京都土産のお菓子「生八ツ橋」の作り方は電子レンジ使えばすぐできる

生八ッ橋
京都に行かなくても生八ツ橋が食べたくなる衝動にかられることってありませんか?
私はあります!でもでも、京都って簡単に行けるわけでもなく、なかなか食べれません。

そんな時に、自宅の電子レンジを使ってあっという間にあの 生八ツ橋が簡単に作れちゃう!って知ったらこれはもう、チャレンジしてみたくなりますよ!一見難しそうに思えるお菓子ですが、意外に簡単で一度に沢山作れるのでついつい沢山作ってしまいます。

今回ご紹介の生八ツ橋にはつぶあんを包みましたが、お好みでこしあんでも、白あんでも、意外なものでジャムとクリームチーズ等を合わせたお好きなものを包んで楽しんでみてくださいね!外国の方にはチョコレートクリームを包んだものが喜ばれますよ。(チョコレートクリームは市販のチョコレートクリームでも、生チョコレートでも美味しいです)

当レシピではつぶあんですが、やや多めの量を包んでいます。

おうちの電子レンジで作ろう!八ツ橋

手作りの生八ッ橋

材料(2人分)


白玉粉 / 30g
水 / 大さじ5(75cc)
上新粉 / 20g
砂糖 / 40g
◆黄な粉/ 40g
◆シナモンパウダー / 6g
あんこ(つぶあん) /90g程度


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作り方


手順 1

◆をバットに広げておきます。



手順 2

あんこを約15g程度に丸めてラップの上に作っておきます。



手順 3

耐熱ボウルに白玉粉、水を入れて混ぜ合わせます。滑らかになったら上新粉、砂糖も加え、更に混ぜ合わせたらラップを被せて電子レンジで2分加熱。




手順 4

水で濡らしたヘラ等でしっかり混ぜ、再びラップを被せて30秒加熱。再び水で濡らしたヘラで混ぜ合わせて粘りが出てれば加熱は終わりです。



手順 5

手順1で用意しておいた◆を広げたバットに生地をのせ、麺棒で薄く四角くなるように伸ばします。包丁で四角く切り、形が揃うように赤線の部分も切り揃えます。
あんこを中央にのせて三角になるように包んだら完成です。



  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・黄な粉、あんこの下準備をしてから生地作りをするとスムーズに作業が進みます。


生地を加熱した後、混ぜ合わせる時に使うヘラは、必ず水に浸けてから使います。水で濡らしておかないと生地を混ぜる時にヘラにくっついてしまうので、気を付けてください。(もちつきの時にも生地を突く時に手を水で濡らして作業するのと同じです)

コメント

  • 京都土産の八ツ橋を、自宅の電子レンジだけで簡単に作れます。とても簡単に出来るので急な来客にも対応できますよ。


生八ツ橋
これなら簡単にいつでも作れるので急な来客にも対応できますね!
生地を作る際、抹茶粉末を加えればオリジナル抹茶味ができます!その際には白あんを包んでも美味しいですよ。

あんを包む際、生地はできるだけ四角になるように切ることをお忘れなく!これまでできるだけ包みやすい形はどんなものがいいか試してみましたが、やはり市販の生八ツ橋同様、四角い形の生地にした方が包みやすくて簡単でした。
是非チャレンジしてみてくださいね!

ちょっと知識!


八ツ橋って、2種類あるってご存知ですか?「八ツ橋」と、今回ご紹介したよな「生八ツ橋」です。

八ツ橋は硬めに焼いた生地だけのものを言いますが、おせんべいのような硬さではないけれど歯応えがあって生地だけなのに手が止まらない美味しさがあります。湾曲した長方形をしてて、シンプルですが、かなり美味しいお菓子です。歴史は生八ツ橋よりこちらの方が古いとのこと。

一方、生八ツ橋は今回レシピでご紹介したように柔らかい仕上がりで生地のみのものや、中に餡子やチョコレートなど入ったものがあります。種類としてはメーカーにもよりますが、数種類あります。

どちらの八ツ橋も、基本生地は米粉と砂糖、ニッキで、京都のお土産といえば「八ツ橋」と言われるくらい代表的なお菓子と言われていますよね!

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