ツヤツヤモチモチ食感は時間が経っても固くならない!みたらし団子

意外にみたらし団子って、自宅で簡単に作れてしまうんです!時間をおくと固くなりがちな生地ですが、今回は固くならないモチモチ長続きのみたらし団子をご紹介♪

絶品!”固くならない”みたらし団子


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材料(4~5人分)


白玉粉 / 80g
上新粉 / 80g
水 / 150cc
砂糖 / 大さじ1
●砂糖 / 大さじ4
●みりん / 大さじ2
●醤油 / 大さじ2
●片栗粉 / 大さじ2
●水 / 150cc


作り方


  1. ボウルに白玉粉、上新粉、砂糖を入れ、手で軽く混ぜ合わせます。




  2. 水を数回に分けて注ぎ、その都度、捏ねます。一口サイズに丸めます。
    氷水をボウルに用意しておきます。




  3. 鍋にたっぷり湯を沸かし、沸騰した中に手順2の団子を入れ、2~3分ほど茹でて浮いてきたら10秒数え、湯を切り、氷水の中へ入れます。※穴空きお玉があると便利です。




  4. 茹でている間、小鍋に●を混ぜ合わせたら火をつけ(弱火~中火の間)、混ぜ続けて砂糖が溶け、とろみがついてきたら火を止めます。




  5. 水気を切り、お皿に盛り付け、みたらしあんをかけて完成!冷めてからいただいた方が美味しいです。
  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・生地を捏ねる時、水を一気に入れずに数回に分けて加えてください。
        ・団子を茹でている時、鍋底にくっついてしまい、浮きにくくなることがありますので、菜箸などでそっとすくい混ぜるように茹でてください。



コメント

  • モチモチのみたらし団子です。上新粉を生地に混ぜているで時間が経っても固くなりにくいです。
  • 時間があれば、茹でた後フライパンで団子に焼き色つけると見た目度グレードアップ!
  • このみたらし餡も絶品!時間もかからないので急なお客様にもどうぞ。


おうちで簡単に柔らかさが続くみたらし団子が作れちゃいます。
みたらし団子ってスーパーでも、コンビニでもそれほど高価には売られていませんが、あともうちょっと、食べたい!っていう量ではありませんか?私は食べたいです、できればもうちょっと(笑)
おうちで作れば食べたい分を好きなだけ作れるので有難いですよね!おまけにこのみたらし餡!自分でいうのもなんですが、無駄に美味しく、最後のお団子ですくって食べてしまうくらい(お行儀悪いな、自分)美味しいんですよ!


どぉですか、このツヤツヤ感溢れんばかりのみたらし餡。お団子部分もモチモチで柔らかく、固くなりません。なぜなら上新粉を入れているからです。白玉粉だけだと時間が経つと固くなってしまうので上新粉を加えると柔らかさが長持ちしますよ♪

好きな食べ方は、写真のような感じでも美味しんですが、お団子を作って茹でた後に軽くフライパンで焼き色を付けると見た目もグンッと美味しそうになります!見た目だけでなくてお団子の食感も変わりますよ。



市販の餡子をのせれば餡団子に!


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銀木食堂のごはん日記: ツヤツヤモチモチ食感は時間が経っても固くならない!みたらし団子
ツヤツヤモチモチ食感は時間が経っても固くならない!みたらし団子
おうちですっごく簡単にモチモチ食感の時間が経っても固くならないみたらし団子が作れます。
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