彩りきれいなスピードおかず!しいたけと白菜の塩炒め

彩りきれいなスピードおかず!しいたけと白菜の塩炒め
福島県産の菌床しいたけをたっぷり使ったボリューム満点の塩炒めレシピをご紹介します。
しいたけがとても厚みがあり、薄く切っても歯ごたえがあります。

材料を切ってしまえば、あとはフライパンでどんどん炒め合わせていくだけなので、お急ぎメニューとしても大活躍します。

白菜をたっぷり使っていますが、白菜が手に入らない場合はキャベツで代用ができます。


しいたけと白菜の塩炒め


彩りきれいなスピードおかず!しいたけと白菜の塩炒め

準備時間:5分
調理時間:10分

材料:2人分
福島県産菌床しいたけ:4枚(160g)
白菜:1/6個(360g)
ベーコン:3枚(68g)
【調味料】
酒:大さじ1
にんにく(すりおろしチューブ):2g
鶏ガラスープの素:3g
塩:ひとつまみ
ブラックペッパー:少々
水:100ml
片栗粉:大さじ1/2
サラダ油:大さじ1/2


[post_ads]

作り方


下準備
しいたけはカサから軸を切り落とし、カサと軸を5㎜幅の薄切りに切り、白菜は3㎝くらいのざく切りにします。

にんじんは千切り、ベーコンは3㎝幅に切ります。

小さめのボウルに【調味料】を混ぜ合わせて作ります。


手順 1
フライパンを熱して油を入れ、ベーコン、にんじんを炒めてにんじんがしんなりしてきたら白菜の芯の部分を加えて炒め合わせます。


手順 2
白菜の芯に軽く焼き色がつき始めたら、残りの白菜、生しいたけを加えてさらに炒め合わせます。


手順 3
全体にしんなりしてきて、野菜のカサが減ってきたら【調味料】をまわし入れ、かき混ぜながら炒め煮にします。


手順 4
仕上げにブラックペッパーを振り入れて完成です。




  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・炒める時、野菜は火が通りにくいかたいものから炒めます。

        ・【調味料】を加えたら、すぐにとろみがついてくるので、手を止めずに炒め煮にします。


福島クッキングアンバサダーの料理レシピ
福島クッキングアンバサダーの料理レシピ


ぎんもくのひとりごと!


今回使用した「福島県産の菌床しいたけ」は、「JA全農福島」様×「レシピブログ」様の共同企画で行われている「福島クッキングアンバサダー」のモニタープレゼントされたものです。
こんなに肉厚なしいたけは初めて見た!っというくらい、かなりの肉厚っぷり(笑)

だからこそ、薄切りにしようがしっかり歯ごたえそのまま、火を通すことで旨味がしっかり感じられるのが嬉しいんです!

このしいたけは「愛情しいたけ」といって、そのネーミングからしてとても愛情をかけて育てられてきたんだなぁっと、伝わってきます。

私の住んでいる地域では、この「愛情しいたけ」をスーパーの店頭などで見かけることがまだないので、地元でも手に入るといいなぁっと、密かに思っています(笑)

とても肉厚で濃厚な旨味があるのですから、もっと日常的に食べたいです。

ちなみに、このしいたけ1枚の平均的な重さは約40g
1枚で!しいたけの中ではかなりずっしりして存在感のある見た目ですよ。

コメント

$show=mobile

銀木のプロフィール
お仕事実績

$hide=mobile

$show=mobile

名前

(主菜)牛肉,13,(主菜)魚・はんぺん,34,(主菜)鶏肉,39,(主菜)豆腐・おから・大豆,28,(主菜)豚肉,36,(副菜)おつまみ・小さなおかず,120,オーブントースター調理,108,おすすめ,6,おでかけ,59,お菓子,135,お知らせ,4,カイ君,54,ご飯もの,62,スープ&ジュース,13,その他のレシピ,82,パン,63,ひき肉,21,ブログ作りの知恵袋,2,行事食,6,徒然日記,22,暮らしのコラム,8,麺類,46,料理便利帖,21,
ltr
item
ぎんもく食堂のごはん日記: 彩りきれいなスピードおかず!しいたけと白菜の塩炒め
彩りきれいなスピードおかず!しいたけと白菜の塩炒め
肉厚生しいたけを薄切りにして歯ごたえそのまま、そして旨味もしっかり味わえる彩りきれいなスピード塩炒めのレシピです。白菜、にんじんなど、旬の野菜を一緒に炒めます。塩味なので、食べやすい味付けです。
https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjOn36Dapo-rJ02HhHQ3xXpKMK_2Vdv58Ee6tnFt9mjFYAnosNkSLq2uvG_eSymPb25lE08PNbcgQsz123b4aHHparfrEh1EyVA_-QH3LXeW15R1mU4r55vHLdMd-gPDMA_MfgzhfBIwo2N5_TUz_Q2VDCaOfVnT356Gn49Z2f2jghQsZpoH_8m5Zrk7g=w640-h427
https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjOn36Dapo-rJ02HhHQ3xXpKMK_2Vdv58Ee6tnFt9mjFYAnosNkSLq2uvG_eSymPb25lE08PNbcgQsz123b4aHHparfrEh1EyVA_-QH3LXeW15R1mU4r55vHLdMd-gPDMA_MfgzhfBIwo2N5_TUz_Q2VDCaOfVnT356Gn49Z2f2jghQsZpoH_8m5Zrk7g=s72-w640-c-h427
ぎんもく食堂のごはん日記
https://www.ginmoku.com/2021/11/shiitake-shioitame.html
https://www.ginmoku.com/
https://www.ginmoku.com/
https://www.ginmoku.com/2021/11/shiitake-shioitame.html
true
3305132313241742419
UTF-8
全ての投稿がロードされました 記事が見つかりませんでした 全てを見る もっと読む 返信 返信をキャンセル 削除 By ホーム ページ 投稿 全てを見る あなたにおすすめ ラベル アーカイブ SEARCH 全ての投稿 お探しの記事は見つかりませんでした ホームに戻る Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago フォロワー フォロー THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network コードを全てコピー 全てのコードを選択 全てのコードはクリップボードにコピーされました Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content