ランチにおすすめ!甘辛味がクセになるソース焼きそばレシピ

ランチにおすすめ!甘辛味がクセになるソース焼きそばレシピ
甘辛味でどこか懐かしい味付けの「ソース焼きそば」レシピをご紹介します。

ソースにはサラッとしているのにウスターソースのコクとスパイシーさに加え、オイスターソース特有の牡蠣の甘みとコク、そしてねっとりとした液体が他の調味料とよく絡み、複雑な味をとてもシンプルに作り出すことができます。

また、焼きそばの具材に使う野菜は、市販されているカット野菜を使うことで、手間を省くことができ、手軽に作れるのでランチにおすすめです。

ひとつひとつの野菜を用意して切るのは結構大変なので、カット野菜は助かりますね。

ソース調味料を用意すれば、あとはどんどん炒め合わせていくだけで完成します。

記事後半ではYouTubeショートで公開してる動画も掲載していますので、是非参考にしてください。


甘辛味がクセになるソース焼きそば


ランチにおすすめ!甘辛味がクセになるソース焼きそばレシピ

準備時間:2分
調理時間:10分

材料:2人分
焼きそば麺:2袋(320g)
豚こま切れ肉:180g
カット野菜袋:1袋(220g)
【調味料】
しょうゆ:大さじ1
オイスターソース:大さじ1
ウスターソース:大さじ3
みりん:大さじ1/2
水:大さじ1
かつお節:適量
青のり:少々
水:大さじ1
ごま油:大さじ1/2
サラダ油:大さじ1


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作り方


下準備
ボウルに【調味料】を混ぜ合わせておきます。
ボウルに【調味料】を混ぜ合わせておきます。
しょうゆ:大さじ1
オイスターソース:大さじ1
ウスターソース:大さじ3
みりん:大さじ1/2
水:大さじ1


手順 1
フライパンにサラダ油、豚肉を入れ、豚肉の色が変わるまで炒めます。しっかり焼き色がつくまで加熱すると、肉質がかたくなってしまうので、豚肉が焼け、全体の色が変われば大丈夫です。
フライパンにサラダ油、豚肉を入れ、豚肉の色が変わるまで炒めます。しっかり焼き色がつくまで加熱すると、肉質がかたくなってしまうので、豚肉が焼け、全体の色が変われば大丈夫です。


手順 2
フライパンにカット野菜を入れ、豚肉と一緒に炒め合わせます。この段階で豚肉も加熱しながらしっかり火を通します。
フライパンにカット野菜を入れ、豚肉と一緒に炒め合わせます。この段階で豚肉も加熱しながらしっかり火を通します。


手順 3
野菜に火が通り、しんなりし始めたら焼きそば麺を加え、水(大さじ1)をまわし入れてほぐしながら炒め合わせます。 焼きそば麺は、水を加えることでほぐれやすくなります。
野菜に火が通り、しんなりし始めたら焼きそば麺を加え、水(大さじ1)をまわし入れてほぐしながら炒め合わせます。
焼きそば麺は、水を加えることでほぐれやすくなります。


手順 4
焼きそば麺がほぐれ、水分が飛んだら、用意しておいた【調味料】をまわし入れ、味を馴染ませながら炒めます。 仕上げにごま油をまわし入れてサッと混ぜ合わせたら完成です。  器に盛りつけ、青のり振り入れ、かつお節をのせたら完成です。
焼きそば麺がほぐれ、水分が飛んだら、用意しておいた【調味料】をまわし入れ、味を馴染ませながら炒めます。
仕上げにごま油をまわし入れてサッと混ぜ合わせたら完成です。

器に盛りつけ、青のり振り入れ、かつお節をのせたら完成です。




【甘辛味がクセになるソース焼きそばレシピのyoutube動画】


レシピ動画をyoutubeのぎんもくCooking Channelにアップしています。
甘辛味がクセになるソース焼きそばレシピ

  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・使用する野菜は、スーパーで売られているカット済みの野菜袋を使うと便利です。今回使用したカット野菜の中身は、もやし、キャベツ、にんじん、ぶたしめじ、まいたけが入った220gのものです。一つ一つ食材を用意するのは大変なので、炒め物などには市販のものを使うと便利です!

        ・仕上げにごま油をまわし入れる理由は、香りづけはもちろん、器に盛りつけた後も焼きそば麺がかたまりにならないようにするためです。




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ぎんもく食堂のごはん日記: ランチにおすすめ!甘辛味がクセになるソース焼きそばレシピ
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