使う食材はじゃがいもとベーコンの２つだけ。しかも、ありがちなじゃがいもを電子レンジで加熱だったり、茹でたりなどがありません。
フライパンで蒸し焼きにして火を通すので手間もかからず簡単にできます。じゃがいもを事前に柔らかくしないでいきなりフライパンで蒸し焼きにしますが、中までじっくり柔らかくなる上に程よい焦げ目がついて焼いただけでも美味しく思えます。
みそ味の甘じょっぱい味付けに思わずご飯おかわり！っといいたくなる美味しさです。
材料２つ！じゃがいもとベーコンのみそ焼き
材料（2～3人分）
じゃがいも / 400g
ベーコン / 230g
★味噌 / 大さじ3
★砂糖 / 大さじ3
★酒 / 大さじ１
サラダ油 / 大さじ１
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作り方
手順 1
じゃがいもは皮を剥き、ベーコンと同じくらいの大きさに切ります。手順 2
フライパンにサラダ油とじゃがいも、ベーコンを入れて軽く炒めます。手順 3
蓋をし、中火～弱火で10分ほど蒸し焼きにします。楊枝をじゃがいもに刺し、柔らかくなっていたら火を弱め、★を加えて木ベラで全体に行き渡るように混ぜ合わせたら完成です。コメント
- シンプルな調味料だけですが、とても美味しくってご飯がススム一品です。甘じょっぱい味付けが老若男女に好評ですよ！
今回使用したベーコンは厚切りサイズのものですが、スライスしたベーコンでも美味しくできます。
あまりこってりしすぎないみそ焼きです。甘じょっぱい味付けなので熱々の白いご飯に本当によく合いますよ。少し多めに作ってお弁当のおかずにもおススメです。汁っ気がない分、お弁当箱の中に安心して入れることができます。
じゃがいもとベーコンなのでしっかり腹持ちもよくてこのおかずをメインにあとは副菜を入れれば完成です。朝作るとじゃがいもの皮むきなど面倒なので、前の晩の夕食に多めに作って小分けしておけば朝電子レンジで軽く加熱すれば完了です。
今回はじゃがいもとベーコンの組み合わせでしたが、たっぷりときのこ類を加えるとボリュームも出て満腹度が増します。
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