予想以上に軽い食感!カニカマたっぷり!はんぺんコロッケ

はんぺんを使った軽~いコロッケです。ホント、はんぺん生地なので軽い!!!コロッケって手間がかかりますが、こちらは手間がかかりませんよ♪

かる〜〜い食感の超☆簡単なはんぺんコロッケ!

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材料(3人分)


大判白はんぺん / 3枚
カニカマ / 6本
玉ねぎ / 小粒1個
生パン粉 / 適量
ドライパセリ(細かくしたもの)/ 少々
サラダ油 / 大さじ5程度

作り方


  1. パン粉とパセリを混ぜ合わせておきます。
  2. 玉ねぎとカニカマはみじん切りにします。※カニカマは裂かずに切るだけです。
  3. 白はんぺんはボウルに入れ、手で揉むように崩し、滑らかにします。
  4. 白はんぺんに玉ねぎとカニカマを加え、混ぜ合わせておきます。
  5. 生地を空気を抜くように小判形に成形し、手順1のパン粉にまぶします。パン粉が剥がれないように、軽く最後に握ってくださいね。
  6. フライパンにサラダ油を熱し、両面こんがり焼きます。焼くと少し大きくなります。
  7. 油をきったら完成!そのままいただいても美味しいですし、ソースをかけても◎。レモン汁をかけても美味でした!

コメント

  • はんぺんなので食感が軽くて食べやすいです。
  • 衣をつけてありますが、焼いてあるので油っぽくなく、サクサクしてます。
  • お弁当のおかずにもどうぞ。



生地に細かく刻んだカニカマと玉ねぎを練り混ぜるだけですが、はんぺんの塩っ気とカニカマの旨みがしっかりとあるので美味しくできます。

もし、大人向けに作るなら、紅生姜をカニカマの代わりに練り混ぜると、紅生姜のちょっとしたアクセントの辛みがこれまた美味(笑)

冷凍保存は恐らくできませんが、ちょっと多めに作って翌日のお弁当おかずにもおススメです!
もし、ご自宅でランチなら、こちらをちょっと大きく平らに作ってパンにサンドしてソースかケチャップをつけていただいても!ちょっとしたハンバーガーになります。
簡単なのにこんなに美味しいなんて!はんぺんって優秀食材です!

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銀木食堂のごはん日記: 予想以上に軽い食感!カニカマたっぷり!はんぺんコロッケ
予想以上に軽い食感!カニカマたっぷり!はんぺんコロッケ
白はんぺんにカニカマと刻み玉ねぎを練り込んで作る軽いコロッケです。とても簡単にできますよ。
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