根菜類をたくさん食べたいならコレ!栄養もバッチリ揃った五目煮

栄養たっぷりの五目煮です。水煮大豆・ごぼう・人参・こんにゃくが入ってます。・・・ん?五目煮なのに五種入っていない。今気づきました(汗)ん~、椎茸入れ忘れたか(汗)

それはともかく、沢山作って冷ましてからいただくと味がしっかり馴染んで美味しいですよ。

栄養たっぷり詰まった 五目煮【圧力鍋使用】


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材料(たっぷり3人分)


水煮大豆 / 200g
太ごぼう / 1/2本
人参 / 1/2本
こんにゃく / (大きめ)1枚
だし昆布(5cm角) / 1枚
★みりん / 大さじ1
★砂糖 / 大さじ2
★醤油 / 大さじ3
★酒 / 大さじ3
★水 / 400cc
★和風だしの素 / 小さじ1強

作り方


  1. ごぼうを包丁の背で皮をこそぎ、大豆よりやや大きめの乱切りに切って水に浸けておきます。(水は2~3回取り替える)
  2. 人参も大豆よりやや大きめの乱切りに切ります。こんにゃくはティースプーンでちぎるように大豆よりやや大きめにちぎります。
  3. 圧力鍋に水気をきった水煮大豆、ごぼう、人参、こんにゃく、だし昆布、★を入れて軽く混ぜ合わせたら蓋をし、火にかけます。
  4. 蒸気が出てきたら弱火にして加圧40秒。火を消し、自然に圧力を抜き、冷まします。完成!

  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・作って冷ましたその日に食べても美味しいですが、一晩置いた方が味が染みて断然美味しいです!



コメント

  • 圧力鍋で40秒加熱すれば完成です。しっかり味が染みてとても美味しいですよ!冬場なら日持ちもするので作り置きにどうぞ!


五目煮って、下準備も煮込み時間も手間がかかりそうですが、圧力鍋を使うとあっという間に完成です。

沢山作って作り置きしておけば本当に便利ですよ。




五目煮にある水煮大豆のレシピはこちら

大豆の水煮の作り方(圧力鍋使用)

圧力鍋を使うのでとても簡単にできます!たった20秒でいいんですよ!便利ですよね、圧力鍋って♪♪

コメント

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銀木食堂のごはん日記: 根菜類をたくさん食べたいならコレ!栄養もバッチリ揃った五目煮
根菜類をたくさん食べたいならコレ!栄養もバッチリ揃った五目煮
圧力鍋であっという間に完成する「五目煮」です。味がしっかり染みてご飯のお供に合いますよ。出来立てよりも時間をおいてからの方が美味しさもアップします。 あと、水煮大豆の作り方も載せてありますのでご参考にしていただけると光栄です。
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