絶品!クルミ味噌だれ

くるみ味噌ダレ
使い道は無限大になるこのクルミダレ。代表的な使い道は五平餅ですが、温野菜に和えても美味しくいただけますよ。

絶品!クルミだれ


材料(4~6人分)


クルミ  / 90g
水 / 少量
白いりごま / 適量
★味噌 / 大さじ1
★みりん / 大さじ1
★<砂糖 / 大さじ3
★醤油 / 大さじ2
★酒 / 小さじ2
水(クルミダレの濃度調整用)/ 適量


作り方


手順 1

クルミをフライパンで軽く炒って冷めまします。(冷めたら手で小さめに砕いておきます)



手順 1

クルミをすります。(ダマになってしまうようなら、水を少量入いれると予防できます)



手順 1

クルミがすれたら、白ゴマを加え、擦ってから★を加えて更に擦ります。(ここで味見をして、好みの味にします。)※味が濃かったり、タレの伸びが悪かったら水を適量混ぜてくださいね。


コツ

  • すり鉢が無かったら、クルミを包丁で細かく刻むか、ビニール袋に入れて叩いて潰すかすればOKだと思います。
  • 味噌は、ご家庭にある味噌で十分美味しく出来ますが、より本場の味に近づけるなら赤味噌がおススメです!

コメント

  • 甘じょっぱくてクルミの風味漂う美味しいたれです。使い道は色々あるので覚えておくととても便利です♪
  • 一般的に五平餅に使われるのが有名ですが、切り餅を茹でて、湯をきった後にこのタレをかけても美味しいですよ♪♪

銀木さんちの五平餅

五平餅って、2018年に放送されたNHK連続テレビ小説「半分、青い」で注目を浴びた五平餅。それまでも名前くらいは知っていたという方もいらっしゃるかと思いますが、ドラマの影響ですっかり知名度が上がりましたね。
そして、当ブログで公開している五平餅ですが、形こそ串付きではありませんが、味は本場に負けないくらい美味しい味と自信をもっています。
作るならクルミ味噌をのせた状態でオーブントースターで軽く焦げ目がつく程度まで焼いたものが断然美味しいです!

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名前

(主菜)牛肉,9,(主菜)魚・はんぺん,24,(主菜)鶏肉,28,(主菜)豆腐・おから・大豆,22,(主菜)豚肉,20,(副菜)おつまみ・小さなおかず,100,PR,22,オーブントースター調理,97,おすすめ,6,おでかけ,59,お菓子,121,お知らせ,4,カイ君,54,ご飯もの,46,スープ&ジュース,10,その他のレシピ,59,パン,51,ひき肉,19,ブログ作りの知恵袋,2,行事食,5,徒然日記,22,暮らしのコラム,8,麺類,39,料理便利帖,15,
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