炊飯器で炊くだけ！ピーマンチャーハンのレシピ

炊飯器だけでつくる「ピーマンチャーハン」の作り方をご紹介します。

ピーマンを使うとついついピラフの印象がありますが、今回はチャーハンのメイン食材としてたっぷり味と彩りを楽しませてくれます。

ピーマンは加熱し過ぎると変色してせっかく鮮やかな緑色が台無しになってしまうため、ご飯に混ぜるタイミングが大切です。
詳しくは記事内の手順を参考にしてくださいね。


おうちでお店の味になるチャーハンがつくれる今回のレシピ。
ほんの少量の”隠し味”を加えるだけでできます。
この”隠し味”、とてもピーマンと相性のよい味なので、ぜひ取り入れてみてくださいね！！

ピーマンチャーハンのレシピ

準備時間：5分
調理時間：10分
※米を炊く時間は除く

材料：4人分

福島県産ピーマン：3個（90g）
焼き豚：125g
冷凍とうもろこし：30g
長ねぎ：30g
卵：3個
【調味料】
中華調味料：大さじ1
五香粉：小さじ1/5
しょうゆ：大さじ1
ごま油：大さじ1/2
米：2合（300g）

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作り方

下準備

ピーマン、焼き豚は1㎝角に切り、長ねぎは小口切りに切ります。
冷凍とうもろこしは凍ったままの状態で用意。

ピーマン：3個
焼き豚：125g
冷凍とうもろこし：30g
長ねぎ：30g

手順 1

炊飯器の内釜に水洗いしてザルに10分置いて水切りした米、【調味料】を入れて水を2合目盛りまで注いだら菜箸で味が全体に行き渡るようにかき混ぜます。

冷凍とうもろこし、長ねぎを入れ、通常通りに炊く。

炊いている間、ピーマンと焼き豚はラップをかぶせ、冷蔵庫で保存しておきます。

中華調味料：大さじ1
五香粉：小さじ1/5
しょうゆ：大さじ1
ごま油：大さじ1/2

手順 2

炊けたらすぐピーマン、焼き豚を米の上にのせ、溶き卵をまわしかけたら混ぜずにふたをし、10分蒸らします。

手順 3

蒸らしたらしゃもじで全体を混ぜ、器に盛りつけます。
この時、卵が半熟ならさらに5分程度蒸らしてから盛りつけます。

• [message]
• ##info-circle##　コツ
• ・ピーマンと豚肉の大きさを切り揃えます。
  
  ・溶き卵を加えたら、いじらず、そのまま蒸らします。

福島クッキングアンバサダーの料理レシピ

ぎんもくのひとりごと！

今回使用のピーマンは、「JA全農福島×レシピブログ」様の共同企画の一環で務めさせていただいている「福島クッキングアンバサダー」のモニターで届いたものです。
とても形が整っていて、みずみずしいのが特徴です。

そのピーマンを使って炊飯器だけでつくる「ピーマンチャーハン」の作り方をご紹介しました。

これ、本当に楽！
しかもお店の味！


お店の味に近づける隠し味は「五香粉」という香辛料です。

あまり聞きなれないという方もいらっしゃるかと思いますが、スーパーの中華調味料売り場によく売られている中華料理ではお馴染みの香辛料。

香りが本当に独特で、これひとつでしっかり風味と味付けができるくらい、万能なんです。


この「五香粉」をほんの少量加えるだけでお店の味にすっごく近い味付けになりますよ！