大さじ調味で食材の魅力を底上げする料理家のぎんもくです。
デザイン系大学卒業後、一般企業に勤めていた頃、縁あって仕出し弁当のレシピ開発の仕事を請け負ったことがきっかけで、料理家としての活動をスタートさせ20年。
現在は再現性の高い家庭料理や企業商品を使ったアレンジレシピ開発を請け負う。
レシピ開発を中心に、独自にメソッド化した大さじ味つけ料理は500を超え、動画撮影・編集もこなす。
年1回予算10万円のパワースポット巡りやご当地食材との出会い旅行が楽しみ。
掃除好きが高じてエコな掃除グッズに夢中。
富士山が毎日見える静岡県在住。
2022年自身初の電子書籍の料理本出版予定。
保有資格：上級食育アドバイザー
活動内容
さらに詳しい内容や、広告掲載、PR記事などの執筆、レシピ開発等のご依頼、また、当ブログ内のレシピをご覧いただいて各種媒体で利用したい！などご依頼がありましたら、まずは「お仕事のご依頼について」を一読していただき、お気軽に「お問い合わせ」よりお問合せしてくださると幸いです。
仕事実績
- [accordion]
- ♦♢♦♢企業様レシピ提案・コラボ企画♢♦♢♦
-
2021年4月～2022年3月（予定）＜レシピブログ様＞
【福島クッキングアンバサダー】
JA全農福島様ご提供・福島県産の旬野菜・果物を使って福島野菜の魅力を発信する活動、レシピ提案をさせていただいています。
【2021年10月14日～15日】JA全農福島様公式Twitterにて、「濃厚トマトジュースをたっぷり使って簡単！トマトチーズグラタンレシピ」をご紹介していただきました。
10/8（金）に「トマトの日（10/10）消費拡大活動」と称し、福島県産トマトジュースの無料配布、レシピを紹介しました！🍅
— JA全農福島【公式】 (@zennohfukushima) October 14, 2021
皆様もぜひお試しください🧑🍳
福島クッキングアンバサダーyukoさんのレシピhttps://t.co/QDxTuImRBa
福島クッキングアンバサダーぎんもくさんのレシピhttps://t.co/5djGeyqBdA pic.twitter.com/MRDNzvkIEf
＜杜のきくらげ様＞
岐阜県東白川村の国産きくらげを使ったレシピのご提案をさせていただきました。
「杜のきくらげ」サイトに掲載していただいてます。
「黒きくらげ厚焼き玉子」
岐阜県東白川村の国産きくらげを使ったレシピのご提案をさせていただきました。
「杜のきくらげ」サイトに掲載していただいてます。
「黒きくらげの炊き込みご飯」
他多数
＜レシピブログ様＞
【「JA全農岐阜×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加】
岐阜県産菌床しいたけ「飛騨・美濃やまっこ」をつかったボリュームおかずレシピの作成をさせていただきました。
＜ミヤザキッチン株式会社 様＞
食品通信販売「MIYA THE KITCHEN」ご提供のフランス料理3品をアレンジさせていただきました。
『ローストチキンアレンジレシピ』
『柔らか和牛ほほ肉の赤ワイン煮アレンジレシピ』
『骨付き鴨もも肉のコンフィアレンジレシピ』
＜GOO GOO FOO(グーグーフー）様＞
『簡単!バターチキンカレーが4種のスパイスで劇的に美味しくなる秘密の作り方レシピ』をご提案させていただきました。
2019年12月～2020年3月＜レシピブログ様＞
【静岡クッキングアンバサダー】
JA静岡経済連様ご提供・静岡県産の旬野菜を使って、静岡野菜の魅力を発信する活動、レシピ提案をさせていただいています。
【2020年1月25日～26日】ヤオコー様の首都圏5店舗にて、「漬けるだけでOK!セルリーの甘酢漬け」レシピを店頭にて掲載。 - ♦♢♦♢記事執筆♢♦♢♦
-
＜株式会社Taste and Logic様 グルメキャット＞
「もう余らせない！材料使い切り時短ごはん」にて、レシピ開発・記事執筆させていただきました。
＜GOO GOO FOO(グーグーフー）様＞
「失敗しない包丁選び！必ず見つかるとっておきの一本」」コラム掲載させていただきました。
- ♦♢♦♢レシピWeb掲載♦♢♦♢
-
＜レシピブログ様＞【フーディストノート】
『おつまみにも最高！「枝豆×餃子の皮」で作るおすすめレシピ』
「大判餃子の皮で!小粒だけど止まらない美味しさのはんぺんひとくち揚げ」
『ごはんが進む！豚こま肉で作るカレー風味おかず』
「カレー味でスパイシー！https://foodistnote.recipe-blog.jp/article/345/じゃがいもと豚こまのおつまみ揚げ」
他多数
＜レシピブログ様＞【くらしのアンテナ】
『バター醤油が決め手！里芋のコクうまおかず』
