混ぜて焼くだけ。和風だし香る【チーズねぎ焼き】レシピ（居酒屋人気メニュー）

見た目も、使われている食材もシンプル過ぎる食べ物なのに、居酒屋では何故か人気の「ねぎ焼き」。
ついつい箸がススム一品ですよね。

そんな「ねぎ焼き」をお家で作れるレシピのご紹介です。
冬なら是非長ねぎを使って作るとねぎの甘さと程よい辛みがたまらなくおいしいです。

中にはとろとろ濃厚チーズが入っているので、さらにおいしさを引き立ててくれます。

お弁当のおかずにも持っていっているので、メインのおかずで大活躍しています。

記事後半ではYouTubeで公開してる動画も掲載していますので、是非参考にしてください。

チーズ入りねぎ焼きの作り方

材料：1人分

長ねぎ：250g
【A】
薄力粉：50g
片栗粉：大さじ1
和風顆粒だし：小さじ1
ごま油：小さじ1
水：100ml
チーズ：30g
かつお節：3g
しょうゆ：適量
サラダ油：大さじ1

[post_ads]

作り方

手順 1

長ねぎを2ミリ幅の小口切りに切る。

手順 2

ボウルに【A】の薄力粉を振るいにかけながらを入れ、、残りの材料を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

【A】
薄力粉：50g
片栗粉：大さじ1
和風顆粒だし：小さじ1
ごま油：小さじ1
水：100ml

＜手順1＞の長ねぎを加え、混ぜる。

手順 3

フライパンにサラダ油を薄く広げ、中火で熱したら〈手順2〉を丸く薄く伸ばし、フチが色づいてくるまでいじらずに焼く。

手順 4

上下を返し、フライ返しで軽く上から押して焼き色をつける。

手順 5

フライパンを揺すって生地が動くようになったら再度上下を返して、最後にカリッとさせる。

器に盛りつけ、かつお節、しょうゆをまわしかける。

〈手順3〉でフチに焼き色がつき始めたら・・・っと、書きましたが、目安はこの画像のようにチリチリと軽く焦げはじめたくらいがです。


ちょっと多めに作って切り分けて冷凍保存しておけばお弁当おかずにもおすすめですよ。

是非是非お試しくださいね！

【ぎんもくCooking Channelのyoutube動画】

レシピ動画をyoutubeのぎんもくCooking Channelにアップしています。ぜひ動画も参考にしてみてください。

ひとりごと！

ねぎ焼きってとても簡単で少ない材料でできるので給料日前のお財布救済レシピともいえますよね（笑）
作り方もとてもシンプルで初めて作っても失敗することもないので助かります。


アレンジした「餅入りねぎ焼き」もご紹介しますね。
作業手順などは基本レシピと同じなので、ここでは加える材料についてまとめます。

切り餅入り

材料：1人分

長ねぎor青ねぎ（小口切り）：280ｇ程度

【生地材料】
薄力粉：50g
片栗粉：大さじ1
水：100ml
和風顆粒だし：小さじ１
ごま油：小さじ2

チーズ：30g
切り餅：1個
明太子：1/2腹
しょうゆ：少量
サラダ油：適量

1. 切り餅は半分の厚さに切り、長さも半分に切ります。
2. 〈手順2〉で生地をフライパンに流し入れたら切り餅を2枚を横に並べて生地の上にのせ、その上に明太子、チーズをのせて焼きます。この際、基本生地では蓋をしませんが、この場合は蓋をして蒸し焼きにして切り餅に火を通して柔らかくします。
3. 生地のフチがチリチリ焼けて切り餅が柔らかくなったらフライ返しで半分に折って焼きます。
4. 仕上げにしょうゆを上から回しかけて完成です。

切り餅を薄く切る手間がありますが、この組み合わせは基本のねぎ焼きと同じくらいにお美味しいですよ！