ふんわり美味しい!お弁当にも嬉しいプリプリ海老はんぺん揚げ

パソコンが2週間の修理期間を経て、無事に戻ってきました!今回は前回と同じ症状での修理だったので、根本的な問題だろうということらしく、液晶交換ということでした。購入してからの無料保証期間中だったので助かりました♪これでまたパソコン生活復活です!

さて、パソコンがなくても料理はできるので、ちまちまと新しいレシピを考えたり、過去レシピを見直しして修正などしつつ、過去の自分が作った 懐かしい料理に感激したり(笑)それなりに楽しい日々でした♪スマホのお陰♪

今回ご紹介するものは、とてもシンプルな材料で作るものの、海老とはんぺんの食感と風味がとても美味しくってついつい食べ過ぎてしまうおかずです(苦笑)海老を半分ペースト状にして、半分は刻んだ状態で練りこんでいます。

プリプリ海老を使ったふんわり海老はん揚げ

海老はんぺん
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材料(3人分)


むき海老 / 300g
◆塩 / ひとつまみ
◆片栗粉 / 小さじ1強
大判白はんぺん / 2枚
卵 / 1個
こしょう / 少々
片栗粉 / 大さじ1強
薄力粉 / 適量
卵 / 1個
水 / 大さじ1
パン粉 / 適量
サラダ油 / 適量


作り方


  1. むき海老を◆で揉み込み、流水で洗い、水気をキッチンペーパーなどで拭き取っておきます。




  2. 半分は包丁で大きめに刻み、残りはそのままにします。




  3. ボウルに大判白はんぺんをちぎって入れ、麺棒などで潰します。
    そして手順2のそのまま残したむき海老と卵を加えて潰します。




  4. こしょう、片栗粉を加えて混ぜ、残しておいた刻んだむき海老を加え、ざっくり混ぜ合わせます。




  5. 手順4を小判形に6個作ります。(場合によっては9個でも!)
    薄力粉&卵&水を合わせたもの・パン粉の順にまぶします。




  6. フライパンにサラダ油を熱し、揚げます。




  7. 油をしっかり切り、お皿に盛りつけます。
    私はそのまま何もつけずに食べましたが、お好みでソースやケチャップをつけても!!

作り方は本当に簡単なのでちょっと多めに作って翌日のお弁当おかずにもお勧めです。
おうちランチでは、フィレ〇フィッシュみたいにしてパンに挟んでみても美味しいですよ!はんぺんにも、むき海老にも塩っ気があるので何もつけずにいただけます。ケチャップやソースをかけても勿論OKです!

コメント

  • 外はサクッ!中はふんわりとした触感の海老とはんぺんを使った簡単おかずです。
  • 多めに作ってお弁当おかずにもどうぞ!
  • サンドイッチにしても美味しい!



ブログを お休みしていた間、毎日たくさんの方々が訪問して頂いていたようで、心から感謝します!有難うございます。

ブログをお休みしていた間、クックパッド様の方でいくつかのレシピが検索〇〇位になりました!と、嬉しいお知らせをいただいて、更新はできなくてもレシピを公開していて本当に良かったなぁ、嬉しいなぁっと思うことが度々ありました。

暫くは溜まっていた写真を振り分けたり(今回は800枚程度)する作業があるので、更新はまたゆっくりとなりますが、公開しているレシピは今まで通りありますので、ご飯作りの参考にしていただけると光栄です。

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(主菜)牛肉,2,(主菜)魚・はんぺん,14,(主菜)鶏肉,14,(主菜)豆腐・おから・大豆,15,(主菜)豚肉,8,(副菜)おつまみ・小さなおかず,60,オーブントースター調理,54,おすすめ,7,おでかけ,56,お菓子,69,お知らせ,4,カイ君,70,ご飯もの,21,スープ&ジュース,6,その他のレシピ,31,パン,18,ひき肉,10,ブログ作りの知恵袋,2,徒然日記,23,麺類,19,
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銀木食堂のごはん日記: ふんわり美味しい!お弁当にも嬉しいプリプリ海老はんぺん揚げ
ふんわり美味しい!お弁当にも嬉しいプリプリ海老はんぺん揚げ
むき海老とはんぺんを使った、とても簡単に作れるおかずです。お弁当のおかずにもどうぞ。
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