お弁当のおかずにもおやつにもなる!サックサクの塩じゃがバター揚げ

面白いくらいにじゃがいもがたくさん食べれてしまうこちらのレシピ。
おやつにもなるし、おつまみにもなるんですが、あっという間になくなってしまう(苦笑)最後に振りかける塩が味を引き立ててくれます。
とはいえ、じゃがいもとバターってどうしてこうも相性がいいんでしょうかね♪

手が止まらない!じゃがバター揚げ


材料(4~5人分)


じゃがいも / 3個
■塩 / 小さじ1
■バター / 40g
■水 / 150cc
薄力粉 / 50g
揚げ油 / 適量
塩 / 少量

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作り方


  1. じゃがいもは皮を剥き、茹でるか、電子レンジで加熱して柔らかくし、潰します。
  2. 鍋に■を煮立て、バターが溶けたら薄力粉を振るい入れて木べらで粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせたら火を止めます。
  3. じゃがいもを加えてしっかり混ぜ合わせたらピンポン玉大くらいに丸めたら平たく潰します。フライパンにサラダ油を熱し、こんがり両面を揚げ焼きにます。
  4. 揚がったら一つ食べてみて塩っ気が薄かったら塩を軽く振ります。(塩味がついていたら不要です)


コメント

  • じゃがいもに塩、バターを加えて揚げ焼きにしたものです。じゃがバター味で食べ出すと止まらなくなる、中毒性ありです(笑)
  • おやつにも、お弁当おかずにもおススメです。

食べ出したら手が止まらないバター風味のじゃがいものレシピです。おやつは勿論、おつまみにもおススメの一品です。カリカリの表面に中はふわっとした食感です。
少し手間が掛かると思いますので、私はかなり多めに作って冷凍保存してます。使いたい時に自然解凍後フライパンで蒸し焼きにすると出来立ての味が蘇ります。もしくは、電子レンジで加熱後、フライパンで軽く焼いてもあのカリッとした食感が戻りますのでやりやすい方法でどうぞ♪♪

大量に作る理由はもう一つ。お弁当のおかずにも持って行ってます♪バター風味なので、ややおかずには不向きな気がしますが、程よい塩が振ってあるのでおかずとしてもおススメですよ♪

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銀木食堂のごはん日記: お弁当のおかずにもおやつにもなる!サックサクの塩じゃがバター揚げ
お弁当のおかずにもおやつにもなる!サックサクの塩じゃがバター揚げ
じゃがいもを潰して塩とバターを加えて揚げ焼きにしたレシピです。おやつにもおつまみにもおススメ。
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