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たった10分で完成のスタミナ料理!下味しっかりのお肉で作るプルコギ

料理に手間をあまりかけられない場合って時々ありますよね?今回ご紹介のレシピはお肉の下味さえしてしまえば10分で完成するとてもお手軽&簡単なスタミナ料理のプルコギです。

牛肉にはしっかりした味付けで漬け込むので仕上げの調味料も不要です。なので、もし仕上げのたれが多めにしたいというのなら、レシピの分量より多めの調味料で漬け込むといいかと思います。

是非ご飯は丼を用意していただきたい(笑)
そう願ってしまうくらいガッツリと老若男女問わず食べれるプルコギです。ちょいピリ辛でご飯がガツガツ、面白いくらい進みます(笑)

ご飯がススム!銀木さんちのプルコギ


調理時間:約10分以内
※ただし、牛肉の下味時間は除く

材料(3人分)


牛肉(切り落とし) / 150g
★にんにく(すりおろし) / 2片
★コチュジャン / 小さじ2
★ごま油 / 小さじ1
★砂糖 / 大さじ1/2
★醤油 / 大さじ2
★酒 / 大さじ2

人参(千切り) / 1/4本
玉ねぎ(薄切り) / 1/2個
もやし / 1袋
しめじ(子房にわけます) / 1袋
ごま油 / 小さじ2
(あれば)千切り唐辛子 / ひとつまみ程度

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作り方


手順 1

ビニール袋に牛肉、★を入れて揉みこみ、下味をつけ、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。




手順 2

人参は細切り、玉ねぎは半分に切って薄切り、しめじはほぐしておきます。
もやしはザルにいれてサッと水洗いしたらしっかり水けをきります。



手順 3

フライパンにごま油、玉ねぎ、人参を炒め、火が通ったらもやし、しめじを加えて炒め合わせます。



手順 4

野菜類に火が通ったら〈手順1〉の牛肉を加えて炒め合わせます。
肉の色が変わり、煮汁が出て味が絡んだら完成です。お皿に盛り付け、(あれば)千切り唐辛子をのせて完成!



コメント

  • ピリ辛でご飯ががっつりススムプルコギです。


コチュジャンとにんにくのパンチ☆が効いた味付けに野菜たっぷりで結構ボリュームがあります。これからの季節、スタミナつけたい時のスペシャルメニューにお勧めです!

暑い季節になるとスタミナをつけるのも兼ねてにんにくや生姜のスパイシーなものやキムチなどの唐辛子系の辛いものをよく食べたくなりますが、このプルコギもスタミナをつけるのにもってこいのメニューです!

子供や辛い物が苦手な方はどうしても苦手な辛さってありますよね?でも、プルコギは同じ辛さでもピリリとした辛さではなくコクと深みのある辛さなので食べれるのでは?っと感じています。

なにせ調味料は牛肉で漬け込んだ下味のものだけなので強い辛さではありませんので、是非一度お試しくださいね!


今回のレシピでは野菜は少なめでしたが、ほうれん草などを加えても美味しいですよ。その際には水洗いしたものを電子レンジで加熱後、しっかり水けを絞ってから最後に加えます。
もやしも同様ですが、火を加えると水分が出やすいものは味が薄くなってしまうので、炒める前にはしっかり水けを取り、加熱時間は少なめにすることをお忘れなく!!



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銀木食堂のごはん日記: たった10分で完成のスタミナ料理!下味しっかりのお肉で作るプルコギ
たった10分で完成のスタミナ料理!下味しっかりのお肉で作るプルコギ
スタミナのつく、とても美味しいプルコギです。コチュジャンとにんにくのダブルパンチで箸が止まりませんよ。
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