砕いて食べる!ゼラチン不要のひんやり美味しい抹茶マシュマロプリン

抹茶プリン
少し濃いめに溶いた抹茶を牛乳とマシュマロだけで作るシンプルだけど、とても美味しいひんやり冷たいプリンです。鍋一つで出来るので洗い物も少なくて嬉しいですね。
甘さはマシュマロに入っている砂糖のみですが、十分美味しくできますよ。

抹茶の程よい渋みがマシュマロの甘さととても合います。
トッピングのコーヒービートのほろ苦さが甘いプリンのいいアクセントになっています。

材料3つ!抹茶マシュマロプリン


調理時間:約10分

材料 3人分


牛乳/300㏄
マシュマロ/120g
抹茶/大さじ1
湯/大さじ2程度 (お好みで)
ミルクチョコレート/適量 (お好みで)
コーヒービート/適量

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作り方


  1. 小さめのカップに熱湯と茶こしを通した抹茶を入れて抹茶のダマがなくなるように溶いておきます。




  2. 牛乳とマシュマロを鍋に入れて火にかけます。




  3. 泡立て器で優しく、ふんわりと混ぜながらマシュマロが溶けるまで混ぜたら手順1の抹茶を加えます。




  4. カップに入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。




  5. ※冷蔵庫で冷やす前に大きな気泡が出来てたら爪楊枝で潰します。




  6. 完成!お好みでミルクチョコレートを溶かしたものを注ぎ、固まり始めたらコーヒービートをのせます。


  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・抹茶は鍋に入れる前に少量の湯でしっかりといてから混ぜるとダマになりません。
        ・牛乳を沸騰させないこと!



コメント

  • 材料たった3つで簡単にできるプリンです。ほんのりお口に広がる抹茶の風味がたまらない美味しさですよ。
だんだんと気温が高くなってきてひんやり冷たいものが欲しくなってきましたね。

コーヒービートとは???っという方もいらっしゃるかと思いますのでご紹介を。
チョコレートコーヒー味で、見た目はコーヒー豆のような形をしているものです。スーパーの製菓材料売り場よりも、チョコレート菓子売り場でよく見かけます。そのまま食べても美味しくってついついボリボリ食べてしまいます(笑)



撮影する時、金属製のものを使うと”映り”が気になります(苦笑)撮影している時には被写体に気を取られて後でパソコン画面に画像をバーン!と大きく見た時に金属部分に自分が映っていたり(笑)折角いい角度で撮影ができたと思ってもこの瞬間を見るとかなりショックを受けることがあります(笑)
今度木製のスプーンとフォークを探してこよう(笑)


ちょっと知識!


今回のレシピで使用した「抹茶」ですが、市販のお菓子(和菓子・洋菓子など)や飲料などにも多く利用されていますよね。緑茶と違って渋みがあって濃いという印象がありますが、その「抹茶」についてまとめてみました。


抹茶は緑茶の一種です。茶の葉を蒸してから乾燥させた「てん茶」を茶臼で挽いたもの。他のお茶と異なり、抹茶はお茶の葉の粉末をそのまま食べるので、ビタミンや食物繊維など栄養が豊富に含まれています。

〈茶葉の生産地〉
お茶の木は寒さに弱いため、比較的温暖で適度な降水量のある地域で生産されています。日本の主な茶葉の産地には、静岡県(静岡茶)、鹿児島県(鹿児島茶)、三重県(伊勢茶),京都府(宇治茶)、福岡県(八女茶)などがあります。

〈宇治抹茶の特徴〉
宇治抹茶とは、「京都・奈良・滋賀・三重の四府県産茶で、京都府業者が府内で仕上げ加工したものである」。と定義されています。国内における高品位なお茶の産地として有名です。

参考:モンテール「スイーツ学園


抹茶の栄養 
抹茶は老若男女問わず人気ですよね。そのまま使うと渋すぎですが、お菓子や飲み物などの加工すると程よい渋みと甘さがたまらなく美味しくなります。


では、「抹茶」にはどのような栄養があるのが調べてみました。
ダイエットやアンチエイジングなどの健康と美容に効果がある栄養素が豊富に含まれています。

<カテキンやタンニンなどダイエットに効果がある栄養素が豊富>

  • カテキンは脂肪の燃焼を促進し糖の分解を抑制するほか、血糖値やコレステロールを下げる働きがあります。
  • タンニンは脂肪を分解する効果があります。欧米化が進んでいる現代の食生活は油分や糖分が多く、体に脂肪が溜まりやすいのが特徴です。そのためダイエット中にどうしても脂っこいものや甘い物を摂取したくなったときなどは、一緒に抹茶を飲み脂肪の吸収を抑えるようにしましょう。


<ビタミン類と食物繊維、カフェインなど美容に効果がある栄養成分も多い>

  • ビタミンCやビタミンE、ビタミンAは、肌荒れや肌のかさつきなどのトラブルを予防し免疫力を上げる効果があります。
  • 食物繊維は、腸の働きを活発にする働きがあるので便秘解消に効果があります。
  • カフェインは利尿作用があるため、水分を排出してむくみをとる働きをします。透明感がありハリのある美しい肌を作り、体の内側から丈夫で健康な身体を保つためにも、日々の生活に抹茶を取り入れることが大切です。
参考:お茶の里 城南

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銀木食堂のごはん日記: 砕いて食べる!ゼラチン不要のひんやり美味しい抹茶マシュマロプリン
砕いて食べる!ゼラチン不要のひんやり美味しい抹茶マシュマロプリン
マシュマロと牛乳、そして抹茶だけで簡単に作れるプリンです。10分あれば作れるのも嬉しいですね。
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