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予想以上に軽い食感!カニカマたっぷり!はんぺんコロッケ

はんぺんを使った軽~い食感のコロッケです。ホント、はんぺん生地なので軽い!!!一般的なコロッケって手間と時間がかかりますが、こちらは手間がかかりませんよ♪

味付けもとてもシンプル!はんぺんに刻んだカニカマ、玉ねぎを加えるだけなので、はんぺんの塩っけとカニカマのほのかな甘み、そして玉ねぎの食感がとても合うんです!大きさはそれほど大きく仕上げないので火の通り早いです。はんぺん自体、火の通りが早いですよね。

小ぶりに作ってお弁当のおかずにも持っていける献立なので大活躍しますよ。子供用にも大人用にも喜ばれる一品です。



かる〜〜い食感の超☆簡単なはんぺんコロッケ!


材料(3人分)


大判白はんぺん / 3枚
カニカマ / 6本
玉ねぎ / 小粒1個
生パン粉 / 適量
ドライパセリ(細かくしたもの)/ 少々
サラダ油 / 大さじ5程度

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作り方


手順 1

パン粉とパセリをボウルなどに混ぜ合わせておきます。

手順 2

白はんぺんはボウルに入れ、手で揉むように崩し、滑らかにします。

手順 3

玉ねぎとカニカマはみじん切りにします。※カニカマは裂かずに刻むだけです。
白はんぺんに玉ねぎとカニカマを加え、混ぜ合わせておきます。

手順 4

生地を空気を抜くように小判形に成形し、手順1のパン粉にまぶします。パン粉が剥がれないように、軽く最後に握ってくださいね。

手順 5

フライパンにサラダ油を熱し、両面こんがり揚げ焼きにします。火を通すと少し大きく膨らみます。

手順 6

油をきったら完成!そのままいただいても美味しいですし、ソースをかけても◎。レモン汁をかけても美味でした!



  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・はんぺんコロッケは火を通すと少し膨らみ、火の通りがとても早いので焦げないように気をつけます。




コメント

  • はんぺんなので食感が軽くて食べやすいです。
  • 衣をつけてありますが、揚げ焼きなので油っぽくなく、サクサクしてます。
  • お弁当のおかずにもどうぞ。


生地に細かく刻んだカニカマと玉ねぎを練り混ぜるだけですが、はんぺんの塩っ気とカニカマの旨みがしっかりとあるので美味しくできます。

もし、大人向けに作るなら、紅生姜をカニカマの代わりに練り混ぜると、紅生姜のちょっとしたアクセントの辛みがこれまた美味(笑)

冷凍保存はできませんが、ちょっと多めに作って翌日のお弁当おかずにもおススメです!
もし、ご自宅でランチなら、こちらを大きく平らに作ってパンにサンドしてソースかケチャップをつけていただいても!ちょっとしたハンバーガーになります。
簡単なのにこんなに美味しいなんて!はんぺんって優秀食材です!



はんぺんを使った姉妹レシピもあります。

かる〜〜い食感の超☆簡単なカレーはんぺんコロッケ!

はんぺん生地にカレー粉を練り混ぜて作ります。中にはとろけるチーズを包んでいるので出来上がりすぐには中からトロ~っと、チーズが垂れてくるのでたまらない美味しさですよ。
同じく、パン粉をまぶして揚げ焼きにしていますが、はんぺんにカレー味がしっかり馴染んでいるので1個食べたらまた1個、止まらなくなります(笑)

コメント

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(主菜)牛肉,2,(主菜)魚・はんぺん,14,(主菜)鶏肉,15,(主菜)豆腐・おから・大豆,19,(主菜)豚肉,8,(副菜)おつまみ・小さなおかず,62,オーブントースター調理,56,おすすめ,6,おでかけ,56,お菓子,71,お知らせ,4,カイ君,53,ご飯もの,24,スープ&ジュース,6,その他のレシピ,32,パン,19,ひき肉,11,ブログ作りの知恵袋,2,徒然日記,21,暮らしのコラム,6,麺類,22,
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銀木食堂のごはん日記: 予想以上に軽い食感!カニカマたっぷり!はんぺんコロッケ
予想以上に軽い食感!カニカマたっぷり!はんぺんコロッケ
白はんぺんにカニカマと刻み玉ねぎを練り込んで作る軽いコロッケです。とても簡単にできますよ。
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