お弁当におすすめ！いんげん入り海苔巻きポテトチーズ

見た目はご飯を巻いているように見える海苔巻きですが、じゃがいもとチーズをたっぷり使い、中心にいんげんを入れて巻いた簡単にできるおかずレシピです。

味のバリエーションはさまざまでき、今回ご紹介するのは3種類です。

• じゃがいも×チーズ×いんげん
• じゃがいも×チーズ×いんげん×ケチャップ
• チーズ×フライドオニオン×いんげん

フライパンで焼いてすぐはトロトロに溶けたチーズがとても濃厚でおいしいです。（ただし、切り分ける時は要注意。切り分け方については下記参照）

冷めてもおいしいので、一口サイズに切り分けてお弁当のおかずにもおすすめです。

いんげん入り海苔巻きポテトチーズ

準備時間：7分
調理時間：5分

材料：4人分

福島県産いんげん：13本
じゃがいも：400g
ナチュラルチーズ：150g
ケチャップ：大さじ1・1/2
フライドオニオン：15g
ブラックペッパー：少々
焼きのり全型：4枚
水：少量
ごま油：小さじ1

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作り方

下準備

じゃがいもは3㎝大の乱切りにし、耐熱ボウルにに水（大さじ1・分量外）と入れラップをし、電子レンジで4分加熱します。

麺棒で潰しておきます。乾燥しないようにラップをかぶせておきます。

いんげんは筋を取り、両端を切り落としたら沸騰した湯に塩を入れた中に2分ゆでて冷ましておきます。

手順 1

巻きすの上に焼きのりを置き、焼きのりの手前1/3に潰したじゃがいも、いんげん、チーズをのせて最後にブラックペッパーを振るい、手前からしっかり形が崩れないように巻きます。

巻き終わりに焼きのりに水をつけて巻きます。

手順 2

フライパンにごま油を熱し、海苔巻きを巻き終わりを下にして並べ、ふたをして3分蒸し焼きにします。

手順 3

焼きたてはチーズがあふれ出てくるので、5分程度冷ましてから一口サイズに切り分けます。
包丁は水で湿らせてから使うときれいに切れます。

チーズの濃厚さにじゃがいものホクホク感といんげんの歯ごたえが最高に合います！

手順 4

【ケチャップ入り】
じゃがいも、チーズ、いんげんの上にケチャップを垂らしてから巻きます。

子供も喜ぶ味付けに！
ケチャップの酸味がほどよく味のアクセントになっています。

手順 5

【フライドオニオン入り】
じゃがいもは使わず、チーズ、いんげん、フライドオニオンのみで巻きます。
焼いている時に横からチーズが流れ出てこないように、しっかり閉じます（春巻きのよいに横を閉じる）。

チーズの濃厚さにフライドオニオンの風味がよく合います。いんげんがしっかり芯で存在感を出しているので、バランスのよい仕上がりです！

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• ##info-circle##　コツ
• ・じゃがいもは電子レンジでしっかり火を通して加熱してつぶします。

福島クッキングアンバサダーの料理レシピ

ぎんもくのひとりごと！

今回使用しているいんげんは、「JA全農福島×レシピブログ」様の共同企画の福島クッキングアンバサダーの一環で届いたものを使っています。

とても張りがあり、ピーンとまっすぐに伸びたいんげんなので、海苔巻きの芯に大活躍できた！

ゆでてもしっかり歯ごたえが残るので、今回のレシピでは他の食材がやわらかいなか、歯応えを与えてくれる主役です！