ホクホクポテトとアンチョビの塩気が絶妙！アンチョビポテトのホットサンドレシピ

ホクホクポテトとアンチョビの塩気が絶妙なホットサンドのレシピをご紹介します。

アンチョビの旨味と、にんにくの風味が食欲をそそります。

特にアンチョビの旨味が凝縮された、濃厚な味わいに食欲がそそります。 アンチョビの風味が口の中に広がり、子供にも食べやすい味付けなので休日のランチにおすすめです。

チーズを挟んでいるので、ボリュームアップして満足感もアップします。

アンチョビポテトのホットサンド

準備時間：2分
調理時間：10分

材料：1人分

アンチョビフィレ：10g
じゃがいも：180g（小さめ1個）
にんにく（すりおろし）3g
8枚切り食パン：2枚
スライスチーズ：2枚
無塩バター：10g
ドライパセリ：5g

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作り方

下準備

アンチョビフィレは、容器（缶詰）から取り出し、包丁で粗く刻みます。

手順 1

じゃがいもの芽を取り除き、皮をむいたら2cm程度の乱切りに切り、耐熱容器に入れて水（大さじ1・分量外）をまわし入れ、ラップをしたら600Wの電子レンジで3分加熱。
あら熱が取れた湯を捨てておきます。

手順 2

20cmフライパンにアンチョビフィレが使っていた油を入れ、中火でじゃがいもを炒め、表面に軽くきつね色の焼き色がついたらにんにくを加え、サッと炒め合わせます。

手順 3

刻んだアンチョビを加え、30秒程度炒め合わせたら火を止め、ドライパセリを加えます。

手順 4

食パン1枚にチーズ、じゃがいも、もう1枚のチーズ、食パンを重ね、じゃがいもを炒めたフライパンで食パンの両面こんがり焼き色がつくまで焼いたら完成。

食べてみた！

じゃがいもを潰さずに形を残したまま挟むのがポイント。ホクホクとした食感と、アンチョビの旨味がマッチしたおいしさを味わえます。

また、チーズの濃厚さもホットサンドのおいしさを引き立ててくれるので、これひとつでかなり満腹感も味わえます。

隠し味のにんにくの風味も実は味にアクセントを加えてくれ、シンプルなホットサンドに飽きないおいしさを加えてくれています。
何といっても調理時間も短いので、遅く起きた休日のランチにもおすすめの一品です。


今回はご紹介していませんが、ブラックオリーブを加えるのもおすすめです。
ブラックオリーブの塩気と、アンチョビの旨味が相性抜群！また、ブラックオリーブの風味がアクセントになります！

さらに、ハムやベーコンを加えてもおいしくいただけます。
ハムやベーコンの塩気と、アンチョビの旨味が合わさって、さらに濃厚な味わいになります。

また、ほうれん草やブロッコリーなどの野菜を加えても、栄養価がアップしてヘルシーにいただけます。 ぜひ、お好みに合わせてトッピングをアレンジしてみてくださいね。