肉味噌とキムチにとろける温泉卵のせてスタミナ丼レシピの完成!

甘辛い肉味噌、辛いけどスタミナのつくキムチって単品だけでも十分美味しいですよね。
今回はその2つを一つの丼にしてスタミナのつく丼レシピをご紹介します。
更に、とろける温泉卵をのせるという、想像しただけでも美味しさが伝わってくる豪華な仕上がりに思わずワクワクしてしまいそうですね。

でも、温泉卵って上手に作れなくて困る・・・という方もいらっしゃるかと思い、温泉卵の作り方も併せご紹介しています。
丼ご飯にするとビックリするくらい食欲が湧くのでいつもはダイエット中という方も、今回ばかりは是非お試しくださいね!スタミナのつくもの同士のなのでおかわり必須です!

ウマ辛ガッツリ食べたい!肉味噌キムチ丼


材料(2人分)

豚挽き肉 / 200g
生姜 / 1片
豆板醤 / 小さじ1
■ 砂糖 / 大さじ1
■ 醤油 / 大さじ1
■ 酒 / 大さじ2
■ 味噌 / 大さじ2
ごま油 / 少々
キムチ / 250g
温泉卵 / 3個
温かいご飯 / 丼2人分
(あれば)白いりごま / 小さじ1

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作り方


手順 1

キムチは、粗く刻んでおきます。



手順 2

生姜はみじん切りに切ります。■は混ぜ合わせて作っておきます。
フライパンにごま油、挽き肉、生姜、を炒め合わせます。




手順 3

香りがたってきたら豆板醤を加えて炒め合わせます。
挽き肉の色が変わったら、■を加えて炒め合わせ、煮汁が少なくなり、味が馴染んだら火を止めます。




手順 4

丼にご飯を盛り付け、半分にキムチ、半分に肉味噌をのせて、中央を凹ませて温泉卵をのせ、(あれば)白いりごまを振って完成です。


  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・肉味噌を仕上げる時、程よく汁気が残る程度で火からおろしてくださいね。ご飯に盛り付けた時に煮汁がご飯に染みて美味しいですよ。


コメント

  • 『キムチ+肉味噌+温泉卵』が揃って美味しくない訳がない!(苦笑)簡単で美味しい丼です!スタミナもつきます★
  • 是非温泉卵を崩してどうぞ!


まずはやっぱり肉味噌! このまま単品でも充分美味しいんですが、今回はキムチとの組み合わせなので、味付けはやや薄口に。(すこーーしだけ!)

そしてキムチ!
キムチはそのままドン!っと(笑) 最後に温玉! 私は電子レンジで作ってます、いつも。失敗したことがないので助かります。
  1. マグカップに卵を割り入れ、水をフチからかぶる程度まで注ぎ、楊枝を卵黄にプチっと刺します。
  2. ラップなしで45秒加熱。そのまま1分置いてカップの湯を捨てたら完成です
詳しくご紹介したページは

温泉卵の作り方のページ

是非!

レシピで、枝豆を添えた写真がありますが、冷凍枝豆を湯に浸して解凍してから使用しました。


緑色が加わるだけでパッと雰囲気が明るくなりますね!見た目も鮮やかになって食卓に並ぶと思わずニッコリしちゃいます。

ちょっと知識!


キムチってここ数年ですっかり定着した食べ物ですが、本場・韓国ではひと口にキムチといっても数百種類あるそうです。

キムチというと、やはりその辛さが特徴的ですが、栄養面でもかなり優秀な食べ物と言われています。キムチは漬物。つまり発酵食品の仲間ですが、乳酸菌という聞きなれたものが何と!ぬか漬けよりも圧倒的に多く腸までしっかり届いて善玉菌を増やして悪玉菌を減らしてくれる役目をしてくれます。つまりは整腸作用があるので、積極的に摂り入れていきたいですね!

他にもキムチには体に良い栄養が沢山含まれているので嬉しい食べ物ですね。

ただ、店頭で販売しているキムチの中では実際には発酵していないキムチもあるようで(添加物で胡麻化している)気をつけなければいけません。
見分け方は多々あるようですが、以前私が教えていただいた分かりやすい見分け方では、材料に「塩辛(魚介類の)」が入っていること、そして、唐辛子のキャラクター「キムチ君マーク」がパッケージに入っていることが素人でも一目で分ける本物のキムチの見分け方とのこと。

キムチ君マークについては「韓国農水産食品流通公社」のキムチのページに登場しているので覚えておくとスーパーでも一目バッチリです!

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銀木食堂のごはん日記: 肉味噌とキムチにとろける温泉卵のせてスタミナ丼レシピの完成!
肉味噌とキムチにとろける温泉卵のせてスタミナ丼レシピの完成!
肉味噌とキムチを丼にして温泉卵を真ん中にのせてみました。食べる時にトロトロの黄身が絡んでこの上なく美味しいですよ。スタミナのつくガッツリ飯です!
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