ローストチキンより大絶賛されたフライパンで作る鶏肉のにんにく焼き

簡単なのに大絶賛‼フライパン一つで鶏のにんにく焼き
クリスマスですね!日本って、なぜかクリスマス・イヴの方が盛り上がっている感じがするのは気のせいでしょうか?(苦笑)今年は丁度イブが日曜日だったから輪をかけてイブが盛り上がった感じですよね!

我が家のクリスマス・イブはローストチキンよりも今回ご紹介するチキンメニューが大人気でした。ローストチキンも美味しいですが、こちらの方がとても簡単で美味しいです・・・っと、私も思ったり。ローストチキンにはローストチキンなりの美味しさもありますが、今年はこちらがメインでした。
来年はこちらだけにしようかなぁっと、思ったり(笑)

こちらのメニューはフライパン一つで仕上げます。にんにくとコーンを加えますが、特にこのにんにくが大絶賛されました。普段、にんにくって刻んだりすりおろしたりして使いますが、今回はそのままを使っています。お肉の臭みも、もちろん取ってくれますが、仕上がったにんにくにもしっかり味が染みてて一人一株でも足りないくらいでした。普段こんなににんにく食べないけれど、このメニューだけはビックリするくらい食べれてしまいます(笑)

ローストチキンよりも大絶賛されたチキン料理!鶏肉のにんにく焼き

鶏肉のにんにく焼き

材料(3人分)


鶏もも肉 / 3枚
にんにく / 1株~2株
粒コーン / 300g程度
★醤油 / 大さじ2
★酒 / 大さじ2
★砂糖 / 大さじ1

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作り方


  1. 鶏肉は(お好みで)皮を取り除き、数か所切り込みを入れます。フライパンに鶏肉、にんにくを入れて焼きます。(油なし・中火~強火)
  2. 片面軽く焦げ目がついたら反対側も焼きます。にんにくが焦げてきたら菜箸などで転がします。蓋をして3分蒸し焼きにします。(中火~弱火)
  3. 鶏肉の両面に軽く焦げ目、そしてにんにくに火が通ったら汁気を切った粒コーンと★を加え、再び蓋をしてフライパンを揺すりながら煮詰めます。(強火)
  4. 全体に煮詰まって、少し煮汁が残るくらいになったら出来上がりです。

コメント

  • 鶏胸肉とにんにくを使ったスタミナレシピです。びっくりするくらい、にんにくを沢山食べれますよ。
  • お肉に染み込んだこのタレも美味しいです。

  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・★の材料は目安量ですが、鶏もも肉3枚で丁度良い分量でした。
        ・鶏むね肉でも美味しくできますよ。




かなり好評だったので、年明け後の夕食に早くもリクエスト出ました!嬉しいですね、リクエスト♪私も久しぶりだったので、レシピの内容をちょっと修正したり手を加えてみました。っといっても、以前よりも簡単な手順に変更しました。簡単な方が作りやすいですよね!


ちょっと知識!


スーパーに行けばほぼ一年中陳列している「にんにく」ですが、実は旬があるのをご存知でしょうか?

にんにくの旬は6月中旬から7月中旬で有名な産地では青森県産のにんにくだと思います。青森県産の出荷量は80%以上というのだから本当に凄いですよね。近年は外国産のにんにくが安く売られていますが、国内産のにんにくは大粒でやはりとても締まっていて味が違いますよね。


にんにくの見分け方も一緒にご紹介しておきます。
にんにくは白い薄皮で覆われて売られているので実際に切ってみないと分からない場合がありますが、外見で判断することもできます。
薄皮が白く、皮がよく乾燥し、ずっしりと重いものが良品と言われています。もちろん、一粒ずつ均一の大きさがよいのですが、薄皮の上からでは分かりにくいのでちょっと難しいですね。

また、持ってみて軽かったり、芽が出ていたり皮が茶色かったり、下の部分がカビていないかもチェックするとよい商品かどうか分かりやすい点です。


にんにくと併せてにんにくの芽も売られていますが、こちらは張りがありみずみずしいものを選びます。


 「にんにくの栄養
 にんにくは、古くから滋養強壮に良いとされ、高い疲労回復効果があると期待されいます。 その効果のもとは、硫化アリルの一種のアリシンです。 アリシンは、心身の疲れを癒す効果があり、さらに体内でビタミンB1と結合し、新陳代謝を活発にして疲労回復に作用します。

 また、血液をサラサラにする働きがあり、高血圧や動脈硬化にも効果的です。 ビタミンB1が豊富な豚肉やベーコン、ハムなどと組み合わせると、さらに効果がアップします。 また、アリシンには強力な抗菌・抗酸化作用もあり、風邪やウイルスから身体を守り、がん予防にも効果が期待できます。

参考:VEGE NAVI

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銀木食堂のごはん日記: ローストチキンより大絶賛されたフライパンで作る鶏肉のにんにく焼き
ローストチキンより大絶賛されたフライパンで作る鶏肉のにんにく焼き
にんにくたっぷりの鶏肉料理レシピです。ローストチキンよりも好評で普段にも使える上にとても簡単な料理をご紹介。
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