【保存版】割り下レシピ付き!本当に美味しくできるすき焼きレシピ

すき焼き
すき焼き、好きな方!

は~い♪

日本人だけでなく、海外の方にも「すき焼き」が好まれるみたいですね!
かなり前に坂本 九さんという歌手の方が「上を向いて歩こう」という歌を海外向けに発売した時に「SUKIYAKI」という、日本人からしたら「?」というタイトルで発売されたくらい、すき焼き(SUKIYAKI)は世界中で愛されている和食でもあり、言葉ですね。


大好き すき焼き(割下レシピ付き)


材料(3~4人分)


すき焼き用牛肉 / 300g
牛脂(国産和牛) / 1個
■ 醤油 / 大さじ6
■ 砂糖 / 大さじ6
■ みりん / 大さじ5
■ 酒 / 大さじ5
■ だし汁 / 150cc
しらたき / 2袋
長ネギ / 2本
焼き豆腐 / 1丁
ほうれん草 / 1把
椎茸 / 1パック
卵 / 3個~4個

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作り方


  1. 牛肉は半分の長さに切ります。
    長ネギは2cm幅の斜め切り、しらたきは下茹でして食べやすい長さに切ります。焼き豆腐はサイの目に切り、ほうれん草は5cm長さに切ります。
  2. 鉄鍋を熱し、牛脂を溶かして鍋全体に馴染ませます。
  3. 長ネギをサッと炒めて軽く焼き色をつけたら牛肉も加え、サッと焼きます。
  4. ■を注ぎ入れ、沸々してきたらしらたき、野菜類、焼き豆腐を加えて味が馴染むように煮込みます。
  5. 溶き卵に絡めていただきます。

  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・しらたきの成分がお肉を固くすることがあるので、煮込む時、この2つは離して配置すること!


コメント

  • すき焼きの割下付きレシピです!
  • とても美味しい割下で特別な日の(そう思うのは我が家だけ?(苦笑))ご馳走をどうぞ!




すき焼き~~~
あ、失礼!思わず叫んでしまいました)
しょっちゅう食卓に登場することはない(汗)のですが、登場するとテンションが上がるものです(笑)はい、大人も子供もテンションが上がります(笑)

入れる食材はあれこれ好みがありますが、この割下は覚えておくととても便利です。 調味料の分量だけ見ると、とても味が濃いですが、煮込んでいるうちに野菜などの水分でちょうどいい感じに仕上がりますよ。

私個人の好み(誰も聞いてない!)は”しらたき(=糸こんにゃく)”をたっぷり入れるのが最高に美味しい!って思ってます。しらたきに煮汁がしっかり染み込んだものって生卵がなくったって沢山食べれてしまうんです。普段はこんなに食べないしらたきなのに(苦笑)

で、この割り下のレシピは 保存版としてどうぞー!

ちょっと知識!


ところで、レシピで登場した「焼き豆腐」ってナゼ使うかご存知でしょうか?煮込むのだから木綿豆腐でいいのでは??っと思われる方も、もしかしたらいらっしゃるかと思いますが、実は、焼き豆腐は一般的な木綿豆腐より固めに作られているんです。なので、焼き豆腐専用の木綿豆腐という訳です。

あと、焼き豆腐ならではの焼き目ですが、焼き目を入れることで更に煮崩れしにくく、味が染みやすくなるとのこと。

コメント

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(主菜)牛肉,2,(主菜)魚・はんぺん,14,(主菜)鶏肉,14,(主菜)豆腐・おから・大豆,18,(主菜)豚肉,8,(副菜)おつまみ・小さなおかず,63,オーブントースター調理,55,おすすめ,8,おでかけ,55,お菓子,70,お知らせ,4,カイ君,58,ご飯もの,22,スープ&ジュース,6,その他のレシピ,31,パン,19,ひき肉,11,ブログ作りの知恵袋,2,徒然日記,21,暮らしのコラム,3,麺類,22,
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銀木食堂のごはん日記: 【保存版】割り下レシピ付き!本当に美味しくできるすき焼きレシピ
【保存版】割り下レシピ付き!本当に美味しくできるすき焼きレシピ
すきやきの材料・割り下のレシピ掲載です。とても美味しくできるので覚えておくと便利です。
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