017年4月21日にスタート。料理をする際の「面倒だな」と思う調味料の味付けを大さじだけで計量することで「楽だな」に変えるレシピをモットー小学生にも理解しやすいレシピを発信しています！
そもそも、ネットで見かけるレシピや料理本では、大さじ・小さじなどが使われていますが、大さじ1と小さじ3は同じ。さらに大さじ1/2と小さじ1・1/2はほぼ同じ。
正直、大雑把に言い換えると、塩分を除く調味料って多少の誤差があっても仕上がりの味ってさして変わらないものです。
それなのに同じ料理の中に大さじ・小さじと使い分けるのはかなり煩わしいと感じてしまします。
そこで生まれたのが「大さじ料理」というもの。
小さじで計量するものを大さじに変えてしまうことでビックリするくらい料理の手間と時間が短縮でき、調味料の配分も覚えやすくなったんです！
このことに気づいて以来、私は大さじ料理を多くの方に広め、料理作りの「めんどくさい」をひとつでも解消していきたいと思ったのです。
大さじで味が決まる、もう味付け迷子にならない料理!
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大さじ１本で料理は変わる！
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