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ローストチキンより大絶賛されたフライパンで作る鶏肉のにんにく焼き

簡単なのに大絶賛‼フライパン一つで鶏のにんにく焼き
クリスマスですね!日本って、なぜかクリスマス・イヴの方が盛り上がっている感じがするのは気のせいでしょうか?(苦笑)今年は丁度イブが日曜日だったから輪をかけてイブが盛り上がった感じですよね!

我が家のクリスマス・イブはローストチキンよりも今回ご紹介するチキンメニューが大人気でした。ローストチキンも美味しいですが、こちらの方がとても簡単で美味しいです・・・っと、私も思ったり。ローストチキンにはローストチキンなりの美味しさもありますが、今年はこちらがメインでした。
来年はこちらだけにしようかなぁっと、思ったり(笑)

こちらのメニューはフライパン一つで仕上げます。にんにくとコーンを加えますが、特にこのにんにくが大絶賛されました。普段、にんにくって刻んだりすりおろしたりして使いますが、今回はそのままを使っています。お肉の臭みも、もちろん取ってくれますが、仕上がったにんにくにもしっかり味が染みてて一人一株でも足りないくらいでした。普段こんなににんにく食べないけれど、このメニューだけはビックリするくらい食べれてしまいます(笑)

ローストチキンよりも大絶賛されたチキン料理!鶏肉のにんにく焼き

鶏肉のにんにく焼き

材料(3人分)


鶏もも肉 / 3枚
にんにく / 1株~2株
粒コーン / 300g程度
★醤油 / 大さじ2
★酒 / 大さじ2
★砂糖 / 大さじ1

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作り方


手順 1

にんにくは皮をむいたら大きいものであれば半分に切ります。粒コーンも用意しておきます。
★を計量カップなどに混ぜ合わせて作ります。

手順 2

鶏肉は(お好みで)皮を取り除き、数か所切り込みを入れます。
フライパンに鶏肉、にんにくを入れて焼きます。(油なし・中火~強火)

手順 3

片面軽く焦げ目がついたら反対側も焼きます。にんにくが焦げてきたら菜箸などで転がします。蓋をして3分蒸し焼きにします。(中火~弱火)

手順 4

鶏肉の両面に軽く焦げ目、そしてにんにくに火が通ったら汁気を切った粒コーンと★を加え、再び蓋をしてフライパンを揺すりながら煮詰めます。(強火)

手順 5

全体に煮詰まって、少し煮汁が残るくらいになったら出来上がりです。


コメント

  • 鶏もも肉とにんにくを使ったスタミナレシピです。びっくりするくらい、にんにくを沢山食べれますよ。
  • お肉に染み込んだこのタレも美味しいです。



  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・★の材料は目安量ですが、鶏もも肉3枚で丁度良い分量でした。

        ・鶏むね肉でも美味しくできますよ。ただし、あまり長く煮込まないこと!長く煮込み過ぎるとパサつくので気をつけます。


フライパン一つで簡単にできるにんにくたっぷりの鶏肉料理ですが、レシピを見ていただいても分かるように「にんにくが予想以上に多い」っと感じられたのではありませんか?(笑)
3人分でにんにくは1株~2株と控えめに書いたくらいです。そう、控えでこの量なので、通常のわが家では4株くらい軽く入れています。にんにく料理なので、翌日が休日というのがお決まりなのですが、しっかり煮込まれたにんにくは柔らかくていくらでも食べれてしまうんです!

にんにくと一緒に最後に煮込む粒コーンは、缶詰タイプのものではいいですし、冷凍粒コーンでも使えますが、わが家の場合は冷凍粒コーンを凍った状態のままフライパンに入れています。蓋をして煮込むので簡単に解凍されてしっかり味が染み込むので冷凍粒コーンはポンッ!と入れてしまって大丈夫ですよ。

銀木のひとりごと!


記事冒頭でも触れていますが、かなり好評だったのでクリスマスで作ったにもかかわらず年明け後の夕食に早くもリクエスト出ました!嬉しいですね、リクエスト♪

私も久しぶりだったので、レシピの内容を修正したり手を加えてみました。っといっても、以前よりも簡単な手順に変更しました。簡単な方が作りやすいですよね!
クリスマスのローストチキンもとても美味しいのですが、我が家はこの「鶏肉のにんにく焼き」が定番化しそうです。

鶏肉の皮はお好みでつけたままでもはがしてもいいのですが、鶏肉に厚みがあるので火の通りが遅いので、必ず鶏肉に切れ込みを入れて焼くことをお忘れなく!もし心配でしたら、焼く前に鶏肉を食べやすい大きさに切ってから調理しても便利ですね。

コメント

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銀木食堂のごはん日記: ローストチキンより大絶賛されたフライパンで作る鶏肉のにんにく焼き
ローストチキンより大絶賛されたフライパンで作る鶏肉のにんにく焼き
にんにくたっぷりの鶏肉料理レシピです。ローストチキンよりも好評で普段にも使える上にとても簡単な料理をご紹介。
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