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カルツォーネはピザをパンにとじ込めた簡単イタリアンレシピ

おうちでカルツォーネが作れちゃいます♪形は違っても、要はピザをピザ生地で包んだものだと思えばどんな料理か分かりやすいかと思います。

一般的には三日月型に作るみたいですが、もっと簡単に包みやすくしたかったので、生地は楕円形に延ばして包みました。

銀木さんちのカルツォーネ


材料(3人分)


★強力粉 / 150g
★塩 / 小さじ1/2
★ドライイースト / 5g
★ぬるま湯 / 100cc
(中に入れる具材)今回はポークビーンズ / 450g
とろけるチーズ / 6枚程度

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作り方


手順 1

ボウルに★を全て入れ、手で捏ねます。はじめはベトつきますが、だんだんしっとりと滑らかになります。

手順 2

滑らかになったら丸めてラップをします。暖かい所で発酵(1時間くらい)させます。

手順 3

発酵後、ガス抜きをして6等分します。麺棒で楕円形に伸ばします。(打ち粉なしで大丈夫!)

手順 4

手前側の生地の中央寄りにチーズをのせ、ポークビーンズをのせて、その上にチーズを再びのせます。※具材はのせすぎないように。

手順 5

奥の生地を被せ、フチを下から上に折り込みます。

手順 6

フォークでフチにしっかり目に跡をつけ、封印します。

手順 7

オーブントースターで750wで約15分焼いたら完成です!チーズはタップリが美味しい!焼きたてはとても熱いので火傷に注意してくださいね。



  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・具材は汁気があるものは不向きかと思います。

        ・チーズは多めが美味しい!



コメント

  • すごく簡単にカルツォーネができます!具材はお家にあるものでOK!自分好みのカルツォーネの完成です。
  • ラップに包めば冷凍保存も可能です。


中の具は今回ポークビーンズにチーズをのせたものです。本来のピザを包む・・・とは違いますが、ポークビーンズにチーズってすっごく合うんですよ♪私はたまーに食パンにこの二つをのせてオーブントースターで焼いてタバスコ振って食べたりするくらい!!

カルツォーネは先ほども書きましたが、ピザ生地なので、焼き上がりはカリッカリッ!このカリッカリッ!を割る瞬間が結構楽しいです(笑)
ポークビーンズに使う水煮大豆は我が家では手作りしています。実は、水煮大豆って圧力鍋があればたった加圧2秒で完成できるんですよ!普通の鍋て煮たら1時間くらいかかりますよね。
小分けして冷凍保存もできるので助かります。

水煮大豆は前の晩から水に浸しておく必要があるので使うたびに毎回毎回前の晩から準備するのは手間ですよね?なので、一度に沢山作って冷凍保存しておけばすぐ使えるんです!
その作り方は「大豆の水煮の作り方【圧力鍋使用】」で詳しく説明していますので参考にしてくださいね。
水煮大豆って、大豆をそのまま使てもいいですし、潰して調理することもできるのでレパートリーが無限大に広がります。

コメント

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銀木食堂のごはん日記: カルツォーネはピザをパンにとじ込めた簡単イタリアンレシピ
カルツォーネはピザをパンにとじ込めた簡単イタリアンレシピ
ピザパンと言った方が馴染みのあるカルツォーネの作り方です。今回は子供もよろこぶポークビーンズを包みました。オーブントースターで作るのでとても簡単です。
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銀木食堂のごはん日記
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