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強力粉で簡単!カリッカリピザ生地の作り方【トースターで焼く】

強力粉で簡単!カリッカリピザ生地の作り方【トースターで焼く】
あなたはピザをいつも買っていますか?

宅配ピザ頼むと1枚1,500~3,000円くらいでしょうか?
 結構なお値段になりますよね。


でも、おうちでピザが作ることができれば節約にもなります!

自分で作れるって楽しいですし、好きな具材を入れられるので美味しいですよ♪
オーブントースターで焼くので時間も短く出来ます。


折角ピザを作るなら、ピザソースも!
市販のピザソースとはちょっと違うかもしれませんが、手作りならではの美味しさも!

強力粉で発酵1回の手作りピザ生地

強力粉で発酵1回の手作りピザ生地

材料:2人~3人分
強力粉 / 200g
ドライイースト / 小さじ1
ぬるま湯 / 180cc~200cc
塩 / 小さじ1
オリーブオイル / 小さじ1
ピザソース / ※下記参照
トッピングする材料(好みのもの) / 好きなだけ
とろけるチーズ / 2~3枚
打ち粉 / 適量

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作り方


手順 1
ボウルに強力粉を山なりに広げ、中央にくぼみを作り、そこにドライイーストを入れます。
塩をドライイーストから離れた場所に入れ、オリーブオイルも加えます。
強力粉 / 200g
ドライイースト / 小さじ1
ぬるま湯 / 180cc~200cc
塩 / 小さじ1
オリーブオイル / 小さじ1

ぬるま湯を少しずつドライイーストに注ぎ、はじめは指先で混ぜ合わせ、段々と手全体を使って粉と混ぜ合わせてこねます。


手順 2
こねていくと次第に指につかなくなり、均等な生地になり(約10分くらいこねる)、べとつかなくなったら丸め、ラップをかぶせて暖かく明るい場所に1時間くらい置いて発酵させます。


手順 3
発酵を待っている間に、ピザソースを作って冷ましておきます。
※【銀木さんちの手作りピザソース】参照。

ピザにのせる具材の準備もしておきます。今回はピーマン、サラミです。

手順 4
1時間経って発酵終了。2倍くらいに生地が膨らみます。
思いっきりグーでパンチしてガス抜きをしてください。プシュ~っと音がします。


手順 5
打ち粉(強力粉)を敷いた上に生地をおき、麺棒を使って平らに直径20㎝くらいに伸ばします。
生地の周囲のフチ2㎝幅を指でつまみ、内側に折り込むようにしてフチを丸めて高くし、ミミを一周作ります。


手順 6
ピザソースをやや中央寄りに塗り、好みの具材をのせます。

チーズをのせてオーブントースターで980Wで10分焼き、ワット数を650Wに下げて5分焼きます。

※クッキングシートは難燃性のシートを利用し、250℃を超えない範囲で利用して下さい。又、ご利用のクッキングシートのメーカーが提唱する注意事項も必ずご確認をお願い致します。

コメント

  • 生地から手作りのピザです。自分で簡単に作れるので買うなんて勿体無い!!!(笑)耳はふんわり底はカリカリで美味しいですよ♪オーブントースターで焼きます。
  • レシピでは生地を四角く作りましたが、丸型に作ってもフチは丸めて高くしてくださいね。


強力粉生地で作ります。練るのは手捏ねで十分!

お天気があまり良くない時は発酵があまりうまく進みません。
そういう時には発酵を緩やかに進めてくれるように電子レンジで加熱して促します(笑)時間短縮にもありますし、意外と便利です♪お急ぎの場合はこの方法が便利です。

最近のオーブンには発酵機能があるので活用してください。


手捏ねの良さはその日の気温などで生地に加える水分調整ができる上に手の感触で生地の弾力とか分かるので私は手ごね派!

トッピングはお好きなものをドンドンのせちゃってくださいね!今回は、ウィンナーを小さく輪切りにしたもの、とうもろこし、ピーマンを使いました。

そして、オーブントースターで焼きますが、オーブンで焼くより時間も短くて済みます。オーブンに比べて庫内が小さいという点はあるものの、オーブントースターも十分大活躍してくれます。
ちなみに、私はオーブントースターでお菓子などを焼いたりしています。



手作りの生地を作ったならばピザソースも是非手作りで♪

手作りピザソース


一度覚えておけばとても使い勝手のいいピザソースです。にんにくのパンチある味付けでクセになる美味しさになっています。
おうちにある食材だけで手軽に作れるのでもう、市販のピザソースを購入する必要もなくなりますよ。
手作りピザソース

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銀木食堂のごはん日記: 強力粉で簡単!カリッカリピザ生地の作り方【トースターで焼く】
強力粉で簡単!カリッカリピザ生地の作り方【トースターで焼く】
おうちで手作りピザ作りたくて生地捏ねからできるレシピです。折角生地を作ったのならピザソースも手作りで。
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