アノ隠し味で格段に絶品!たっぷりホワイトソースの熱々チキンドリア

チキンドリア
チキンドリアって、大人も子供も大好きな一品だと思います。 ファミリーレストランに行っても、必ずと言っていいほどメニューにありますよね♪

見た感じ、すっごく手が込んで作るの面倒・・・って印象がありそうですが、意外と簡単に出来ちゃうんですよ。
焼くのもオーブントースターを私は使うので数分で完成!!

はふはふっ美味しい~! 銀木さんちのチキンドリア


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材料(たっぷり2人分)

【チキンライスの材料】
・鶏肉(ムネ肉orモモ肉) / 1/2枚
・玉ねぎ(みじん切り) / 1/2個
・粒コーン / 山盛り大さじ2~3
・しめじ / 1パック
・ご飯 / 1合
・ケチャップ / 適量
・カレー粉 / 小さじ1/2
・クレイジーソルト / 少量
【ホワイトソースの材料】 
・バター / 10g
・玉ねぎ(みじん切り) / 1/2個
・固形コンソメ(細かく刻む) / 1個
・薄力粉 / 大さじ3
・牛乳 / 250cc
とろけるチーズ / 3枚
パン粉 / 小さじ1程度
バター(グラタン皿に塗る分) / 少量

作り方


  1. グラタン皿にバターを薄く塗っておきます。
  2. チキンライスを作ります
    鶏肉は一口サイズより気持ち小さめに切ります。玉ねぎはみじん切り、しめじは小房に分けておきます。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉をこんがりと焼き、軽く焼き色がついて火が通ったら玉ねぎ、しめじを加えて炒め合わせます。
  4. ご飯、粒コーンを加え、ザックリ混ざったらカレー粉、クレイジーソルトを振り入れてしっかりと馴染ませてからケチャップを加え、味をつけます。
    手順1のグラタン皿へ盛り付けておきます。
  5. キッチンペーパーで一旦綺麗に汚れなどを拭き取ります。手間でなければフライパンを一度綺麗に洗っても。
  6. ホワイトソースを作ります
    フライパンにバターを溶かし、弱めの中火で玉ねぎを炒めて透き通ってきたら刻んでおいた固形コンソメを加えて馴染ませ、続いて薄力粉を振り入れます。
  7. 粉っぽさがなくなり、全体に馴染むまで混ぜ合わせます。
    混ざったら牛乳を少量ずつ、数回に分けて加えてその都度よく混ぜ合わせ、好みのトロミになったらチキンライスの上へ回しかけます。
  8. チーズをたっぷりのせ、パン粉を散らしてオーブントースターでこんがりチーズが焼けたら完成!


  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・分量は2人分。
        ・このホワイトソースの作り方を覚えておくとグラタン等にも代用できます



コメント

  • 下準備さえすればドンドン流れ作業で意外と早くできます。チキンライスに入れる”隠し味”でグッと美味しさがアップします!濃厚なホワイトソースとチーズも美味しい!


・・・で、私のチキンドリアですが、チキンライスに”隠し味”をしてあるので本当に美味しくってペロリと平らげてしまいます。


その”隠し味”とは、カレー粉!
ケチャップライスに少量のカレー粉を混ぜることでググッと味が締まってかなりお店の味に近くあります。


ホワイトソースも自分で簡単に作れちゃいます。牛乳と小麦粉があればすぐに出来ます!ホワイトソースの作り方を覚えておけば自分でグラタンも出来ちゃいますし、多めに作って牛乳を増やせばシチューにも!ちょっとの工夫でバリエーションが増えるとても便利なホワイトソースの作り方も載せていますのでご覧くださいね。

トロトロに溶けたチーズがこれまた美味しい!

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銀木食堂のごはん日記: アノ隠し味で格段に絶品!たっぷりホワイトソースの熱々チキンドリア
アノ隠し味で格段に絶品!たっぷりホワイトソースの熱々チキンドリア
オーブントースターで焼くチキンドリアです。手が込んだように見えますが、とても簡単に出来ますよ。
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