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クリスマスがあっという間に過ぎ、いよいよお正月の準備がすぐに始まりますね。 クリスマスが終われば翌日にはスーパーの陳列におせち料理が勢ぞろいして、お正月モードにスイッチが入ります（笑） そんなお正月の準備期間ですが、 年末にまとめて作るのはとても大変なので、ひと足お先に... -
手作りのおせち料理は、敷居が高くて難しそうで更に手間がかかる割に日持ちもしない・・・っと思っていませんか？確かに、お正月のおせち料理の中には日持ちがそれほど長くない料理も多いですよね。 でも、今回ご紹介する「紅白なます」は4日程度日持ちがします。たった4日？って思われまし... -
もち米を購入してある程度の量を使うことができても、案外米袋の半分くらいのもち米が残っていませんか？ もち米って、使いたい時にはそれなりに使っても、残りはなかなか使う機会がなくてあっという間に台所の隅っこに押し込んでしまうなんてことがあったら是非、自宅で簡単にできる餅つきを... -
千枚漬けといえば、京野菜の聖護院かぶで作りますが、私たちの身近な野菜である大根を使って作ります。 とても薄い切り方が特徴の千枚漬けですが、大根の丸い形が活かされた美しい仕上がりと甘酢が染み込んだ味付けについつい箸が止まらなくなる食べやすい漬物です。 聖護院かぶは冬野...
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久しぶりにキッシュを作りました。キッシュって、手が込んで難しそうで面倒・・・っと ほんのちょっとでも思っているそこのあなた！ ちょっと待って！ キッシュっとても簡単に作れるので本当は便利なレシピです。 今回、卵液に混ぜたのはウィンナーと玉ねぎという、オーソドックスな食... -
タコスやサラダなどを巻いて食べるトルティーヤですが、とても簡単に手作りすることができます。 とはいえ、トルティーヤは焼いた後に生地がパリパリに硬くなってクルッと巻けないということ、ありませんか？ まるで薄焼きせんべいのようになってしまった！なんてこと、一度でも作ったこと... -
なすって夏を代表する野菜で「油と相性がいい」とよく知られていますよね。 今回はその「なす」を使って 食欲がすすむ甘酢味に仕上げたメニューをご紹介 します。 これまでも当ブログでは「なす」を使ったレシピをいくつかご紹介してきました。 皆さんはなすをどういう風に調理し... -
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