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こんな美味しい食べ方は嬉しい!里芋のクルミだれ和え

里芋も調理次第でとても食べやすい料理にすることができると言いたいこちらの料理。煮物ばかりだと正直、飽きてしまいますよね。
今回ご紹介するレシピは甘めのクルミだれにたっぷり絡めたものです。あと一品欲しいという時にも役立つ便利な副菜です。

この味付けなら里芋が苦手という方もとても食べやすい、おやつ感覚で食べれるかと思います。
クルミは下準備がありますが、すり鉢でする際には粒々食感が残る程度が目安です。あまり細かくし過ぎるとクルミの風味はあっても歯応えのない、甘いたれになってしまうので、粒々感が残る程度を目安にすってくださいね。もしすり鉢をお持ちでない場合は、包丁で細かく刻んでもできますよ。

里芋料理で悩みがちな皮のむき方も記事後半でとても簡単にむける方法を記載していますので参考にしてくださいね。

子供もペロリと食べれる♪里芋のクルミだれ和え


材料(3人分)


里芋 / 400g程度
くるみ / 80g
■味噌 / 大さじ1
■みりん / 大さじ1
■酒 / 大さじ1
■醤油 / 大さじ1強
■砂糖 / 大さじ4

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作り方


手順 1

クルミをフライパンで軽く炒ってからすり鉢に入れます。

手順 2

クルミをすります。(ダマになってしまうようなら、水を少量入いれると予防できます)

手順 3

クルミがすれたら■を加えて更にすります。(ここで味見をして、好みの味にします。)※味が濃かったり、タレの伸びが悪かったら水を適量混ぜてくださいね。

手順 4

里芋は中までしっかり火を通してから皮をむきます。
※里芋の皮むきについては下記参照

手順 5

里芋を一口サイズに切り、作っておいた■のクルミだれを加えて和えたら完成です。


コメント

  • 里芋が苦手な子供もペロリと食べれるクルミだれで和えた一品です。甘めのタレにおやつ感覚でいただけますよ。


里芋をおかずとしても、ちょっとした箸休めの一品としても、はたまたおやつとしてもいただけるレシピです。里芋を「おやつぅ~?」っと思われるかもしれませんが、このクルミだれがとても美味しくて子供にも好かれる味付けのため、おやつとしてもおすすめですよ。

クルミだれは使い道が色々ありますが、今回はシンプルに里芋と和えてみましたよ。里芋さえ柔らかくしたらすぐにテーブルに出せます!!便利~♪♪


レシピ内にある、里芋の皮の剥き方レシピはこちらです。覚えておくととても便利ですよ。
簡単!お手軽里芋の皮の剥き方【普通の鍋or圧力鍋使用】では、2種類の方法をご紹介しています。普通の鍋で茹でるか、それとも圧力鍋で茹でるかというのですが、どちらも皮むきはスルッと取れるので使いやすい方法でお試しくださいね。
里芋シーズン、終わりですね。本当に終わり。あと半年は我が家の畑から収穫できません。
子供の頃は正直なところ、里芋があまり好きではありませんでした。なんか、いかにも「芋」って感じで、煮物が多かったから(笑)とはいえ、私が大人になってからは煮物はもちろん、レパートリーが増えたことで里芋が好きになりました。

すでに春野菜や夏野菜がスーパーに並んでいますが、もし里芋が手に入るようでしたら是非是非作ってみてくださると嬉しいレシピです。このクルミだれだけでも他の食材と組み合わせたら案外レパートリーも増えて毎日使えるかもしれませんよ。

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(主菜)牛肉,2,(主菜)魚・はんぺん,14,(主菜)鶏肉,15,(主菜)豆腐・おから・大豆,19,(主菜)豚肉,8,(副菜)おつまみ・小さなおかず,62,オーブントースター調理,56,おすすめ,6,おでかけ,56,お菓子,71,お知らせ,4,カイ君,53,ご飯もの,24,スープ&ジュース,6,その他のレシピ,32,パン,19,ひき肉,11,ブログ作りの知恵袋,2,徒然日記,21,暮らしのコラム,6,麺類,22,
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銀木食堂のごはん日記: こんな美味しい食べ方は嬉しい!里芋のクルミだれ和え
こんな美味しい食べ方は嬉しい!里芋のクルミだれ和え
里芋を美味しいくるみだれで和えた一品です。簡単に里芋の皮を剥ける方法もご紹介しています。
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