【簡単15分】さつまいもと豚肉の甘辛炒めレシピ

秋の味覚、さつまいもを使った簡単な「甘辛炒めレシピ」です。
ほくほくのさつまいもとジューシーな豚肉を、中濃ソース・しょうゆ・酒・砂糖で炒めるだけで、ごはんが進む絶品おかずに仕上がります。

電子レンジでさつまいもを加熱してから炒めるので、忙しい平日や一人ランチにも15分ほどで作れるのが魅力。
家族の晩ごはんや、仕事帰りの手早い夕食にもおすすめです。

記事後半ではYouTubeで公開してる動画も掲載していますので、是非参考にしてください。

さつまいもと豚肉の甘辛炒め

準備時間：2分
調理時間：15分

材料：4人分

豚肩ロース切り落とし肉：300g
さつまいも：2本（350g）
【A】
中濃ソース：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ2
砂糖：大さじ1/2
長ねぎ：4㎝
水：大さじ1
サラダ油：大さじ1/2

[post_ads]

作り方

下準備

ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。

【A】
中濃ソース：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ2
砂糖：大さじ1/2

手順 1

長ねぎはみじん切りにする。

手順 2

洗ったさつまいもを一口大の乱切りにし、水に浸して（約5分）から水けをきる。
耐熱ボウルに入れ、水をまわしかけ、ラップをふんわり被せたら600Wの電子レンジで約4分加熱。

手順 3

フライパンにサラダ油、豚肉を中火で炒める。

手順 4

水けをきった＜手順2＞を加え、水分を飛ばすように炒め合わせる。
下準備で用意した【A】をまわし入れ、調味料を絡めたら火を止める。

手順 5

器に盛りつけ、＜手順1＞の長ねぎを散らす。

今回は長ねぎの白い部分を使いましたが、刻んだ葉ねぎをちらしてもおいしいです。

• [message]
• ##info-circle##　ポイント
• ・さつまいもは一口サイズに切ったあと、電子レンジ加熱して中まで火を通してから使います
  
  ・【A】を加えてからは、軽く炒め合わせて火を止めます。さつまいもが吸いやすいので、長く加熱するとポソポソしてしまう場合があります。

【ぎんもくCooking Channelのyoutube動画】

レシピ動画をyoutubeのぎんもくCooking Channelにアップしています。特にレシピ後半の煮汁の煮詰め加減など、ぜひ動画も参考にしてみてください。

食べてみた感想

秋に食べたい簡単おかずといえば「さつまいもと豚肉の甘辛炒め」。 中濃ソースとしょうゆの香ばしい香りが立ちのぼり、キッチンが一気に“食欲の秋”の空気に変わります！

とろっとした甘辛だれがよくからんで、噛むたびにじゅわっと広がるうまみ。
できたての熱々は、思わず白いごはんをおかわりしたくなる味です。


電子レンジでさつまいもを下ごしらえしてから炒めるので、忙しい日の夕ごはんにも15分ほどで作れる簡単レシピなので、平日のお弁当のおかずや、ひとり暮らしの時短メニューにもぴったりです。