フレッシュトマトをたっぷり使ったガーリックチーズパスタ

福島県産の南郷トマトをたっぷり使ったガーリックチーズ味のパスタの作り方をご紹介します。

南郷トマトはまるでフルーツトマトのような甘さを感じられるので、パスタの調味料はほとんど不要！といっても過言ではないくらい、味付けはシンプルで大丈夫なんです。

そんな甘いトマトにスパイシーなガーリックを加えることで味にアクセントが生まれ、最後に加えるチーズがしっかり味を包み込んでコクを出してくれます。


スパゲティと同時進行で作るので、限られた調理時間の中でも時短調理ができるのも嬉しいポイントですよ。


仕上げにはトマトと相性のよいバジルをちぎって散らすことで香りも楽しめ、食欲をそそります。

生トマトのガーリックチーズパスタ

準備時間：3分
調理時間：12分

材料：2人分

福島県産トマト：2個
にんにく：2かけ
ナチュラルチーズ：50g
バジル：4枚
塩：ふたつまみ
スパゲティのゆで汁：50ml
顆粒コンソメ：2.5g
スパゲティ：160g
オリーブオイル：大さじ2

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作り方

下準備

トマトは1㎝角の角切り、にんにくはみじん切りに切ります。バジルは水で軽く洗ったらキッチンペーパーで余分な水分を拭き取ったら手で半分にちぎります。

手順 1

大きめの鍋に湯（2000ml)を沸かし、沸騰したら塩(大さじ1・分量外）を入れてスパゲティを表示時間通りにゆでます。

手順 2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火～中火の火加減で焼き、香りが立ってきたらトマトを加えて炒め合わせます。（約2分）

手順 3

スパゲティのゆで汁、コンソメを加え、馴染ませるように1分程度煮込みます。

手順 4

ゆで上がって湯をきったスパゲティ、ナチュラルチーズを加えて混ぜ合わせ、味見ををして塩っけが足りなければ塩を加えて調味します。

手順 5

器に盛り付け、バジルを散らして完成です。

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• ##info-circle##　コツ
• ・トマトに火を通すことで、さらに甘さを引き出してくれます。

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