作りすぎても大丈夫!電子レンジで3分30秒で作る翌日も柔らかい大福

手作りの大福
突発的に大福が食べたくなった時や、急なお客様がある時に家にお茶菓子がない!!っという時に大活躍のレシピです。

翌日も柔らか~い 大福さん

手作り大福
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材料(6人分)

白玉粉 / 70g
上新粉 / 50g
グラニュー糖 / 25g
水 / 150cc
こし餡 / 200g
片栗粉 / 適量

作り方


  1. バットに片栗粉を広げておきます。餡子を6等分に丸めておきます。
  2. 耐熱ボウルに白玉粉と水(少しずつ分けて)を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。上新粉、砂糖を加え、更に混ぜ合わせたらラップを被せます。
  3. 電子レンジで2分加熱。取り出して、水で濡らしたゴムベラで混ぜ(透明感がでる)、再びラップを被せ、1分30秒加熱します。
  4. 再び水で濡らしたゴムベラで混ぜ、餅のように粘りが出ていれば大丈夫です。バットの上に生地を広げます。
  5. (熱いのでやけどしないように)生地を6等分します。手のひらで平らに丸く伸ばします。大きさ目安は手の甲程度です。
  6. 生地の真ん中に餡子をのせ、少しずつ生地を伸ばしながら包みます。最後は、コロコロ両手の中で回転させながら形を整えます。これを6個作ります。
  7. 余分な粉をはたいたら完成!


  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・生地の色を食紅や抹茶で染めたい場合は、手順2で加えてください。
        ・レシピでは6人分と分量を表記しましたが、餡子の量を増やせばこの生地で8人分まで作れます。


コメント

  • とっても簡単にお店で売られているみたいな大福が出来ますよ。上新粉入りなので翌日も柔らかいです!


白玉粉と上新粉と砂糖を混ぜて作る、とてもとても簡単なのに美味しい大福です♪
上新粉を混ぜているので固くならず、翌日も柔らか~~い大福です。
餡子は市販のものを使いました。この分量で大福6個~8個できます。
ちょっと欲張って手の平に大きく生地を広げるとかなり大きな大福が出来ちゃいます(笑)(それもそれでかなり美味しい!手作りならではの大きさ!!(笑))

急なお客様にも対応可能な和菓子ですよ。便利~♪
とっても簡単!翌日も柔らか~い手作りの大福
ちなみに、私は出来立ての大福もすっごく好きですが、もう一つ、とっておきの食べ方があります。
それは、また後日ご紹介しますね。

コメント

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銀木食堂のごはん日記: 作りすぎても大丈夫!電子レンジで3分30秒で作る翌日も柔らかい大福
作りすぎても大丈夫!電子レンジで3分30秒で作る翌日も柔らかい大福
自宅の電子レンジで簡単に作れる大福レシピです。翌日も柔らかい秘密はアレを混ぜているからです(笑)
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