ふっくら仕上げの蒸しあんぱん作りはホットケーキミックスが便利!

お菓子作りにとって身近なもので「ホットケーキミックス」がありますよね♪私もこの便利な粉ものをとても重宝して愛してやみません(苦笑) 今回は、この便利なホットケーキミックスを使った超!が付くくらい簡単にできる蒸しパンレシピをご紹介します。

HMで作る!蒸しあんぱん


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材料(6個分)


★ホットケーキミックス / 200g
★牛乳 / 60㏄~70㏄
餡子 / 180g
抹茶 / 小さじ1

作り方


  1. ★をボウルに100gずつに分け、片方はそのまま、もう片方には抹茶を加え、それぞれ手で捏ねます。
    牛乳は一気に加えず、捏ねながら調整して加えます。生地がしっとりまとまったらOKです。生地を3等分にします。





  2. 餡子を6等分にして丸めておきます。








  3. 生地を平たく広げたら、真ん中に餡子をのせ、生地をやさしく包み伸ばしながら綴じ目を下にして丸く包みます。(これを各3個ずつ作ります)





  4. 蒸気の上がった蒸し器にクッキングシートを敷いたまま並べ入れて約10分蒸します。※蒸しすぎると割れます。





  5. 蒸しあがったら粗熱を取り、完成です。


  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・手順1で牛乳を加える時、少しずつ様子を見ながら注いでください。抹茶は特にプレーンタイプより水分調整が難しいので一気に入れないこと!
        ・蒸す時は蒸気が上がってから生地を並べ入れてくださいね(やけどしないように気を付けてください)
        ・蒸し時間は目安ですが、あまり長く蒸し過ぎると生地が割れてしまうので、今回の蒸し時間前後を目安にしていただけると分かりやすいと思います。



コメント

  • ホットケーキミックス生地で簡単にできる蒸しあんぱんを作りました。
  • 少ない材料でとても簡単にできます。


とてもとても少ない材料ですが、餡子入りの蒸しパンです。
ホットケーキミックスの中にすでに甘みが入っているので混ぜるのは牛乳のみです。

当初は写真にある白い蒸しパンだけにしようかと思いましたが、折角なので抹茶味生地の蒸しパンも作りました。抹茶はこの生地の半量(100g)に対して小さじ1です。もっと入れてみようかと思いましたが、仕上がりが濃い抹茶色になって見た目もどうかと思い、この分量(小さじ1)で!おかげで仕上がりの緑色がいい感じに染まってますね。

ヨモギがあればもっと良かったんでしょうが、私の住んでいる地域ではヨモギが売られていないので手に入らず。ネットで注文しよかと思いましたが、うーん、そんなに使う機会あるかどうか分からないので止めました。抹茶でも十分美味しくできましたよ。

そして、ちょっと遊びで(苦笑)蒸しパン生地にタコ糸で縛って溝入り蒸しパン作っちゃいました♪♪料理は楽しまないと!!

こういう感じに十字になるようにゆるくタコ糸で括って蒸します。新聞紙を括るような感じです


蒸し上がりです。ちょっとムキムキマッチョ(!)のような感じになります(笑)
蒸す前に括る時にカッチリ括ってしまうと蒸した時、生地が膨らむので酷く食い込んだ仕上がりになって残念な形になってしまうので、必ず少し緩めに括るのがポイントです!
餡子はこし餡でもつぶ餡でも、お好みの餡でどうぞ♪♪

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銀木食堂のごはん日記: ふっくら仕上げの蒸しあんぱん作りはホットケーキミックスが便利!
ふっくら仕上げの蒸しあんぱん作りはホットケーキミックスが便利!
ホットケーキミックスを使用したお菓子2品です。とても簡単にできるので小腹が空いた時には助かりますよ。
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