味の染みた油揚げとキチンと準備した酢飯が美味しい!いなり寿司

梅雨もさることながら、これから迎える夏もさっぱりとした食べ物が欲しくなりますよね!そんな時はおうちで稲荷寿司!下準備以外では火を使わないから夏の時期には助かります。
夏場はガスを使うと本当に暑くて暑くて勘弁して欲しい!って思います(笑)
簡単に作れちゃうので是非是非どうぞ!

銀木さんちの稲荷寿司


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材料(4~5人分)


米 / 3合
★酢 / 大さじ4
★砂糖 / 大さじ5
★塩 / 小さじ2
油揚げ / 10枚
◇だし汁 / 150cc
◇砂糖 / 大さじ1 1/2
◇酒 / 大さじ1
◇醤油 / 大さじ1
◇みりん / 大さじ1
熱湯 / 適量
白いりごま / 適量


作り方


  1. 油揚げは半分に切り、袋状にして熱湯をかけるか熱湯で茹でるかして油抜きします。
    鍋に◇と、水気を絞った油揚げを入れて煮汁がなくなるまで煮含ませて冷ましておきます。※ここまで前日にやっておくと味がしっかり染みて美味しくなります。




  2. 米は研いで3合の目盛りまで水を入れ、水大さじ1くらいを減らし、普通に炊きます。




  3. ご飯が炊けたら蒸らし、飯台にあけて、★を回しかけて切り混ぜます。

    軽く擦っておいた白いりごまを振り入れて混ぜあわせます。時間があれば、このまま濡れ布巾をかけて20分程おいておきます。




  4. 手順1の油揚げの汁気を軽く絞り、手順4の酢飯を袋の中に詰めて完成です。


  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・油揚げは前日に下準備をして、しっかり冷ましてから使用すること。



コメント

おうちで簡単に稲荷寿司を作れるのでおもてなしや、ちょっと人数の多い時に重宝しますよ。そしてかなりの個数を作っても残ることが無いくらい、日本人が好きなお寿司料理ですよね!

稲荷寿司は作ってみると意外にも簡単に出来てしまう、そしてお財布にも優しい料理なんです。


今はまだそれほど湿気や暑さはありませんが、これからの季節は本当に本当に逃げ場のない湿気と暑さがドドドドッと、やってきますよね。そういう時は出来る限り火を使わないで簡単に出来る料理が一番!



この酢飯に+塩ゆでした枝豆を加えると歯応えがあって美味しいですよ。枝豆は冷凍食品のもので十分です。
・酢飯に混ぜる具…ガリ、茗荷、青じそなど。





寿司酢のついてのレシピはこちらでどうぞ

寿司酢

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銀木食堂のごはん日記: 味の染みた油揚げとキチンと準備した酢飯が美味しい!いなり寿司
味の染みた油揚げとキチンと準備した酢飯が美味しい!いなり寿司
手作りの稲荷寿司レシピです。油揚げの下準備から酢飯の作り方などご参考にどうぞ。
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