料理研究家・ぎんもくのプロフィール

ぎんもくプロフィール(当ブログ管理人)


“ぎんもく”とはこんな人です。
家庭料理研究家
【オーブントースター愛好家・レシピフードライター】

上級食育アドバイザー

静岡県三島市在住。箱根と伊豆の入り口です。
料理は約15年くらいしています。

当ブログは2017年4月21日にスタート。
現在はレシピ開発や食に関する記事のWEBライターとしても活動中です。


当サイトでは定番の料理にプラスの工夫しながら、簡単にいつものごはんをもっとおいしく、料理初心者の方も簡単に作れるように作業手順を画像つきで詳しく掲載。(一部例外有り)


暮らしを少しでも快適に、心地よく家庭で作れるレシピをご紹介。
「毎日のごはん、楽して楽しむ」を提唱。
使うのは一口コンロ、炊飯器、電子レンジ、オーブントースターだけの簡単レシピです。

経歴をご紹介

生まれも育ちも静岡県。
幼稚園から中学校は公立の学校に通い、高校は私立の女子高に進学。
お隣の愛知県にあるデザイン系の大学へ進学した時にはじめてのひとり暮らしをenjoy!・・・と思いきや、料理をしたことがなかったので、それはそれはお世辞にも美味しいとは言えないお料理の日々。

買った方が楽!っということで、途中からほぼご近所のスーパーで売られていたお惣菜に頼る学生生活でした!(スーパーのお惣菜って最強に美味しい!(笑))
メインのおかずより、お惣菜に魅了される日々・・・。

でも、この学生生活時代にフライパンよりお世話になったのが「オーブントースター」。
パンを焼くだけじゃなく、ちゃんと調理もできるというのを知る。

社会人になってから

大学卒業後は静岡に戻り、広告代理店に勤め、自分のお弁当作りスタート。

お仕事は主に広告デザインの作成しつつ、デザインに関わる全般やっていたので何でも屋していました。
(イラストは今でも描いてます、ひっそりと。)


お弁当作りに慣れ、作ることの楽しさを覚え、週末ごはんを作ることも多くなり、家族から「美味しい!」と言ってくれることがなにより嬉しくてかなり腕を上げようとコツコツ努力し始めました。

料理は楽しい。
私の原動力。

レシピ投稿サイトへ参加

ちょうどこのあたりから投稿型のレシピサイトが流行りだし、その波にちゃっかり乗っかり投稿スタート。


次第にそのサイトで「アンバサダー」や「レシピコンテスト」など事務局から依頼されるようになる。(嬉しい!)


私のはじめての転機かもしれません。

当時はわからなかったものの、今振り返ればこの投稿していた時期はお料理への興味がとても深まりつつ、自分の周り以外の方々からの反応も掴めることができたので、お料理するというのが純粋に楽しかった。

この辺り、「料理ブロガー」というものが広まったころですね。
私自身、この「料理ブロガー」という名称を使っていました。

お料理でお仕事をする、はじめての経験ばかり・・・。


レシピをブログではじめたきっかけ

しかし、レシピ投稿サイトでは自分の伝えたい料理が十分に発信できない!

なぜなら、「レシピを投稿すること」が主なので、限られたスペースの中で十分にお伝えできないことに気づく。


これまで投稿していた全レシピを独自ドメイン取得後の当ブログへ集約・移行しました。
記事を全面変更。

これがお料理に真正面から向き合って料理家として始めるきっかけでもありました。


私の実績についてはバナーよりご覧ください。
お仕事実績

この辺りから、自分のお料理のあり方、どんな方へ発信していっていいのか等を組み立て始め、お料理のことも学べるものは片っ端から学んで自分の知識にしていました。

お料理の資格や学校に学びに行っていたのもこの頃。

でも、まだ”料理”はしても具体的になにをしたらいいのか分からない日々。


ブログ×レシピの新しい発信方法を模索

主婦を中心とした料理ブロガーが人気絶頂だった当時、自分がどんなお料理ができて発信していきたいか、模索していた頃です。

そして、右往左往しながらたどり着いたのが「もっと多くの方に自分のレシピを発信していきたい!」から「食べ飽きない、食べ続けられる簡単家庭料理」という思いが加わり、SNSや写真撮影などの知識も学び始めます。

なので、私のお料理写真はキラキラ映えより、じっくりお料理主役写真。


自分の料理!

そんなこんなでたどり着いた自分のレシピ軸。

  • 暮らしを少しでも快適に、心地よく家庭で作れるレシピをご提案。「食べ飽きないで食べ続けられる家庭の味」
  • そんな中にオーブントースター調理を加えていきたい

他のレシピ系ブログには少ない”私の得意分野”

多くレシピを作っている中、なぜ「オーブントースター」に注目したかちゃんとご説明していませんでしたね。

オーブントースターは近年、あまり利用するユーザーが少なくなってきた・・・って思っていませんか?


確かに、オーブンに比べたら需要面では減っていることは否めません。

しかし、オーブントースターってオーブンに負けない素敵な面が多いんです!低価格、すぐ焼ける、おかずもお菓子もできるんです。


ひとり暮らしの方から、家族世帯まで、オーブントースターを活用しきれていないと考えています。
そこで、もっと活用してほしいこんな便利なオーブントースターを使ったレシピを広めよう!と考えたのです。

私自身、ひとり暮らしを始めた頃から現在に至るまで、オーブンよりオーブントースターの方が使い勝手が良く、楽して調理しています。


調理次第でこんなに素敵になるならもっとみんなにも広めたい!って自然と感じたんです。
すっかりファンに(笑)

オーブントースターを購入しても、オーブンのようにレシピパンフレットってついていませんよね?
もっと自由にお料理を楽しむ存在として、取り入れて欲しい。


そして。

家庭料理という子供の頃から馴染みのある料理にプラス新しさを加えたレシピをご提供します。


料理は、楽しい。そしておいしい。



私が提供するサービスに込めた願い、あなたに約束できること


目標でもあり、軸でもある
暮らしを少しでも快適に、心地よく家庭で作れるレシピ、「毎日のごはん、楽して楽しむ」」をこのブログを通じてご提供できます。

難しい食材や凝ったものよりも、誰にでも作れて、毎日の食卓に使える料理をご提供できることをお約束します。


料理は専門用語が多い、切り方が分かりにくいなど、ありますよね。

ほんのちょっと理解できなくて、料理作りを諦めてしまわないで楽しくできたらもう一品作ってみたいなっという気持ちにもなりますよね!



そんな気持ちのきっかけになっていただけるお手伝いができたら嬉しいです。

記事内容で分かりにくくて困る、もっとこうした方がいい。っというご意見をいただけたら参考にさせていただきます。


広告掲載、PR記事などの執筆、オリジナルレシピの考案等のご依頼、また、当ブログ内のレシピをご覧いただいて各種媒体で利用したい!などご依頼がありましたら、まずは「お仕事のご依頼について」を一読していただき、「お問い合わせ」よりお気軽にお問合せしてくださるとスムーズです。


料理を通じて
沢山の方に出会えたら嬉しいです。





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年に1回程度、一人旅を楽しんでいます。
旅行記は予算10万円の一人旅 旅行記で公開中です。




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銀木食堂のごはん日記: 料理研究家・ぎんもくのプロフィール
料理研究家・ぎんもくのプロフィール
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