フライパンで!しいたけのベーコンチーズの蒸し焼きレシピ

福島県産菌床しいたけを使ったおつまみにも、お弁当のおかずにもなるお手軽レシピをご紹介します。

とても肉厚でしいたけ1枚でもかなり食べ応えのあるしいたけ。

そんなしいたけの特性を活かしてカップ代わりにしてベーコンとチーズを混ぜた具材をのせてフライパンで蒸し焼きにすることであっという間に出来上がります。

これ、本当に簡単なのにしいたけがモリモリ食べれるんです!
お急ぎメニューや、あと1品欲しい時におすすめ!
しいたけの軸もしっかり使うので捨てる部分なんてありませんよ!


肉厚しいたけのベーコンチーズの蒸し焼きレシピ



準備時間:3分
調理時間:15分
材料:2人分
福島県産菌床しいたけ:8枚(320g)
ベーコン:2枚(45g)
ナチュラルチーズ:30g
しょうゆ:大さじ1
ブラックペッパー:少々
無塩バター:10g
塩:少量
サラダ油:大さじ1


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作り方


下準備
しいたけは刷毛で汚れなどを取り除き、軸を切り落とし、軸はみじん切りにします。

ベーコンは5㎜幅の薄切りにします。

ボウルにしいたけの軸、ベーコン、チーズ、ブラックペッパーを入れて混ぜ合わせます。

バターは八等分に切ります。


手順 1
しいたけのカサの内側にバターをひと切れずつのせます。


手順 2
準備しておいた具をしいたけにたっぷり(山盛りに!)のせます。
少しギュギュっと押してたっぷりのせます。


手順 3
フライパンを熱して油を入れ、<手順2>のしいたけを間隔を空けて並べ入れ、しょうゆを垂らしたら蓋をし、中火にかけて10分蒸し焼きにします。


手順 4
蒸しあがったら器に盛りつけ、塩をひとつまみ弱程度振り入れて完成です。




  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・しいたけは水洗いせず、刷毛や布巾などで軽く汚れを取り除く程度で使えます。

        ・塩は岩塩にすると、さらにおいしく仕上がります!


福島クッキングアンバサダーの料理レシピ
福島クッキングアンバサダーの料理レシピ



ぎんもくのひとりごと!


今回使用した「福島県産の菌床しいたけ」は、「JA全農福島」様×「レシピブログ」様の共同企画で行われている「福島クッキングアンバサダー」のモニタープレゼントされたものです。
とても肉厚で、カサをひっくり返すとカップ(器)のようになるので、この素敵な特製を活かして今回のレシピが誕生しました!


しいたけは使いかたが無限大になる上に強い味の主張がないわりにしっかり旨味が感じられるので、個人的に食材としても好きなものです。(しいたけって、きのこ類の中でも”旨味”と感じらえるものがはっきり感じますよね!)

そんなしいたけを使い、思い立ったらすぐ作れるようにフライパンひとつで、しかも蒸し焼きにすればできるのがなんとも嬉しい調理方法のこのレシピ。
中火で蓋をしてあとは10分待つだけ!チーズが溢れ出てカリッカリになったところは特においしいですよ。
隠し味のバターがしいたけにしっかり染み込んでコクがある仕上がります。

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(主菜)牛肉,9,(主菜)魚・はんぺん,27,(主菜)鶏肉,29,(主菜)豆腐・おから・大豆,24,(主菜)豚肉,21,(副菜)おつまみ・小さなおかず,101,PR,22,オーブントースター調理,102,おすすめ,6,おでかけ,59,お菓子,123,お知らせ,4,カイ君,54,ご飯もの,46,スープ&ジュース,11,その他のレシピ,64,パン,55,ひき肉,19,ブログ作りの知恵袋,2,行事食,5,徒然日記,22,暮らしのコラム,8,麺類,41,料理便利帖,18,
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