一度食べたらクセになるレシピ⁉ごぼうの揚げ物は一度に2度美味しい!

ごぼう揚げ
ごぼう1本をあっという間に食べれちゃうウマウマレシピです!
普段、ごぼうって1本を軽々食べるのはそれなりに大変ですよね?ごぼう料理って炒め物や豚汁などの汁ものに入れて使うことが多いでしょうか?それでもまるまる1本を使い切る・・・いえ、足りないくらいの使い方ってなかなかありませんよね?

でも、ご安心を!こちらのレシピはビックリするくらいごぼうがすぐ終わってしまうレシピなんです!

しかも、味付けが甘辛味と、塩味の2種類を作ることが出来ます。どちらもとても美味しくって手が止まらないですよ。おつまみにも、おかずにもなる便利な一品です。

ごぼう1本もう終わり?ごぼう揚げ 塩味&甘辛味


材料(2~3人分)

ごぼう / 1本
酒 / 大さじ1
片栗粉 / 適量
【塩味】あじ塩 / 適量

【甘辛味】砂糖 / 大さじ2
【甘辛味】酒 / 大さじ3
【甘辛味】醤油 / 大さじ2
【甘辛味】白炒りごまor黒炒りごま / 小さじ1程度

揚げ油 / 適量
青海苔 / 少々

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作り方


手順 1

ごぼうを1㎝幅くらいの拍子切りにし、水に浸けてアク抜きをしておきます。(水は2~3回交換)

手順 2

ごぼうの水気をキッチンペーパーでで軽く拭き取り、耐熱皿に並び入れて酒を振って軽く混ぜ合わせ、ラップをして電子レジで2分半加熱します。

手順 3

ビニール袋に片栗粉を入れ、手順2の柔らかくなったごぼうも入れて袋の口を手で閉じでフリフリしてしっかり粉をまぶします。

手順 4

フライパンに1㎝位の高さくらいにサラダ油を入れて熱し、ごぼうを揚げます。揚がったら油をきります。

手順 5

【塩味】揚がったごぼうにすぐ、あじ塩を適量振り、完成です。

【甘辛味】小鍋に甘辛味の調味料を煮立て、火を止めたら揚げて油をきっておいたごぼうを入れてタレにしっかり絡めてお皿に盛りつけ、青海苔を振って完成!


  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・ごぼうのアク抜きは必ずすること。

        ・揚げる前に電子レンジで加熱しておくこと(揚げ時間の短縮と、食感が良くなるので)

        ・片栗粉の代わりに天ぷら粉でも美味しくできます。


コメント

  • ごぼう1本があっという間になくなる美味しいレシピです。ごぼうの栄養素そのままにおやつにも、おつまみにもある一品です。

ごぼう揚げ
ごぼう1本って、普段だとなかなか消費するのって悩みますよね?でも、こちらの料理はビックリするくらい美味しくいただけます。
これはごぼうを本当にたーーくさん食べたくなる料理です!

ちょっと知識!

ごぼうって秋~冬にかけて店頭でよく見かけますよね。旬は11月~1月。

ごぼうの栄養は食物繊維とよく知られていますが、実は他にも急激な血糖の上昇を防いでくれるという(糖尿病予防)点も見逃せません。
また、腸内の有害物質を排出してくれる作用もあるので積極的に取り入れたいですね。

ごぼうの栄養は皮の部分に多く含まれているので水洗い後、皮は剥くより、包丁の背でこそぎ落すようにすると、栄養もしっかり摂り入れることができますね!


ごぼうを購入する時のポイント
  • 断面に空洞がないものや、ひび割れがないものを選ぶ。持った時に軽いと古いものなので、スが入っている可能性があるので避ける。
    ※スとは、中が空洞になった状態や、水分が抜けた状態のこと
  • 鮮度が落ちやすいので泥付きを選ぶ。

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銀木食堂のごはん日記: 一度食べたらクセになるレシピ⁉ごぼうの揚げ物は一度に2度美味しい!
一度食べたらクセになるレシピ⁉ごぼうの揚げ物は一度に2度美味しい!
ごぼうの揚げ物レシピです。一度の調理で2種類の味付けが楽しめるとても美味しいごぼうの揚げ物です。おかずにも、おやつにも、そしておつまみにもお勧めです。
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