軽い食感がクセになる！カニカマ入りはんぺんコロッケの作り方・レシピ

はんぺんを使った軽～い食感のコロッケです。
ホント、はんぺん生地なので軽い！！！一般的なコロッケって手間と時間がかかりますが、こちらは手間がかかりませんよ♪

味付けもとてもシンプル！
はんぺんに刻んだカニカマ、玉ねぎを加えるだけなので、はんぺんの塩っけとカニカマのほのかな甘み、そして玉ねぎの食感がとても合うんです！

大きさはそれほど大きく仕上げないので火の通り早いです。はんぺん自体、火の通りが早いですよね。

小ぶりに作ってお弁当のおかずにも持っていける献立なので大活躍しますよ。子供用にも大人用にも喜ばれる一品です。

カニカマたっぷり入ったはんぺんコロッケ

準備時間：1分
調理時間：25分

材料：3人分（6個分）

大判白はんぺん：3枚
カニカマ：10本
玉ねぎ：1/4個
生パン粉：20g
ドライパセリ：小さじ1
サラダ油：大さじ5

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作り方

下準備

生パン粉とパセリをバットなどに混ぜ合わせておきます。

生パン粉：20g
ドライパセリ：小さじ1

手順 1

カニカマ、玉ねぎはみじん切りにします。※カニカマは裂かずに刻みます。

カニカマ：10本
玉ねぎ：1/4個

手順 2

白はんぺんはボウルにちぎって入れ、手で揉むように崩し、滑らかな生地にします。

大判白はんぺん：3枚

手順 3

白はんぺんにみじん切りにしたカニカマと玉ねぎを加え、混ぜ合わせておきます。

手順 4

生地を空気を抜くように円形や小判形に成形します。

【下準備】で用意しておいたパン粉にまぶします。
パン粉が剥がれないように、軽く最後に握っておきます。

手順 5

フライパンにサラダ油を熱し、両面こんがりきつね色に揚げ焼きにします。火を通すと少し大きく膨らみます。
油をきったら完成！そのままいただいても美味しいですし、ソースをかけても◎。レモン汁をかけても美味でした！

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• ##info-circle##　コツ
• ・はんぺんコロッケは火を通すと少し膨らみ、火の通りがとても早いので焦げないように気をつけます。
  
  

コメント

• はんぺんなので食感が軽くて食べやすいです。
• 衣をつけてありますが、揚げ焼きなので油っぽくなく、サクサクしてます。
• お弁当のおかずにもどうぞ。

生地に細かく刻んだカニカマと玉ねぎを練り混ぜるだけですが、はんぺんの塩っ気とカニカマの旨みがしっかりとあるので美味しくできます。

もし、大人向けに作るなら、紅生姜をカニカマの代わりに練り混ぜると、紅生姜のちょっとしたアクセントの辛みがこれまた美味（笑）

冷凍保存はできませんが、ちょっと多めに作って翌日のお弁当おかずにもおススメです！
もし、ご自宅でランチなら、こちらを大きく平らに作ってパンにサンドしてソースかケチャップをつけていただいても！ちょっとしたハンバーガーになります。
簡単なのにこんなに美味しいなんて！はんぺんって優秀食材です！



はんぺんを使った姉妹レシピもあります。

かる〜〜い食感の超☆簡単なカレーはんぺんコロッケ！

はんぺん生地にカレー粉を練り混ぜて作ります。中にはとろけるチーズを包んでいるので出来上がりすぐには中からトロ～っと、チーズが垂れてくるのでたまらない美味しさですよ。
同じく、パン粉をまぶして揚げ焼きにしていますが、はんぺんにカレー味がしっかり馴染んでいるので1個食べたらまた1個、止まらなくなります（笑）
かる〜〜い食感の超☆簡単なカレーはんぺんコロッケ！