圧力鍋1分加圧!時短調理のミネストローネ献立は隠し味に秘密あり!

寒い日にも、ちょっと胃を休めたい時にもミネストローネがおすすめです。野菜がたっぷり入っているのでダイエットをしている方にも脂肪を燃焼してくれる食材がたっぷりなので是非作っていただきたい、栄養満点な献立でもあります。

でも、ミネストローネって、作り方が難しい!っという印象をお持ちでしたら、是非撤回していただきたいと思います。なぜなら、材料を切って圧力鍋で煮込むだけであっという間に完成する簡単料理なのでついついおかわりしてしまうくらいの美味しさです。

むしろ、カレーやシチューの方が手が込んだ料理ですっと言いたくなるほどの簡単に作れる料理なんです。

普通の鍋で煮込むと1時間くらいかかる調理も圧力鍋を使えばたった1分加熱しただけで食材が柔らかくなります。


冬場はちょっと多めに作って翌日などにも美味しくいただけます。その際には自分なりの工夫をしてみるのも楽しいでしね。例えば、パスタを加えてみたり、ソーセージを加えてみるだけでもグッと美味しさが増して美味しくいただけます。

切って煮込むだけ♪ミネストローネ【圧力鍋使用】

ミネストローネ

材料(3人分)


◎玉ねぎ / 1個
◎ベーコン / 6枚
◎にんにく / 3片

★じゃがいも / 大1個
★人参 / 1/2本
★キャベツ / 1/6個
★カットトマト缶 / 1缶(400g)
★水 / 400~600cc程度
★ローリエ / 1枚
★固形コンソメ(細かく刻む) / 3個

◇塩 / 小さじ1
◇トマトケチャップ / 大さじ1~2
◇ブラックペッパー / やや多め

オリーブオイル / 大さじ1
カレー粉/小さじ1/2程度
粉チーズ / 適量

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作り方


手順 1

玉ねぎ、じゃがいも、人参は1cm角、ベーコンは1cm幅、にんにくはみじん切りに切ります。キャベツは2㎝くらいのサイズに切ります。

手順 2

圧力鍋にオリーブオイル、◎を入れて炒め(中火)、香りが立ち、玉ねぎが透き通ってきたら一旦火を止めます。★を全て入れ、ざっくり混ぜ合わせたら蓋をします。

手順 3

再び火にかけ(強火)、蒸気が出てきたら弱火にして加圧1分。火を止め、圧力が抜けるのを待ちます。

手順 4

圧力が抜けたら蓋を開け、再び火をつけてカレー粉を加え混ぜ、中火10分ほど煮込みます。器に盛りつけ、粉チーズを振って完成!


  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・具材はあまり大きすぎると食べにくいので、一口サイズサイドが目安です。

        ・仕上げにカレー粉を加えるのがコツです。意外に思われるかもしれませんが、カレー粉を少量加えることでグッと美味しさがアップしますよ。



コメント

  • 材料が多そうに見えますが、下準備さえすれば煮込むだけなのでとても楽なレシピです。食材の旨みが凝縮されたトマトスープが本当に美味しいです。疲れた胃袋にもどうぞ♪

あるととっても便利な圧力鍋。この圧力鍋を使ってミネストローネを作るレシピです。材料はおうちにある野菜を刻んでガッツリ入れて蓋をして加圧たったの1分!そう、たったの1分加圧するだけでキャベツの芯も柔らかくて美味しいミネストローネが出来ちゃうんですよ♪


出来立ても美味しいですが、一度冷ましてから再度いただく時に温めると更に美味しいです。味がしっかりと染みててペロリと食べれちゃいます♪

ダイエット中で食事制限をしている方いませんか?ダイエットって、食べないと痩せないものです。今回ご紹介のミネストローネは脂肪を燃焼してくれるトマト(今回はトマトソース)に含まれるリコピンという成分があります。リコピンという名前はどこかで聞いたことがある名前かと思いますが、このリコピンには抗酸化作用があり、体脂肪が燃焼しやすい身体になることが期待できるんですよ。

食物繊維もたっぷり入っているのでお通じ良くなるのも嬉しいですよね!

もちろん、ミネストローネだけ食べれば痩せるわけではありません。炭水化物など総合的なバランスや運動も大切ですが、ダイエット中に偏りがちな食事にはこの野菜がたっぷり入ったミネストローネをお供にして励みたいですね!

ミネストローネ
今回のレシピでの大きなポイントは隠し味のカレー粉です。ほんの少量しか入っていませんが、カレー粉を入れることであっさりしがちな味付けに深みがグッとますので是非取り入れてみてくださいね!

ちょっと知識!


ミネストローネとは、イタリア生まれの野菜スープのことです。日本ではトマトを入れるタイプが定番ですが、イタリアではトマトを入れなくてもミネストローネと言われているそうです。

元々、ミネストローネという言葉自体が「ごちゃ混ぜ」という意味を含んでいるそうなので、たっぷりの野菜を入れた具沢山野菜スープであればミネストローネと呼ばれるそうですよ。

沢山の野菜を入れているとはいえ、やはりベーコンの存在は外せません!(苦笑)ベーコンからにじみ出てくる旨みが味を一層深く美味しく引きたててくれているので野菜は何でもOk!でもベーコンは入れよう!!っというのが一般的ミネストローネのようです。

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銀木食堂のごはん日記: 圧力鍋1分加圧!時短調理のミネストローネ献立は隠し味に秘密あり!
圧力鍋1分加圧!時短調理のミネストローネ献立は隠し味に秘密あり!
圧力鍋を使ってたった1分で簡単にできる美味しいミネストローネの献立です。野菜がたっぷりなので、ダイエット中の食事にもおすすめのメニューです。
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