お弁当作り、あまり頑張りすぎずゆる～く作りましょう♪
絶品！小松菜とカニカマの卵炒め
材料：1人分
小松菜：3本
カニカマ：4本〜5本
卵：1個
しょうゆ：小さじ1程度
ごま油：小さじ1/2
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作り方
手順
1
小松菜は1.5㎝幅に切り、ラップに包んで電子レンジで加熱して柔らかくします。
手順
2
カニカマは、ざっくりと手で割いておきます。
手順
3
フライパンにごま油をひき、小松菜をざっくりと炒め、カニカマを加え、更に溶いた卵を回し入れて炒め合わせ、仕上げにしょうゆを回し入れて完成！コメント
- とても簡単に出来ちゃう小松菜のおかずです。カニカマの旨みですっごく美味しく出来ますよ。
銀木のひとりごと！
緑と黄色、そして赤い彩りがキレイなおかずです。朝の忙しいお弁当作りの時間でもササッとすぐに出来るので助かります。
味付けはシンプルですが、カニカマの塩っ気がいい仕事してくれてます。
普段はなかなか小松菜を使う機会が少ないという方もいらっしゃるかと思いますが、このレシピは簡単に作れる上に彩りもキレイ（赤・黄・緑）なので茶色系が多いお弁当箱の中でもかなり色が映えますよ！
小松菜を茹でずに電子レンジ調理で火を通してから使用するので栄養も損なわれずにしかもキチンと火を通してからフライパンで調理するので炒め時間は卵に火が通れば大丈夫です。
まんまるポテトのチーズin焼き
材料：4人分
じゃがいも：大4個
片栗粉：大さじ１程度
塩・こしょう：少々
牛乳（お好みで）：大さじ１～
とろけるチーズ：1～2枚
サラダ油：大さじ2強
作り方
手順
1
じゃがいもは皮を剥き、小さめの乱切りに切り、耐熱容器に少量の水と入れて500Wで6分加熱します。
手順
2
じゃがいもを潰し、片栗粉、塩・こしょうを加えて捏ねます。※ポソポソする様であれば牛乳を少量ずつ加えて調整してくださいね。
手順
3
とろけるチーズを必要な個数分に切ります。今回は1枚を12等分に切り、各切ったものを丸めて使用しました。
手順
4
〈手順2〉のじゃがいも生地を薄く平らに広げ、丸めたチーズをのせて丸く成形します。
手順
5
フライパンに薄くサラダ油を熱し、〈手順4〉のじゃがいもを入れて表面に焼き色がつくくらい揚げ焼きにします。じゃがいもはすでに火が通っているので焼き色がつけばいいので火加減はやや強めで大丈夫。
手順
6
ゆっくりしていると、じゃがいもの間からチーズが出てきてしまうので要注意！焼き色がついたら引き上げ、軽く塩を振って完成です！
コメント
- ころころまん丸ポテトの中にはトロ～リチーズが入っています。是非出来立てをハフハフしながらお召し上がりくださいね。
- 今回のチーズはスライスチーズを切って使用しましたが、ベビーチーズを小さく切っても作れます。。
銀木のひとりごと！
これは本当にお弁当おかずで重宝するレシピです。
冷凍保存もできるので大量に作っておけばとても便利！！ 作り方も簡単！！じゃがいもを潰して中にチーズを包んでフライパンで軽く揚げ焼きにします。
コロコロとしてて可愛い♪お子さんのお弁当にも！
味付け自体はとてもシンプルですが、チーズのコクがじゃがいもとても合います！レシピでは、とろけるチーズと記載していますが、ベビーチーズをサイコロ状に切って包んでもOKです！
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