損はさせません!2日待って!美味しい茄子のお漬物ができます

夏野菜って気温が高い分、沢山収穫できますよね♪おかずにしても美味しいですが、お漬物にしてみると手軽に箸休めメニューが出来ちゃいますよ。

 普段はお漬物を購入しない方も、是非チャレンジしてみてください!本当に簡単なのに美味しいですよ。
お弁当箱のすみっこにもお漬物があるとそれだけでちょっとした一品になりますよね。

2日待つだけのことはある!んまいっ!茄子のお漬物


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材料(2人分)


茄子 / 3本
★砂糖 / 大さじ7
★ 酢 / 大さじ2
★ 塩 / 大さじ1/2
★赤唐辛子(輪切り) / 1/2本


作り方


  1. 茄子を縦半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れます。(忍び包丁)
  2. ビニール袋に★をまぜあわせ、茄子を入れて軽く揉んだら冷蔵庫で2日ほど冷やします。時々揉みながら上下をひっくり返したりして全体に味が馴染むようにします。
  3. 食べやすい大きさに切って完成です。

コメント

  • 2日待ちを損はさせません!このお漬物、噛めば噛むほどじんわ〜り旨味があるんです。箸休めにおすすめ〜!


損させませんよ~!茄子料理って色々ありますが、お漬物にするとご飯とすっごく合う一品です。
茄子の果肉部分に旨みがしっかりと溜まって噛めば噛むほど美味しさが滲み出てきますよ(笑)
ただし、2日!2日待ってください!!この待ち時間がもどかしいですが、それだけ価値のある待ち時間なんです(笑)

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銀木食堂のごはん日記: 損はさせません!2日待って!美味しい茄子のお漬物ができます
損はさせません!2日待って!美味しい茄子のお漬物ができます
夏野菜を使った漬物3種です。とても簡単ですが、それぞれ美味しさが違うので食べ比べてみるのも楽しいかも!
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