照り焼きチキンより簡単でおいしい！鶏肉とにんにくの甘辛レシピ

鶏肉料理は星の数ほど世の中にありますが、あなたの一番おいしい鶏肉料理ってなんですか？

そう聞かれたらどんな鶏肉料理をおすすめしますか？
手が込んだローストチキンや照り焼きチキンもおいしいですが、もし質問されたら今回ご紹介するこちらの料理をおすすめます！

ひとことで表現すれば、
”一番鶏肉をおいしく簡単に作れて食べれる簡単料理”
です。

なぜなら、フライパンひとつでできて下準備もなしでできる簡単な料理にもかかわらず、夕食のメインにもなり、さらにお弁当のおかずにも持っていけるお気に入りの一品だからです。

にんにくがゴロゴロ入っている点も他の料理ではなかなかあり得ない点です。

そして、シンプルな材料だけにもかかわらず調味料も大さじだけの計量のみという手軽な点が嬉しいところです。

今回のレシピで覚えておきたいポイントは3つ！

1. 鶏肉はもも肉を使い、皮があってもなくても大丈夫！
2. にんにくは丸ごと、そしてたくさん使うとさらにおいしい！
3. 調理は「焼いて煮込むだけ」で簡単！
4. 調味料は”大さじ”だけでOK!

このポイントを頭の隅においてレシピをご覧くださいね。記事後半ではそれぞれを詳しく解説しています。

簡単なのに大絶賛！鶏のにんにく甘辛焼き

準備時間：5分
調理時間：15分

材料：3人分

鶏もも肉：3枚
にんにく：１株～2株
粒コーン：300ｇ程度
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ2
砂糖：大さじ1

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作り方

手順 1

にんにくは皮をむいたら大きいものであれば半分に切ります。粒コーンも用意しておきます。

を計量カップなどに混ぜ合わせて作ります。

しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ2
砂糖：大さじ1

手順 2

鶏肉は（お好みで）皮を取り除き、数か所切り込みを入れます。
フライパンに鶏肉、にんにくを入れて焼き、片面に軽く焦げ目がついたら鶏肉を裏返して反対側も焼きます。。（油なし・中火～強火）

手順 3

鶏肉に焼き色がついたらふたをして3分蒸し焼きにします。（中火～弱火）

手順 4

汁気を切った粒コーンとを加え、再びふたをしてフライパンを揺すりながら煮詰めます。（強火）

全体に煮詰まり、少し煮汁が残るくらいになったら出来上がりです。

• [message]
• ##info-circle##　コツ
• ・の材料は目安量ですが、鶏もも肉3枚で丁度良い分量でした。
  
  ・鶏むね肉でも美味しくできますよ。ただし、あまり長く煮込まないこと！長く煮込み過ぎるとパサつくので気をつけます。

「簡単！鶏肉のにんにく焼きレシピ」を作る3つのポイント

鶏肉はもも肉を使い、皮があってもなくても大丈夫！

にんにくは丸ごと、そしてたくさん使うとさらにおいしい！

調理は「焼いて煮込むだけ」で簡単！

調味料は”大さじ”だけでOK!

では、くわしく解説していきます

鶏肉はもも肉を使い、皮があってもなくても大丈夫！
鶏むね肉でもできますが、煮込んでおいしく仕上げる点では鶏もも肉をおすすめします。
なぜなら鶏むね肉はパサつくことがあるのです。

鶏肉を調理する時に”鶏皮”の存在がありますが、今回のレシピでは取り除いて作りましたが、あってもできます。
ただし、皮が付いている時の注意点として、

• 皮のある面は火が通りにくい
• 皮があるので脂が想像以上にでてくる

など気をつけなければいけません。”鶏皮”が好きという場合ももちろんありますよね。好みもあるので選択はあなたがするべきですが、この2つの注意点を忘れずに調理してくださいね。

にんにくは丸ごと、そしてたくさん使うとさらにおいしい！
意外にも、にんにくがたくさん食べれます。
にんにくを加えることで鶏肉の生臭さを消してくれるのですが、それとは別に
一人でひと株をペロリと食べれるおいしさなのです。

びっくりするくらい、味がしっかり染み込んだにんにくがおいしく、白いご飯とも相性がいいのです。


調理は「焼いて煮込むだけ」で簡単！
調理は簡単に越したことが有りがたいものです。
今回の料理は鶏肉の表面に焼き色をつけたらあとはふたをして煮込むだけなので手間もかかりません。

手間がかからないから、お弁当のおかずにもおすすめです。にんにくが気になるでしょうから、量を減らすことになりますが、照り焼き風ではあるけれど、にんにく入りなので鶏肉の中までしっかり風味が染み込んでいます。

白いご飯の上にのせてもいいですし、おかずとしてひと口大に切って詰めても使えるおかずです。

調味料は”大さじ”だけでOK!
料理によってはいろいろな調味料を使うものがありますが、この料理は”大さじ”計量のみでできます。
そして、調味料の割合も覚えやすいのも嬉しいポイントです。

銀木のひとりごと！

フライパン一つで簡単にできるにんにくたっぷりの鶏肉料理ですが、レシピを見ていただいても分かるように「にんにくが予想以上に多い」っと感じられたのではありませんか？（笑）

3人分でにんにくは1株～2株と控えめに書いたくらいです。そう、控えめでこの量なので、通常のわが家では4株くらい軽く入れています。しっかり煮込まれたにんにくは柔らかくていくらでも食べれてしまうんです！

にんにくと一緒に最後に煮込む粒コーンは、缶詰タイプのものでもいいですし、冷凍粒コーンでも使えますが、わが家の場合は冷凍粒コーンを凍った状態のままフライパンに入れています。ふたをして煮込むので簡単に解凍されてしっかり味が染み込むので冷凍粒コーンはポンッ！と入れてしまって大丈夫ですよ。


記事の中で”ローストチキンよりおいしい”と書きましたが、実際、我が家のクリスマスで登場した時にはローストチキンより好評で次のクリスマスはもちろん、またすぐ作って！とリクエストのあった人気料理なのです。