覚えやすい分量で作れる!カラメルたっぷりの焼きかぼちゃプリン

かぼちゃを使った焼きプリンの作り方をご紹介します。これ、病みつきになるくらい美味しくって大好評のレシピなんです!濃厚な味がクセになるのでいつも多めに作ってます。

相変わらず(?)私はオーブントースターで焼きます。本当に便利です。
プリンというと、カラメルソースが必須!勿論、レシピ内で作り方をご紹介してます。

濃厚で美味しい!かぼちゃの焼きプリン

焼きかぼちゃプリン
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材料(3~4人分)


かぼちゃ / 200g
牛乳 / 200cc
砂糖 / 50g
生クリーム / 100ml
卵 / 2個
◆砂糖 / 100g
◆水 / 大さじ2

湯 / 適量


作り方


  1. カラメルソース作り
    ◆の材料を小鍋に入れて弱火~中火の火にかけます。時々鍋を揺すりながら白煙と香ばしい香り、そしてうっすら焦げてきたら火を止めます。
  2. プリンを作る型(耐熱容器)に流し入れ、固めておきます。
    ※粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておきます。
  3. プリン生地作り
    かぼちゃを乱切りに切り、茹でるか電子レンジで火を通し、皮を取り除いて潰して裏ごしします。
  4. ボウルに牛乳、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
  5. 生クリーム、卵を加えて混ぜたら最後にかぼちゃを加え、全体が均一の色になったら一度漉します。
  6. カラメルソースを入れておいた型に流し入れます。
  7. オーブントースターでも使える大きめの耐熱容器に湯を張り、手順6のかぼちゃプリンの入った容器を並べます。
  8. 1300wで約8分、焦げてきたらアルミホイルを被せて985wで約15分蒸し焼きにします。※湯が蒸発して無くならないように気を付けてください。
  9. 竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がります。再びアルミホイルを被せておきます。
  10. 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてからどうぞ。


  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・かぼちゃの分量はペーストにした時の分量です。
        ・牛乳を温めるのは砂糖を溶かすためなので電子レンジで温めてもOKです。
        ・面倒でも、手順5では漉してください。仕上がりの滑らかさが格段に違います!



コメント

  • 覚えやすい分量で混ぜて焼くだけの簡単なかぼちゃプリンです。
  • オーブントースターを使って蒸し焼きにするので手軽に出来ます。
  • ハロウィンや冬至などにもおススメです!


生クリームを使うお菓子は私のレシピの中では結構珍しいかと思います。牛乳だけで作ろうかと思いましたがここはちょっと濃厚でコクのある仕上がりにしたかったので生クリームを使いました。市販のは200mlで売られていることが多いかと思いますので、余った生クリームに助太刀してもらいました(笑)詳しくは記事内に記載していますのでどうぞ。


※市販されている生クリームって200mlタイプが多いですよね。
今回のレシピで生地に使用する生クリームは100ml。残りの100mlってどうしますか?余った生クリームの使い方については、下記でご紹介していますのでそちらをご参考になさってくださいね。
(っといっても、写真をご覧になると分かっちゃいますね(苦笑)


焼きかぼちゃプリン
ホイップの飾り方一つで見た目も随分変わります。






 
絞り袋から出すのってとても楽しいのでついついやり過ぎてしまいそうですが、是非やり過ぎて楽しんでください(笑)

カラメルソースって、不思議なんですよ。手順2で容器に入れたらカッチカチに固くなるのにプリンが仕上がるとあのトロトロのカラメルソースになっているんです。あのカッチカチは一体どこへ行ってしまったんだろう??って思ってしまうくらい(苦笑)
なので、是非カラメルソースは(召し上がる時)ひっくり返して仕上げないならやや多めに作ってみてくださいね!かぼちゃプリンにたっぷり絡めてどうぞ!



生クリームの使い道について


【生クリームが余ったら】 ボウルに入れてハンドミキサーで泡立て、白っぽくなってきたら砂糖を数回に分けて加えてホイップを作ります。 絞り袋に入れてからどうぞ。
今回は200mlの生クリームを購入したので、残った生クリームでホイップを作って飾りました。
とろとろのカラメルソースも絶品ですよ。

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銀木食堂のごはん日記: 覚えやすい分量で作れる!カラメルたっぷりの焼きかぼちゃプリン
覚えやすい分量で作れる!カラメルたっぷりの焼きかぼちゃプリン
焼きかぼちゃプリンのレシピです。カラメルソースの作り方もご紹介しています。
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