炊飯器に入れて炊くだけ！鮭としば漬けの炊き込みご飯レシピ

とにかく簡単！のひと言に尽きる炊き込みご飯です。
味付けは和風だしと、鮭としば漬けの塩っけだけ！

なのにお箸が止まらなくなるおいしさです。

しば漬けのカリカリとした食感がクセになります！


とってもシンプルで、炊飯器に食材を入れて炊くだけなのに見た目の彩りも味もしっかり押さえているので、忙しい時や夏の暑い季節にもおすすめのお手軽レシピです。

鮭としば漬けの炊き込みご飯レシピ

準備時間：3分
調理時間：10分
※米を炊く時間、蒸らし時間は除く

材料：茶碗4人分

塩鮭：2切
しば漬け：65g
枝豆：60g
【調味料】
顆粒和風だし：大さじ1/2
酒：大さじ1/2
米：2合
白炒りごま：大さじ1・1/2

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作り方

手順 1

米を洗い、ザルに入れて水けを15分程度きったら炊飯器の内窯に入れて水を2合の水目盛まで入れた大さじ1水を取り除きます。【調味料】を加え、軽く全体をかき混ぜます。
キッチンペーパーで表面の水分を拭き取った鮭を入れたら通常通りにご飯を炊きます。

米：2合
塩鮭：2切
顆粒和風だし：大さじ1/2
酒：大さじ1/2

手順 2

ご飯を炊いている間にしば漬けをみじん切りに切っておきます。
枝豆はさやから取り出しておきます。冷凍枝豆を使う場合は、水に浸けておくと解凍できるので、解凍後同様にさやから取り出しておきます。

しば漬け：65g
枝豆：60g

手順 3

ご飯が炊けたら鮭を取り出して皮・骨などを外して身をほぐし、再び炊飯器の内窯に入れ、しば漬け、枝豆も入れて蓋をして15分程度蒸らしたら白いりごまを加え、かき混ぜて器に盛りつけます。

白炒りごま：大さじ1・1/2

• [message]
• ##info-circle##　コツ
• ・塩鮭は中辛の塩分がしっかりしたものを使います。
  
  ・炊飯器に入れた2合分の水目盛から大さじ1の水を取り除く訳は、【調味料】の分の水分が加わるため、その分を取り除きます。

ぎんもくのひとりごと！

味付けはびっくりするくらいシンプルで「これ、本当に味あるの？」と思われたかもしれません(笑)

大丈夫です、鮭としば漬けの塩っけが意外にしっかりご飯に染み込んでいるんです。


こんなにシンプルな調理で（炊飯器のスイッチを入れるだけ！）主な具材も3つ。
それなのに見た目がパッと華やいで見えるのは鮭の赤色としば漬けの赤紫、そして枝豆の緑のそれぞれのコントラストがはっきりと出ているから。

だから具材が少なくても、しっかり彩り鮮やかで見てるだけでもワクワクしてきてしまうんです！


特にしば漬けの赤紫はなかなか他の食材で代わりのない色味なので、「ちょっと彩りが寂しいかな」という時のピンチヒッターとして少量でも加えてあげるとしっかり華やいだ印象に引き上げてくれます！