大さじ料理研究家・ぎんもくのプロフィール

ぎんもくプロフィール（当ブログ管理人）

“ぎんもく”とはこんな人です。
大さじ料理研究家
【オーブントースター愛好家】
上級食育アドバイザー

静岡県三島市在住。箱根と伊豆の入り口です。

料理は約15年くらいしています。

当ブログは2017年4月21日にスタート。
現在はレシピ考案や食にまつわる執筆、レッスン調理や動画の撮影・編集など活動しています。


当サイトでは定番の料理にプラスの工夫しながら、簡単にいつものごはんをもっとおいしく、料理初心者の方も簡単に作れるように作業手順を画像つきで詳しく掲載。（一部例外有り）

大さじ1本あればビシッ！と味が決まる、もう味付け迷子にならない料理発信!

使用する主な機器は一口コンロ、炊飯器、電子レンジ、オーブントースター。

経歴を簡単にご紹介

生まれも育ちも静岡県。

幼稚園から高校まで静岡県内で過ごし、愛知県にあるデザイン系大学へ進学した時にはじめてのひとり暮らしをenjoy！・・・と思いきや、料理をしたことがなかったので、それはそれはお世辞にも美味しいとは言えないお料理の日々。

買った方が楽！っということで、途中からほぼご近所のスーパーで売られていたお惣菜に頼る学生生活でした！（スーパーのお惣菜って最強に美味しい！(笑)）

メインのおかずより、お惣菜に魅了される日々・・・。

でも、この学生生活時代にフライパンよりお世話になったのが「オーブントースター」。

パンを焼くだけじゃなく、ちゃんと調理もできるというのを知る。

社会人になってから

大学卒業後は静岡に戻り、広告代理店にてデザイン職に従事しながら自分のお弁当作りスタート。

お仕事は主に広告デザインの作成しつつ、デザインに関わる全般やっていたので何でも屋していました。

（イラストは今でも描いてます、ひっそりと。）

レシピ投稿サイトへ参加

ちょうどこのあたりから投稿型のレシピサイトが流行りだし、その波にちゃっかり乗っかり投稿スタート。

次第にそのサイトで「アンバサダー」や「レシピコンテスト」など事務局から依頼されるようになる。（嬉しい！）

私のはじめての転機かもしれません。

当時はわからなかったものの、今振り返ればこの投稿していた時期はお料理への興味がとても深まりつつ、ユーザーさんからの反応も掴めることができたので、お料理するというのが純粋に楽しかった。

この辺り、「料理ブロガー」というものが広まったころですね。

私自身、当時は「料理ブロガー」という名称を使っていました。

レシピをブログではじめたきっかけ

しかし、レシピ投稿サイトでは自分の伝えたい料理が十分に発信できない！

なぜなら、「レシピを投稿すること」が主なので、限られたスペースの中で十分にお伝えできないことに気づく。

これまで投稿していた全レシピを独自ドメイン取得後の当ブログへ集約・移行しました。

記事を全面変更。

これがお料理に真正面から向き合って料理家として始めるきっかけでもありました。

私の実績についてはバナーよりご覧ください。

この辺りから、自分のお料理のあり方、どんな方へ発信していっていいのか等を組み立て始め、お料理のことも学べるものは片っ端から学んで自分の知識にしていました。

お料理の資格や学校に学びに行っていたのもこの頃。

でも、まだ”料理”はできても、具体的に自分が何ができるのかが見つからず、目標がないまま好きな料理を好きなだけ作る日々。

大さじ１本あれば味はビシッ！と決まれば料理は面倒にならない

主婦を中心とした料理ブロガーが人気絶頂だった当時、自分がどんなお料理ができて発信していきたいか、模索していた頃です。

そして、右往左往しながらたどり着いたのが「大さじ１本で味がビシッ！と決まれば料理って楽！」ということ。

味付けって、作るたびに微妙に違ったり、あれこれ計量したりして正直、面倒で細かい作業。

おまけに、大さじ、小さじを使い分けるのも手間に。

ならば、大さじ１本で味つけが決まればどれだけ楽でストレスがないことか！っというのにたどり着きました。

自分の料理！

そんなこんなでたどり着いた自分のレシピ軸。

• 大さじ大さじ1本あればビシッ！と味が決まる、もう味付け迷子にならない料理
• そんな中にオーブントースター調理を加えていきたい

他のレシピ系ブログにはない”私のニッチな得意分野”

多くレシピを作っている中、なぜ「オーブントースター」に注目したかちゃんとご説明していませんでしたね。

オーブントースターは近年、あまり利用するユーザーが少なくなってきた・・・って思っていませんか？

確かに、オーブンに比べたら需要面では減っていることは否めません。

しかし、オーブントースターってオーブンに負けない素敵な面が多いんです！低価格、すぐ焼ける、おかずもお菓子もできるんです。


ひとり暮らしの方から、家族世帯まで、オーブントースターを活用しきれていないと考えています。

そこで、もっと活用してほしいこんな便利なオーブントースターを使ったレシピを広めよう！と考えたのです。

私自身、ひとり暮らしを始めた頃から現在に至るまで、オーブンよりオーブントースターの方が使い勝手が良く、楽して調理しています。

調理次第でこんなに素敵になるならもっとみんなにも広めたい！って自然と感じたんです。

すっかりファンに(笑)

オーブントースターを購入しても、オーブンのようにレシピパンフレットってついていませんよね？

もっと自由にお料理を楽しむ存在として、取り入れて欲しい。

料理は、楽しい。そしておいしい。

私が提供するサービスに込めた願い、あなたに約束できること

「大さじ1本あればビシッ！と味が決まる、もう味付け迷子にならない料理」をこのブログを通じてご提供できます。

難しい食材や凝ったものよりも、誰にでも作れて、毎日の食卓に使える味付け迷子にならない料理をご提供できることをお約束します。


料理は専門用語が多い、切り方が分かりにくいなど、ありますよね。

ほんのちょっと理解できなくて、料理作りを諦めてしまわないで楽しくできたらもう一品作ってみたいなっという気持ちにもなりますよね！



そんな気持ちのきっかけになっていただけるお手伝いができたら嬉しいです。

記事内容で分かりにくくて困る、もっとこうした方がいい。っというご意見をいただけたら参考にさせていただきます。

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大さじ１本で料理は変わる！

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旅行記は予算10万円の一人旅　旅行記で公開中です。

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