切り餅2個で簡単!発酵なしのトースターで焼くのび~る餅ピザ

餅ピザ
手捏ね生地にお餅を敷きつめてたっぷりのピザの具材をのせて焼きます。

お正月で残った切り餅があったり、少しだけ台所の隅っこで残ってるお餅があれば是非!
お正月の切り餅って終わりそうで終わらないことってありますよね!そんな時には今回ご紹介するレシピがおすすめです。

熱々ピザ生地を切り分けた時にチーズと一緒に伸びるお餅はビックリするくらい美味しいですよ。
具材はお好みのものでOKです。オーブントースターを使って焼くので焼き時間はオーブンより短いです。

オーブントースターで作る!発酵無しの餅ピザ

調理時間:約40分
トースターで焼く餅ピザ

材料 2~4人分


★薄力粉/100g
★塩/ひとつまみ
★ベーキングパウダー/小さじ1
★オリーブオイル/大さじ1
ぬるま湯/50㏄
切り餅/2切
粒コーン/30g
魚肉ソーセージ/1本
◇ケチャップ/大さじ4
◇にんにく(すりおろし)/1片
◇醤油/大さじ1
◇塩/少々
とろけるチーズ/適量
粉チーズ/適量

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作り方


  1. ボウルに★の材料を混ぜ合わせ、ぬるま湯を少しずつ注ぎながら手で捏ねていきます。耳たぶ程度の固さが目安です。




  2. 【トッピングの用意】
    切り餅は薄く切ります。魚肉ソーセージは斜め2㎝幅程度に切ります。




  3. ※餅の切り方はこんな感じで短冊切りです。




  4. 【ピザソース作り】
    ◇の材料を混ぜ合わせて作っておきます。
    粒コーンと魚肉ソーセージを加えて混ぜ合わせておきます。




  5. 天板のサイズに切ったクッキングシートの上に生地をのせ、麺棒で天板の大きさに伸ばしていき、フチを1cm程度内側に丸めて高さを出します。
    オーブントースターの天板にのせます。




  6. 生地の上に薄切りにした餅を並べます。




  7. 手順3で作ったピザソース、粉チーズ、とろけるチーズをのせます。




  8. オーブントースターで980w10分後、650w5分ほど焼いたら完成です。




  9. ピザ
    完成!餅がびっくりするくらいチーズより伸びるので面白いですよ。
    お好みでタバスコを振ってどうぞ。


※クッキングシートは難燃性のシートを利用し、250℃を超えない範囲で利用して下さい。又、ご利用のクッキングシートのメーカーが提唱する注意事項も必ずご確認をお願い致します。

  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・通常作るピザ生地は発酵して作りますが、今回のピザ生地は発酵無しで作ります。
        ・ピザサイズは今回、19cmでした。



コメント

  • チーズ並みに伸び~るお餅がとても楽しいピザです。
  • 生地の発酵もないので思い立った時にすぐできるのが嬉しいですね!

チーズの塩っけとお餅の組み合わせはとても好相性!お餅をたっぷりと敷き詰めるのでかなり腹持ちの良いピザです。
ピザの具材は、なんでもお好きなものでいいのですが、水分が少ないもので!

お餅ってお正月以外ではあまり食べる機会がない我が家。お正月になると足りないくらい消費するのに、多めに買っておくと少量残ってその後は台所の隅っこに置きっぱなしということがよくあります(笑)皆さんはキッカリ消費できていますか?

そのようなお餅ですが、中途半端に残って何か使えないかと考えました。気温が高くなってきてお汁粉とかは熱いですし、家族みんなで食べれるものがいいなっと思い、このピザを思いつきました。ピザならみんなで切り分けていただけるので楽しいですよね!

焼きあがったピザがチーズとお餅のダブル効果で本当によくのびるので楽しい!のびるのもいいですが、その味が意外でした。チーズの塩っけがお餅と合うんです!チーズってこういう塩っけがあったんだ!!って新しい発見も出来ましたよ。



ピザソースレシピも改めてご紹介しておきます。このピザソースを知っておくと色々な料理に応用できるので助かりますよ。

手作りピザソース

覚えておくと、いろんな料理に使えるのでとても便利です!




ちょっと知識!


お餅って、お正月にお雑煮やお汁粉などに入れて食べることが多いですが、どうしてお餅ってあんなに伸びるのかご存知でしょうか?当たり前のように食べているけれど知らないお餅について調べてみました。

<餅はなぜのびる?>
お餅の成分は”でんぷん”からできています。焼くとでんぷんがお餅の中にある水分を含んで、粘りのあるやわらかいものになります。これがのびてゴムのようになります。

また、お餅の中の水分は、お餅を焼くことで温められて水分が水蒸気になります。水は水蒸気になると体積が増え、お餅の中に納まりきらず、風船のようにふくらみます。よくついたお餅ほど、よく水分が入り込み、よく膨らむといわれています。


<お餅は太るって本当?>
お餅を食べると太るとか胃にもたれるといったことを聞いたことがあるかと思います。それはお餅が食べやすいので、つい食べ過ぎてしまうからです。

お餅は消化のよい食べ物なので、食べすぎにさえ気をつければ、胃にもたれることも、太ることもないと思います。 市販の切餅 4 ~ 5 切ぐらいは、食べてしまうことがあるかもしれませんが、ご飯お茶碗 2 ~ 2.5 杯半分の熱量で、パスタ料理の半分以下のカロリーになります。
洋風の食事と違い油を使わない料理の多いおもちは料理方法としてはカロリーは高くならないと思います。

また、お餅に味付け(砂糖や醤油など)をすると、その分カロリーも高くなるので気を付けたほうがいいですね。ほどほどの味付けで美味しくいただきたいですね。

参考:糸賀製餅店

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銀木食堂のごはん日記: 切り餅2個で簡単!発酵なしのトースターで焼くのび~る餅ピザ
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切り餅を使ったピザレシピです。生地一面にたっぷりと切り餅を敷きつめて使うので焼き立てピザはとにかく伸びる!とても美味しい上に満腹感が十分あります。
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