牛乳余っていませんか?牛乳の大量消費!手作りティラミス

冷蔵庫に賞味期限ギリギリの牛乳ありませんか?もし沢山残ってしまったのなら、是非ひんやりデザートに変えてみましょうよ♪♪ビックリするくらい牛乳を大量に使いますが、これまたビックリするくらい仕上がりが美味しく化けます(笑)


牛乳大量消費!簡単美味しいティラミス風


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材料(2人分)


◆牛乳 / 1500cc(1000cc)
◆酢 / 大さじ4(大さじ2)
砂糖 / 大さじ4(大さじ2)
ビスケット / 40g
■湯 / 150cc
■インスタントコーヒー / 大さじ3
無糖ココアパウダー / 適量

作り方


  1. ビスケットを丈夫な袋などに入れて面倒で細かく砕きます。砕いたらガラスカップ(今回はパフェグラス)に砕いたビスケットを敷きます。
  2. ■を作り、この濃いコーヒーをビスケットに注いで浸る程度にします。
  3. 鍋に◆を入れ、火にかけて混ぜながら分離してほんのり色が変化してきたら火を止めます。
  4. ボウルの上に鍋を置き、鍋をガーゼで覆って温めた牛乳を注ぎます。注いだら熱いうちに砂糖を加えてかき混ぜ、ガーゼを軽く絞ります。
  5. コーヒーに浸したビスケットの上に絞った牛乳をのせて冷やします。
  6. 食べる直前に無糖ココアパウダーを振ってどうぞ。

コメント

  • レシピ材料のカッコ内は一般的なグラスで作った時の分量です。


こちらのレシピの元レシピはこの記事下でご紹介するカッテージチーズレシピです。正直、カッテージチーズだけだとシンプル過ぎて使い道が少ないです、私。

でも、ちょっと砂糖を加えてみたら・・・あれまぁ!ティラミス!!!!更にそれっぽくなるように濃い目のコーヒーを砕いたビスケットに染みこませて下に敷き、仕上げに無糖ココアパウダーを振ったらまさにこれはティラミス!!

普段はクリームチーズとかを使いますが、こちらのレシピでは牛乳で作るのでヘルシー!!嬉しいですよね!おまけに美味しい!!濃厚さという点ではやはりライトですが、でも、美味しくいただける冷たいお菓子です。牛乳の賞味期限云々でなくても、このレシピの為に牛乳を買ってしまうくらい大好きなお菓子です。

今回のレシピ写真で使用したパフェガラス、私が子供の頃に母に購入してもらったものなんです。長いこと使用していなかったのでガラスに艶が無くなってましたが、スポンジで洗ったら再びガラスの艶が蘇ったので使用しました。今はなかなかこういう形のパフェガラスってお店で販売しているのを見かけなくなりましたよね。ちょっと昭和な感じがするものですが、お洒落なデザインでこれからまた使用する機会を増やしていこうと思います。
ちなみに、ボウルガラスで作ったバージョン♪比べてみて思ったんですが、パフェガラスの方はあまり中に分量が入らないと判明(笑)

これから気温が高くなってくるのでこういう冷たいお菓子は嬉しくなります。

牛乳deカッテージチーズ


材料(1人分)


牛乳 / 200cc
酢orレモン汁 / 20cc

作り方

  1. 小鍋に牛乳を入れ、沸騰させないように煮ます。(沸騰させると膜ができてしまうのでNG!)目安は40~45度くらいの温度。
  2. 温まったら火を止め、レモン汁を加えてゴムベラでかき混ぜて5~6分そのまま置いておくと分離してきます。
  3. ボウルにザルをのせ、その上にガーゼを置いてスタンバイ。
  4. 6分ほど経ったら牛乳をガーゼで軽く絞ります。絞りすぎると仕上がりがスカスカで美味しくなくなるのでご注意を。
  5. ほんのりレモン風味で美味♪使い道は色々ありますが、おすすめは蜂蜜がけ!あとはジャムをのせたり♪

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  • 牛乳を使って簡単にカッテージチーズを作りました。すっごく簡単にできるので賞味期限切れ近くの牛乳利用に!(笑)

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銀木食堂のごはん日記: 牛乳余っていませんか?牛乳の大量消費!手作りティラミス
牛乳余っていませんか?牛乳の大量消費!手作りティラミス
牛乳で作るティラミスです。
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