銀木さんちのさばの味噌煮【圧力鍋使用】
材料（2人分）
鯖 / 2切
生姜（薄切り） / 4片
熱湯 / 適量
★醤油 / 大さじ1/2
★砂糖 / 大さじ1弱
★酒 / 大さじ2強
★みりん / 大さじ1・1/2
★味噌 / 大さじ1・1/2
★水 / 150ｃｃ
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作り方
手順 1
鯖はザルにのせて熱湯を回しかけておきます。こうすることで臭み消し＆荷崩れ防止になります。手順 2
圧力鍋に鯖を並べ入れ、生姜を散らし、★を入れて灰汁取りシート被せて蓋をします。火にかけ、蒸気が出てきたら弱火にし、加圧20分。火を止めて圧力が抜けるまで待ちます。手順 3
器に盛りつけ、煮汁を少量回しかけて完成！コメント
- 低価格でありながら栄養価の高いサバを使った味噌煮です。とても美味しいので是非！
さばって、美味しいお魚ですが、あの骨が悩みの種ですよね。細かい骨が多いので食べながら気を付けなければならない手間があります。が、圧力鍋なら気にせず食べれちゃいます。すっごく便利な調理道具だと思います。
圧力鍋が無くてもこちらの料理は勿論作れますが、もしご自宅に使わずに閉まってある圧力鍋があるならいかがでしょうか？
我が家には圧力鍋が1つあるんですが、懸賞で当たったものです(笑)
でも、当時の私って圧力鍋というものがどうしても「怖い」という思いがありまして。長いこと、本当に長いこと閉まったままでした。たまたま母の「いか飯が食べたい」という一言で圧力鍋を使えば餅米もイカも簡単に柔らかくなる！っと思ったので恐る恐る使いました。
今でこそ普通に使ってますが圧力鍋をちゃんと使わないと爆発する！！っという思い込みが強かったので。（ホント、今思うと笑っちゃうんですが）
そこからですかね。圧力鍋を日常的に使うようになったのは♪使ってみるととても便利でガス代も節約になるんで何で今まで使わなかったんだろう！！って(笑)
思い込みって思い出すと笑っちゃいますよね♪
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