「香ばしい！里芋だけのバター醤油炒めの作り方」
『甘くてホクホク！「さつまいもの炊き込みごはん」で旬を味わおう♪』
「収穫したらまずこの定番レシピ！さつまいもの炊き込みご飯」
『少しの工夫で絶品！市販の「シュウマイ」で作るおつまみアイデア』
「子供も喜ぶお弁当おかず！カレー風味の焼売唐揚げのレシピ」
『甘酢が食欲をそそる♪なすが主役のおかずレシピ』
「食材1つの「なすの甘酢炒め」は覚えやすい調味料でご飯と好相性の献立！」
『モリモリ食べられて苦手克服にも！ベーコンのケチャップおかず』
「子供も喜ぶ！簡単料理のブロッコリーとベーコンのケチャップ炒め」
『野菜でごはんがすすむ！「なすだけ」で作るらくらくおかず』
「食材1つ！「なすの甘酢炒め」は覚えやすい調味料でご飯と好相性！」
『市販品で簡単！大人スイーツ「ラムボール」を作ろう！』
「ビスケット生地のラムボールの作り方」
『大量消費に！「ヨーグルト×パウンドケーキ」のおすすめレシピ』
「ＨＭで★チョコチップ入りヨーグルトパウンドケーキ」
『“目玉焼きはソース派”は必食！岡山名物「えびめし」が黒くて香ばしくてヤミツキ♪』
「岡山の人気グルメ！えびめしの作り方」
『普段のおかずに♪「小松菜×牛肉」の簡単炒め物レシピ』
「簡単！牛肉と小松菜の焼肉のたれ炒め」を掲載していただきました。
『決め手は「ケチャップ＆豆板醤」！ごはんが進む辛ウマおかず』
「ピリ辛ケチャップでおいしい！肉巻きポテト」
『あと一品やおつまみに便利！「大豆の水煮」で作る手が止まらないおかず』
「スパイシー☆大豆のガーリック炒め」
他多数
＜楽天レシピ様＞【旬のごはん】
簡単×ワンポイント「大根」Pickupレシピ
ポリポリ大根漬け
＜レバレジーズ株式会社様＞【職場のリアルがわかる転職 看護のお仕事】
米粉を使った料理が気になる看護師さんへ！実際に作ってみたくなるレシピまとめ☆
米粉のパン粉でサクサク食感!カレー味のはんぺんコロッケ - ♦♢♦♢レシピ掲載本♢♦♢♦
-
＜こちらはコンビニのみの取り扱いです＞楽天レシピ110万メニューから厳選！うちの餃子55（価格：本体552円+税） - ♦♢♦♢受賞歴♢♦♢♦
-
＜ヱスビー食品株式会社様＞
『レッチャグランプリ2020』
「秘伝のエスニック風の香味たれが絶品！なすのピリ辛おかずのレシピ」がナイスチャレンジ賞を受賞
＜レシピブログ様＞
【クリスマスレシピコンテスト2019】
こちらのコンテストにて、Wチャンス賞を受賞させていただきました。
「辛旨でスパイシー！一度食べたら忘れられないレッドホットチキン」と「セルクルなくてもケーキ型で簡単！苺シャルロットの作り方」の2点が受賞レシピに選んでいただきました。
全324点もの応募作品の中の10名に選ばれ、光栄です。
＜楽天レシピ様＞
【薩摩川内市×楽天レシピ】『お取り寄せレシピグランプリ』キャンペーン
みかん＆きんかんお取り寄せレシピに最終選考までエントリーさせていただきました
きんかん饅頭
＜楽天レシピ＞
「Valentine Recipe2017」にて、マシュマロを使った部門で採用していただきました。
簡単に大量に作れる！プチ★マシュマロギフト
＜楽天レシピ＞
【JAグループ】×【楽天レシピ】
「国産夏野菜で夏バテ対策簡単レシピコンテスト」で優秀賞を受賞
ご飯ガッツリすすむ！かぼちゃの肉巻き
ぎんもくの運営メディア
広告掲載、PR記事などの執筆、レシピ開発等のご依頼、また、当ブログ内のレシピをご覧いただいて各種媒体で利用したい！などご依頼がありましたら、まずは「お仕事のご依頼について」を一読していただき、お気軽に「お問い合わせ」よりお問合せしてくださると幸いです。
大さじ１本で料理は変わる！
年に1回程度、一人旅を楽しんでいます。
旅行記は予算10万円の一人旅 旅行記で公開中です。
著作権・肖像権について
当ウェブサイト内の画像・レシピ内容を含む文章など全て著作権フリーではありません。著作権はぎんもくが保有します。著作者に無断で転載、使用することは商用・非商用を問わず法律でかたく禁じられています。
他の場所での使用・加工・再配布、転載等はお断りしております。また、画像の直リンクはご遠慮ください。
また、著作権や肖像権を侵害している場合は、速やかに対処いたします。
※無断転載や引用についてもご一読ください。
当サイトは相互リンクは行っておりません。リンクを貼ってくださるという方は申請・ご報告は必要ありません。
但し、また、画像の直リンクはご遠慮ください。
免責事項
当ブログで紹介した商品の購入は、自己責任でお願いします。ブログへのリンクについて
当サイトは相互リンクは行っておりません。リンクを貼ってくださるという方は申請・ご報告は必要ありません。
但し、また、画像の直リンクはご遠慮ください。
