ブロッコリーと4種のスパイスをつかったホットサラダ

ブロッコリーが4種のスパイスのおかげでモリモリ食べれるホットサラダレシピをご紹介します。

野菜たっぷり！ではなく、ブロッコリーとしめじ、そしてベーコンを使ったお手軽食材で超スピード調理でできます。

スパイスは4種も使いますが、コリアンダー、クミン、ナツメグで味付けし、最後にピンックペパーで香りをプラス。
普段、あまりスパイスを使わなくても、サッと振り入れるだけでよいので、あと一品欲しい時や、お急ぎ副菜メニューにおすすめです。

ブロッコリーと4種のスパイスをつかったホットサラダ

準備時間：5分
調理時間：5分

材料：2人分

ブロッコリー：100g
しめじ：1株
ベーコン：50g
にんにく：1かけ
【調味料】
しょうゆ：大さじ1/2
GABANコリアンダー（パウダー）：小さじ1/2
GABANクミン（パウダー）：小さじ1/2
GABANナツメグ（パウダー）
GABANピンクペパー：少量
オリーブオイル：大さじ1/2

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作り方

下準備

しめじはかたい石突きを切り落とし、手で小房に分けます。

ブロッコリーは小房に切り分け、耐熱ボウルに水（大さじ1・分量外）と一緒に入れ、ふんわりラップをかぶせたら電子レンジで2分加熱して火を通してやわらかくしておきます。すぐに湯を捨て、ザルにのせてそのまま冷まします。

ベーコンは2cm幅に切り、にんにくはすりおろします。

手順 1

フライパンにオリーブオイル、ベーコン、しめじ、にんにくを入れ、中火で炒めます。ベーコンが焼けてからしめじを加えるとベーコンが焦げてしまうので、一緒に炒めます。

手順 2

ベーコンがこんがり焼き色がついたら水けをきったブロッコリーを加え、軽く炒め合わせます。（ブロッコリーはすでにやわらかく火を通しているので、炒めすぎないようにします）

手順 3

火を止め、【調味料】を加え、サッと炒め合わせたら器に盛りつけ、ピンクペパーを散らします。

• [message]
• ##info-circle##　コツ
• ・ブロッコリーは、事前に火を通しておくと、調理時間が短くて済みます。
  
  ・スパイスは焦げやすいので、火を止めて調味します。

今回使用した「スパイス」は、「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加していることでスパイスをモニタープレゼントされたものです。


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食べてみた！

スパイスたっぷりのホットサラダです。ホットサラダなので、あまり手をかけず、パッと仕上げるのが次第のポイントなのですが、スパイスがしっかり馴染んでおいしいのひと言に尽きます！
スパイス事態パウダーなので、水分が少ないとダマになるのでは？と思われるかもしれませんが、ダマにならず味が行き渡るの大丈夫ですよ。


ほんのりカレーっぽい味付けに、最後に加えたピンクペパーの香りが口の中に広がり、意外に（？）食べやすく生野菜ではあまりブロッコリーを食べれない人もホットサラダにすることで食べやすくなります。

実は、今回はフライパンで仕上げましたが、ベーコンをフライパンで炒めている間にしめじとブロッコリーを電子レンジで加熱してもできます。最後にベーコンを加えればできますよ。