甘辛ウマい2色の眩しい丼レシピ!温玉ドンッとのせる肉味噌キムチ丼

体の中から温まる丼ご飯です。甘辛い肉みそとキムチに温玉をからめてウマウマ飯ですよ。スタミナがつく元気レシピです!
こちらの写真は、枝豆を加えたものです。

ウマ辛ガッツリ食べたい!肉味噌キムチ丼

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材料(2人分)

豚挽き肉 / 200g
生姜 / 1片
豆板醤 / 小さじ1
■ 砂糖 / 大さじ1
■ 醤油 / 大さじ1
■ 酒 / 大さじ2
■ 味噌 / 大さじ2
ごま油 / 少々
キムチ / 250g
温泉卵 / 3個
温かいご飯 / 丼2人分
(あれば)白いりごま / 小さじ1

作り方


  1. キムチは、粗く刻んでおきます。




  2. 生姜はみじん切りに切ります。■は混ぜ合わせて作っておきます。
    フライパンにごま油、挽き肉、生姜、を炒め合わせます。




  3. 香りがたってきたら豆板醤を加えて炒め合わせます。
    挽き肉の色が変わったら、■を加えて炒め合わせ、煮汁が少なくなり、味が馴染んだら火を止めます。




  4. 丼にご飯を盛り付け、半分にキムチ、半分に肉味噌をのせて、中央を凹ませて温泉卵をのせ、(あれば)白いりごまを振って完成です。

  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・肉味噌を仕上げる時、程よく汁気が残る程度で火からおろしてくださいね。ご飯に盛り付けた時に煮汁がご飯に染みて美味しいですよ。


コメント

  • 『キムチ+肉味噌+温泉卵』が揃って美味しくない訳がない!(苦笑)簡単で美味しい丼です!スタミナもつきます★
  • 是非温泉卵を崩してどうぞ!


まずはやっぱり肉味噌! このまま単品でも充分美味しいんですが、今回はキムチとの組み合わせなので、味付けはやや薄口に。(すこーーしだけ!)

そしてキムチ!
キムチはそのままドン!っと(笑) 最後に温玉! 私は電子レンジで作ってます、いつも。失敗したことがないので助かります。
  1. マグカップに卵を割り入れ、水をフチからかぶる程度まで注ぎ、楊枝を卵黄にプチっと刺します。
  2. ラップなしで45秒加熱。そのまま1分置いてカップの湯を捨てたら完成です
詳しくご紹介したページは

温泉卵の作り方のページ

是非!

レシピで、枝豆を添えた写真がありますが、冷凍枝豆を湯に浸して解凍してから使用しました。


緑色が加わるだけでパッと雰囲気が明るくなりますね!見た目も鮮やかになって食卓に並ぶと思わずニッコリしちゃいます。

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銀木食堂のごはん日記: 甘辛ウマい2色の眩しい丼レシピ!温玉ドンッとのせる肉味噌キムチ丼
甘辛ウマい2色の眩しい丼レシピ!温玉ドンッとのせる肉味噌キムチ丼
肉味噌とキムチを丼にのせて温泉卵を真ん中にのせてみました。食べる時にトロトロの黄身が絡んでこの上なく美味しいですよ。
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