隠し味にアレを加えると格段に味が違!?手作りチキンナゲット

チキンナゲット

子供も大人も大好き!チキンナゲット

チキンナゲットって、ファーストフード店や冷凍食品だけで満足していませんか?もうちょっと食べたいなぁっという時ってありますよね?

そんな時にはやっぱり手作りが一番!好きなだけタップリ食べれます!(笑)
しかも、多めに作って冷凍保存もできるのでお弁当のおかずにも持っていけますよ。いつも市販の冷凍食品のチキンナゲットを使っているという方、是非お試しいただきたいです。


チキンナゲット

調理時間:約30分

材料 2~3人分


鶏ひき肉 / 300g
卵 / 1個
唐揚げ粉/小さじ1
牛乳 / 小さじ1
塩・こしょう / 少々
薄力粉 / 適量
■トマトケチャップ / 200cc
■ウスターソース / 大さじ3
■砂糖  / 大さじ1~2
■にんにく(すりおろし) / 小さじ1
■玉ねぎ(すりおろし) / 大さじ1
■タバスコ(お好みで) / 少量
揚げ油 / 適量

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作り方


  1. ボウルに鶏ひき肉を入れ、よく練り合わせます。卵、唐揚げ粉、牛乳、塩・こしょうを加えて硬さ調節をしたら一口サイズの小判形に成形します。




  2. 成形したら薄力粉をまぶし、180度に熱した揚げ油でキツネ色に揚げます。




  3. 小鍋に■を混ぜ合わせて弱火で温め、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛りつけたナゲットに添えます。


  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・生地に加える”唐揚げ粉”を加えると味に深みがでてかなり本格的な味付けになりますよ。

        ・少し面倒かもしれませんが、生地を小判型にした後に薄力粉をまぶしてから揚げると出来上がりの表面がカリッとして歯応えのある食感になります。


コメント

  • 作ってみると意外と簡単に出来てしまうんで冷凍で売られているナゲットより安上がりだったりしますよ♪お弁当のおかずにも!

注目点では、やっぱり隠し味の”唐揚げ粉”を加えるという点です。唐揚げ粉ってそれ自体にしっかりとスパイスの味付けが入っているので、唐揚げであればお肉にまぶして使うくらいですから味が保証付きですよね。

その唐揚げ粉を小さじ1程度ですが、加えることでしっかりとした味の仕上がりになります。箸が止まらないくらいですよ(笑)

チキンナゲットって市販のものは鶏のむね肉を使っていることが多いですが、今回のレシピでは鶏ひき肉を使用しているので火の通りも早く、調理がとてもスムーズに進みます。

お弁当おかずには冷凍ものも便利でいいですが、コスパや満足度を考えたらやっぱり手作りがいいな♪って、私は思います。

ちょっと知識!


チキンナゲットって、子供から大人まで好きな方が多い揚げ物料理ですよね。ファーストフード店でも人気のメニューであります。独特の食感が本当に美味しくっていくらでも食べれてしまいます。ちょっとしたパーティや、人が集まる場合にはよく登場する食べ物の一つかと思います。

でも、「チキンナゲット」と言われ、「チキン」は分かりますが「ナゲット」ってどんな意味かご存知でしょうか?

調べてみると、19世紀頃アメリカのJ・J・K・ブースという方が考案したという話もありますが、これは定かではないという話もあります。ただ、同時期ごろから食べられていたという話もあるので、考案者はともかく、かなり昔から食べられていたものなんですね。

この「ナゲット」という言葉は英語で「金塊」という意味があるそうなので、このJ・J・K・ブースという方が生きていた時代(後半)はゴールドラッシュと言われる金が発見された地に一攫千金を夢見た時代とも重なりますので、この「ナゲット」が「金塊」という意味を持つのも納得しちゃいますね(笑)
揚げた鶏肉が金塊に見えたから「チキンナゲット」と命名というのもちょっと面白いなぁっと思いますね。

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名前

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鶏ひき肉を使って作るチキンナゲットの作り方です。意外な隠し味を加えることで仕上がりがぐっと本格的な味に変わりますので試さないと勿体ない!
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