ツルンと簡単！トマトの皮の湯むきのやり方

知っておくととても便利な「トマトの皮の湯むき」の方法です。

トマトの皮のむき方は他に「直火焼き」の方法がありますが、初めてでも失敗なくできる「湯むき」は一度にたくさん皮むきができます。


ちなみに、湯むきしたトマトの使い道はサラダやスープ、パスタ、そして離乳食など料理の使い道がとても多いので用途に応じてぜひ湯むきしたトマトをご活用くださいね！

トマトの皮の湯むきのやり方

準備時間：30秒
調理時間：3分

材料：トマト1個分

トマト：1個
湯：適量
氷水（冷水）：適量

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作り方

下準備

トマトのお尻中央（ヘタの反対側）に軽く包丁で十字の切れ込みを入れます。

手順 1

鍋に湯を沸騰させます。湯の量はトマトの頭が少し出るくらいです。
トマトがしっかり浸かってしまうと、湯の中で一気に皮がむけてしまうため、一部湯からトマトが出るくらいがちょうどいい目安です。

手順 2

穴あきお玉にトマトをのせて湯の中に入れ（頭が出るようにする）、菜箸やスプーンで回転させながら約10秒前後ゆでます。

手順 3

皮の一部がはがれ始めると一気にむけてくるので、すぐ取り出し、用意しておいた氷水に浸けて冷やします。

手順 4

冷めたらゆっくり皮をむいて完成です。

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• ##info-circle##　コツ
• ・トマトのお尻側（ヘタの反対側）に軽く十字の切れ込みを入れる。
  
  ・ゆでながらトマトを回転させることで、まんべんなく熱が伝わる。

ぎんもくのひとりごと！

トマトは皮つきのままでも十分おいしく食べれる野菜ではありますが、皮をむくことでレパートリーがぐーーんと広がるんですよね。

皮付きだと皮が最後にお皿の底に残ってしまうことがあるスープなどでも、皮むきしたトマトなら残さず食べることができます。


トマトの皮むきはほんの数秒ゆでる手間がありますが、このひと手間でツルンとしたトマトに生まれ変わり、やわらかい状態で調理できるのでトマトソースにも、トマトジュースにもしいやすく、皮つきとはひと味違った料理になるので嬉しくなります！


私のおすすめは、湯むきしたトマトを冷凍室に入れてシャーベットにしたもの。とてもシンプルですが、甘さとひんやりとした食感がくせになります。