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ちょっと変わったこんなチヂミはいかが?キムチ入りじゃがいものチヂミ

じゃがいもをすり下ろして作る簡単チヂミです。一般的なチヂミだと生地に薄力粉を加えますが、こちらは生地にじゃがいもだけなのでとってもモチモチして美味しくいただけます♪

淡白になりがちなチヂミの生地にキムチと玉ねぎを加えてピリ辛仕上げにしています。厚くならないように薄く平らに伸ばしますが表面がカリッとなるくらい焼くと食感がよくてついつい食べ過ぎてしまいますよ。

簡単!じゃがいものキムチチヂミ


材料(2~3人分)


じゃがいも / 400g
キムチ(みじん切り) / 100g
片栗粉 / 大さじ1
玉ねぎ(みじん切り) / 1/4個
■醤油 / 大さじ2
■酢 / 大さじ2
ごま油 / 小さじ1

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作り方


手順 1

じゃがいもの皮を剥き、すりおろしたら片栗粉、キムチ、玉ねぎと混ぜ合わせます。

手順 2

フライパンにごま油を熱し、〈手順1〉の生地を薄く平らに伸ばします。
フチに焼き色がついて裏返せそうならフライ返しを使って返し、更に焼きます。焼けたら火を止め、食べやすい大きさに切り分けます。

手順 3

■のタレをつけてどうぞ。



  • [message]
    • ##info-circle## コツ
      • ・キムチは刻んだ後、水気を軽く絞ってからじゃがいもに混ぜ合わせます。



コメント

  • じゃがいもをすりおろして作るチヂミにキムチを混ぜました。モッチモチの生地にキムチの程よいピリ辛さがとても美味しいですよ。お弁当のおかず、おつまみにもどうぞ。


じゃがいもをすり下ろすのは大変!っと思われるかもしれませんが、意外とじゃがいもって水分が多いのでスルスルとすり下ろせてあっという間に終わりました。春の時期なら新じゃがなので水分も多くてすり下ろしやすいかと思います。

基本生地のまま作っても十分美味しいですが、今回は生地にキムチを混ぜてみました!切り分けしやすいように刻んでから。正直、じゃがいもとキムチってどうだろう??っと思いながら試食しましたがこれがすっごく合う合う!キムチの程よい辛さとじゃがいも生地のモチモチ食感が最高ですよ~♪


もし、モチモチでなくてカリッと仕上げたい時にはじゃがいもの水分を軽く絞ってフライパンに敷く油を多めにすると揚げ焼き状態になるのでカリっとなりますよ。
おつまみにも、お弁当のおかずにもおススメの一品です★

アレンジ

生地にとろけるチーズを加えて焼くとコクが増して更に美味しくなります。この時、生地に直接混ぜるのでなく、フライパンに薄く生地を伸ばしたらチーズをまんべんなく表面に散らして、その上に更に生地を流し入れて焼きます。
片面が焼けて裏返したら上からフライ返しでギュッと押して生地とチーズを密着させて焼くと基本レシピとはひと味違った美味しさになりますよ。

コメント

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銀木食堂のごはん日記: ちょっと変わったこんなチヂミはいかが?キムチ入りじゃがいものチヂミ
ちょっと変わったこんなチヂミはいかが?キムチ入りじゃがいものチヂミ
じゃがいもをすり下ろして作るチヂミです。モッチモチの生地に刻んだキムチを加えてあるので程よいピリッと感が味わえます。
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