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こんな食べ方があったんだ!香ばしい里芋のウマウマバター醤油焼き

じゃがいものバター醤油はよくありますが、里芋のバター醤油もこれまた美味!里芋って煮物料理のイメージがありますが、フライパンでこんがり焼き色をつけて仕上げにサッと醤油を回しかけるだけで絶品料理になります!バター味が程よく里芋に染みて軽く焦げた醤油味が一層美味しさを引き立ててくれますよ。


・・・と、書くと気になることありますよね?里芋の皮むき!!里芋って包丁で皮をむくとぬめりとかゆみがありますよね?本当、里芋の皮むきって大変‼って感じちゃうことあります。

でも、ちょっと待ってください!
ちょっとしたアイデアで里芋の皮がスルッと気持ちよくむけて楽しくなってしまいますよ。そんな皮むき方法があるなら使ってみたいですよね?
記事内に里芋の皮むき方法について書いているので是非参考にしてチャレンジしてみてくださいね!びっくりするくらい簡単に皮がむけますよ。

こちらのお料理を作ると、里芋消費がかなり激しくなります(笑)

リクエストメニュー!里芋のバター醤油焼き


材料(2人分)


里芋 / 300g程度
バター / 15g
醤油 / 大さじ1・1/2
青のり / 少量

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作り方


手順 1

里芋はこの記事下に掲載している方法で皮を剥き(中まで火を通しておきます)、一口大に切ります。

手順 2

フライパンにバターを溶かし、里芋を入れてこんがり焼き色がつくまで炒めます。

手順 3

焼き入りがついたら火を止め、醤油を回し入れて、全体に味が馴染むようにフライパンを揺すりながら味を絡めます。

手順 4

全体に馴染んだら完成です。
器に盛り付けたら青のりを振ります。



  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・里芋を軽く焦げ目ができるくらい、カリカリに焼いてから醤油を回し入れてください。



コメント

  • 里芋をバター醤油のみの味付けで作るだけなのにとても美味しくってリクエストされる我が家の人気メニューです!
  • こんがり焼けた里芋が本当に、美味しいです。


じゃがいものバター醤油より、里芋のバター醤油焼きの方が表面がカリカリに仕上がるのでかなり美味しいですよ。

おかずにも、おつまみにも是非!一度食べるとハマります(笑)




里芋の皮むきって包丁だとぬめりとかゆみ出てきてかなり大変ですよね。
私はこちらの方法でスルッと剥いてます♪

簡単!お手軽里芋の皮の剥き方【普通の鍋or圧力鍋使用】

圧力鍋を使った方法と、一般的な鍋を使った方法をご紹介しています。どちらの方法もスルッと皮がむけるのでご自身が使いやすい方法を選んでみてくださいね。この方法を使うようになってから里芋を使った料理が楽しくなりましたよ!



銀木のひとりごと!


里芋って、煮物にしたり今回の料理のように炒めてみたり、意外にも使い道がじゃがいも並みにあるんですよね。以前まで里芋といったら定番の煮物!っという見方しかありませんでしたが、皮さえちゃんとむいてしまえば用途は無限大とも感じます。

例えば、里芋を使ったサラダだってあります。たらことマヨネーズで和えればあっという間に一品完成できます。たらこの代わりに明太子だとこれがおつまみ向きに変身したり。ほんのちょっとのアイデアで使い道が変わるのでドンドン新しい食べ方に出会いたいですね。

コメント

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銀木食堂のごはん日記: こんな食べ方があったんだ!香ばしい里芋のウマウマバター醤油焼き
こんな食べ方があったんだ!香ばしい里芋のウマウマバター醤油焼き
里芋のバター醤油焼きです。ジャガイモのバター醤油焼きとは一味違ってカリカリでかなり美味しい一品です。
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