簡単なのに止まらない味！新玉ねぎのサワークリーム和えレシピ

みずみずしい新玉ねぎをたっぷり1個使った、本当に美味しくて簡単にできる一品をご紹介します。

思いたったすぐできること、和えてからすぐ食卓に出せること、そしてとてもシンプルな材料でできるのであと一品欲しいという時のお助けメニューです。


玉ねぎは生のままいただくと辛みがあるのが特徴ですが、新玉ねぎにはこの辛みが少なくいのでとても食べやすいのです。

今回は新玉ねぎを使っているので切ってそのまま使いますが、もし一般的な玉ねぎを使うのであれば一旦水に浸して水けをしっかりきってから使用してくださいね。

今回のレシピで覚えておきたいポイントは3つ！

1. サワークリームは室温に戻してから使う
2. 新玉ねぎは塩もみ、水に浸す必要なし！
3. 調味したらすぐ食卓へ！

このポイントを頭の隅においてレシピをご覧くださいね。
記事後半ではそれぞれを詳しく解説しています。

すぐできる！新玉ねぎのサワークリーム和えレシピ

準備時間：2分
調理時間：10分
カロリー：112.5kcal（1人分）

材料：4人分

（静岡県産）新玉ねぎ：1個（160g）
じゃがいも：1個（145g）
サワークリーム：65g

【調味料】
塩：小さじ1/3
砂糖：小さじ1
酢：小さじ1
ブラックペッパー：小さじ1/4

ドライパセリ：小さじ1/4

【下準備】

• サワークリームは室温に戻してやわらかくしておく。

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作り方

手順 1

玉ねぎは縦半分に切り、薄切りに切ります。

手順 2

じゃがいもは皮をむき、小さめに乱切りにします。
鍋に水を注ぎ、じゃがいもを入れてから火にかけてやわらかくなるまで茹でます。もしくは、耐熱容器にじゃがいもと少量の水を注いで電子レンジで加熱してやわらかくしても大丈夫です。

じゃがいもがやわらかくなったら湯を捨て、鍋に戻して中火でじゃがいもに残った水分を飛ばして粉ふき芋にします。

手順 3

ボウルにじゃがいもを入れ、フォークで粗めに潰します。固形部分が少し残る程度が目安です。

手順 4

じゃがいもに【調味料】、玉ねぎを加えて和え、最後にサワークリームを加えて全体に馴染むように和えます。

塩：小さじ1/3
砂糖：小さじ1
酢：小さじ1
ブラックペッパー：小さじ1/4

手順 5

器に盛り付け、仕上げにドライパセリを振りかけて完成です。

「すぐできる！新玉ねぎのサワークリーム和えレシピ」を作る3つのポイント

1. サワークリームは室温に戻してから使う
2. 新玉ねぎは塩もみ、水に浸す必要なし！
3. 調味したらすぐ食卓へ！

では、くわしく解説していきます

サワークリームは室温に戻してから使う
サワークリームはもともとクリーム状になっていますが、食材と和える時には冷蔵庫から出したての状態では少し硬さがあります。
そのため、和えやすいように調理する直前で良いので、冷蔵庫から出して室温に戻してから使用します。


新玉ねぎは塩もみ、水に浸す必要なし！
記事冒頭でも触れましたが、新玉ねぎはみずみずしくやわらかく、そして辛みも少ないので、普段和え物などにする時のように塩もみして水分を出す必要もなく、辛さも少ないので水に浸す必要もありません。

そのため、事前に作業することもなく、手順通りに刻んで和えるだけです。


調味したらすぐ食卓へ！
和え物というと、30分くらい調味料と和えて冷蔵庫で冷やしてから盛り付けることが多いですが、今回ご紹介のレシピではその必要はありません。

サワークリームのクリーム状に絡めて和えるので、新玉ねぎとじゃがいもに味が絡まり、味を馴染ませる必要がありません。
和えたらすぐ食卓にどうぞ。

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静岡クッキングアンバサダー

銀木のひとりごと！

本当に簡単ですぐ作れてすぐいただけるレシピを今回ご紹介。

実は、この味付けに「キムチ」を加えるとさらに美味しさがアップします！

サワークリームにキムチの辛さが加わるわけですが、キムチの辛みがサワークリームのおかげで軽減され、とても食べやすい”辛さ”に変わります。

サワークリームのみの場合は、ポテトサラダのような味に仕上がります。
キムチを加えた場合はおつまみにもなる美味しさです。

キムチを使う時のポイントは、和える時に水分を軽く絞ってから使います。
キムチを漬け込んでおいた漬け汁は意外と隙間にも沢山残っているので、「和える前にまず絞る」をお忘れなく！